酒知识|你真的懂啤酒分类吗？

艾尔、拉格、IPA，世涛、皮尔森，这些到底是什么？

很多小白酒还没喝几口酒被一堆名称忽悠瘸了，其实啤酒分类没有你想象的复杂。

一般根据发酵的方式将啤酒分为艾尔啤酒和拉格啤酒。

除此之外还会根据颜色、口感等进行细化的区分，下面我们聊一下市面上常见的具体分支以及代表性酒款。

一、艾尔啤酒

1. 淡色艾尔（IPA）：啤酒颜色比较淡，入口温和，一般是苦味加淡淡的果味。

2. 波特：甜苦平衡、口感顺滑、有巧克力的味道。

3. 酸艾尔：将啤酒置于木桶陈酿熟成，代表酒款：牛啤堂、帝都海盐。

4. 世涛：口感干爽，酒头绵密，用烘焙过的大麦酿造，有麦芽的香气，代表酒款：帝国世涛。

5. 小麦啤酒：采用50%的小麦酿造，酒体浑浊呈淡黄色，俗称白啤，代表酒款：福佳白啤。

6. 修道院：是比利时啤酒中，重要的流派，由真正的修道士参与酿造而成，代表酒款：罗斯福10号。

二、拉格啤酒

1. 淡色拉格：目前销量最高的啤酒，代表啤酒：雪花、青岛。

2. 皮森尔：对比淡色拉格、皮尔森用100%的麦芽发酵，代表酒款:捷克百得富。

3. 深色拉格：颜色覆盖琥珀色到红棕色，有可可豆和焦糖的味道，酒体中等，代表酒款：德国黑啤、凯撒黑啤。

4. 博克：高浓度麦汁酿造、高酒精度、麦芽味很重，代表酒款：柏龙。

艾尔啤酒可能是人类史上最早的啤酒，发酵时间较长，口感醇厚并附有水果、坚果之类的复杂香气，而拉格发酵时间较短，酒体清澈，口感清脆，香气简单。

以上就是市面上常见的啤酒分类，啤酒虽好还是切莫贪杯哦！