红酒橡木塞怎么辨别好坏?
1、葡萄酒酿制完成后，会放到准备好的酒瓶里，然后加上木塞密封。 所以，木塞的好坏也直接影响着葡萄酒的质量。我们一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种软透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。较近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。这些常识不一定适合于所有的酒，但却是常理。 2、还有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞质量越好 相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞气密性就差，相应酒的质量也就降低。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢、细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。 3、经常喝酒的人会发现，有的塞子长，有的塞子短。长酒塞往往比常规的塞子长出1/4。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒较起码具有8年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5厘米至5厘米左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5厘米以上，像有些售价上千美元的法国葡萄酒均采用了长木塞。
如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种软透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。较近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。这些常识不一定适合于所有的酒，但却是常理。
橡木塞和软木塞的区别?
软木塞是由栓皮栎树的树木制造而成，和橡木同属但不同种。所以其实软木塞≠橡木塞，有多少人把名字叫错了？而且橡木硬是梆梆的，不够柔软到可以做塞子！是软木塞不是橡木塞 栓皮栎属于壳斗科下的栎属。橡木也属于壳斗科下的栎属。虽然属于同一植物学科属，却是不同的树种。葡萄酒的木塞都是用栓皮栎制作而成，并非是橡木制作而成。 因为栓皮栎属于软木，有非常好的弹性、密封性、隔热性、隔音性、电绝缘性和耐摩擦性，加上无毒、无味、比重小、手感柔软、不易着火等优点，使得栓皮栎是酒塞最好的制作原料。 而橡木质地坚硬，不适合酒塞的制作。
葡萄酒有瓶塞和没瓶塞的区别?
1、现在很多红酒都是用螺旋盖来封口，而不是用木塞来封口，所以红酒没有木塞。而且螺旋盖还能避免木塞污染红酒的事情发生。 2、好处是酒塞的软硬合适，且有微小气孔，微量空气可以透过木塞进入酒中，酒可以在瓶中继续醇化发展，让风味更佳丰富，长期使用木塞经验显示，橡木塞进入的空气的量不多不少，是最适合酒在瓶中醇化的。 3、坏处是木质的酒塞容易坏，酒塞太干或者太潮都会坏，进而影响到里面酒的质量。据统计，5%用橡木塞的酒都有不同程度的损坏。另外，酒塞的价格也很贵，成本很高。 4、另外，一个重要的原因，绝大多数葡萄酒没必要瓶中继续醇化，这些都是快饮酒，酿好后3~5年内喝完最好，哪怕醇化也没法在酒中挖掘出更多的东西，反而会影响到酒的品质。所以，这类酒其实用螺旋塞或者聚氨酯塞就足够足够了，便宜，还好用，塞子还不会坏。 5、只有那些品质较高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比较合适。
葡萄酒为什么要用软木塞?
葡萄酒用软木塞封口，是为了防止空气大量进入瓶中，保证质量。 软木塞弹性好，密度低，不渗透，抗腐烂，抗变质等诸多优势，而且本身有很多细密的小孔，封瓶后，木塞与酒接触，就会膨胀，从而将瓶颈处的缝隙填满，防止漏液。 高档的木塞常常会印上年份、产地、酒庄等。 普通软木塞长度在3.5-5厘米，优质软木塞长度在5厘米以上。 软木塞大致可以分为：天然软木塞；聚合塞，1+1贴片塞 天然软木塞是天然整体塞。 聚合塞是软木塞切割后的边角料，粉碎成颗粒，然后压聚加工成聚合塞。 1+1贴片塞，是指两端贴着天然软木片，中间夹着聚合塞。 不过，天然软木塞也有弊端，那就是有一定比例的“TCA污染”，使酒液散发出发霉的纸箱等不好的味道。 同时，如果存放不当，软木塞干缩，也容易导致漏液。所以现在不少高端葡萄酒，尤其澳大利亚，都开始使用螺旋盖。（先锋葡萄酒学院：麦子）
无论是螺旋盖还是软木塞（包括橡木塞），作为葡萄酒瓶盖/塞，一定要考虑这样几个因素： 1，密封，保证酒液不外泄; 2，能够允许少量氧气透过，保证葡萄酒的陈年能力; 3，易于开启，便于饮用; 4，生产成本。 我们首先来看下橡木塞。 目前我们在市面上看到的大多数好的葡萄酒用的都是橡木塞，是由一种叫做栓皮栎(Quercus suber)的树皮加工而成，这种树皮的细胞排列规则而且中空，具有很好的弹性，用来做瓶塞能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润——这对那些具有陈年能力的葡萄酒来说尤为重要。 长期以来，人们都认为橡木塞最大的优势在于有利于葡萄酒的瓶陈，随着科技的进步和新材料的诞生，螺旋盖作为橡木塞的替代品逐渐出现了。一开始旋转盖因为成本橡木塞低，多被使用于大量生产的低端酒款。然而如今螺旋盖也能够允许少量氧气透过，不论是需要保持新鲜口感的长相思，还是需要熟成的赤霞珠，螺旋盖基本都能够满足其需求。比如许多新世界产区，尤其澳洲、纽西兰、智利等酿造中高端白葡萄酒时，都选用旋转盖封瓶，一些较先进的酒庄，比较高端的红葡萄酒也开始采用旋转盖。
