精酿啤酒设备行业常见的啤酒分类

随着现代消费观念和习惯的改变，个性化、多元化的精酿啤酒越来越受欢迎，精酿啤酒设备创业近年来吸引了众多投资者的关注。市场上的啤酒种类也很多。常见的日常划分如下：

按颜色分，有黄啤、棕啤、白啤和黑啤等，市场上销售的主要是黄啤，但黑啤的口感最为醇厚。

就糖化程度而言，有12度和14度的啤酒。

按酒精度分，糖化度在12度以上，酒精度在3.5%以上； 7至8度之间，酒精含量在2%以下（适合妇女和儿童少量食用）。

按生啤酒分为生啤酒和熟啤酒。生啤又称鲜啤或鲜啤，保留了活酵母，味道鲜美，但不能久放，散装不能过夜；熟啤酒中的酵母在加热时全部被杀死，味道不如生啤酒鲜美，但不会继续发酵，所以稳定性更好，可以长期保存。

按包装种类分，有瓶装啤酒、生啤酒、散装啤酒、桶装啤酒等。瓶装啤酒大多是熟的，保质期大约四个月：生啤酒是用额外的二氧化碳加压系统制成的。泡沫多于瓶装啤酒，采用瞬时高温杀菌方式，活性酵母菌多于瓶装啤酒，销售形式为一打一串整卖，多在炎热季节镇上，保质期很短。散装啤酒多为生啤酒，未经杀菌、包装、控温，喝到嘴里是没有二氧化碳泡沫的“苦水”，保质期只有一天，不能隔夜。生啤酒在散装生啤酒的基础上，采用现代杀菌过滤技术处理，密封在不锈钢桶中。销售时随时添加二氧化碳。保存时间稍长，味道与生啤酒相似。