新春将至，年味愈浓，置办年货永远是“忙年”的重头戏。春节不管是送年礼，或是招待亲朋好友，酒水都占据着重要角色。除了白酒、红酒，还有很多人一年四季都钟情于喝啤酒，如今啤酒的种类及口味五花八门，面对超市满满一货架的啤酒，很多朋友都看花了眼，其实选择一瓶好啤酒，不用价格高低评判，不用看进口还是国产，需要先认清以下两个指标。

1、查看原麦汁浓度

原麦汁浓度，又被称为麦芽汁浓度，堪称分辨啤酒好坏最重要的指标之一。通常饮料酒瓶上标注的度数，表示的是酒精含量，简称“酒度”，而啤酒的“度”表示的则是麦芽汁浓度，具体指的是“发酵之前，可发酵糖分的重量比（用°P表示）或麦汁浸出物的浓度”。原麦汁浓度越高，营养价值就越高，口感醇厚柔和、泡沫细腻持久，这是啤酒的硬性指标之一。

根据原麦汁浓度可将啤酒分为3类：

低浓度啤酒

原麦汁浓度：6°P-8°P，酒精含量最低，通常是2%，一般作为清凉饮料饮用，并且稳定性较差，不宜长时间存放。

中浓度啤酒

原麦汁浓度：8°P-12°P，以10°P为例，酒精含量是3.5%左右，我国的中高端工业啤酒生产的主要品种通常是10°P左右。

高浓度啤酒

原麦汁浓度：12°P-20°P，酒精含量5%左右，国际公认原麦汁浓度超过12°P的啤酒是高级啤酒，营养价值高，酒香十足，入口醇厚，泡沫细腻，保质期相对较长，口感最佳。

原麦汁浓度酒精度

很多朋友误将原麦汁浓度当成酒精度，或是将二者混为一谈。其实酒精度指经过酵母发酵的麦芽汁，将糖生化成酒精、二氧化碳以及其它酯醇类的营养物质，由此产生“酒精度”的叫法，通俗讲就是酒精占整瓶啤酒的百分比，和白酒的酒精度一样，通常使用体积百分比进行标注，例如2.8%vol，指的是这瓶啤酒中，每100ml的啤酒含有2.8ml的纯酒精。

2、查看所用原料

传统的啤酒原料简单，包含麦芽、酵母、啤酒花和水，现在依旧使用传统原料酿造的啤酒被称为“精酿啤酒”，不同的酿造工艺造就了成千上万种风味独特的“精酿啤酒”，不论是从口感，还是酒香味等方面看，这种“精酿啤酒”都会略胜一筹。

日常生活中，大家在大排档或饭店等地方常喝的啤酒，被称为“工业拉格”，除了上述的4种配料，还使用到淀粉、玉米、糖浆、大米等原料，更低端的甚至会用上糖浆、香料、色素等，主要目的是为了降低啤酒的酿造成本，减少酿造用时，或是调整啤酒的味道。

了解完啤酒的2个重要指标，接下来分享8种物美价廉，口感顺畅的好啤酒，临近春节不妨买上几箱，新年和家人朋友一起畅饮，其乐无穷。

1、青岛啤酒——白啤

青岛白啤可以说是当之无愧的“国货之光”，原麦汁浓度为11.0°P，配料表中只能看到麦芽、啤酒花、酵母和水，材料可以说是非常扎实了，因酵母留存在酒液之中，所以酒体看起来有些浑浊，属浑浊型小麦啤酒，白啤香气丰富，泡沫细腻，麦芽香味和果香比较协调，酒体清爽易饮，喝起来畅爽舒服，十分推荐。

小贴士：倒这款青岛全麦白啤有一定的技巧，首先提前冰镇一下，倒的时候45度斜倒，最后摇一摇，将精华酵母全部倒出，这样可以激活整杯啤酒的风味。

2、雪花啤酒——勇闯天涯

华润雪花啤酒旗下产品众多，整体的酿造工艺较好，口感备受大家欢迎，销量较高，但要说哪款物美价廉，勇闯天涯系列首当其冲，这款勇闯天涯的原料是水、麦芽、啤酒花，同时添加啤酒用糖浆调和整体味道，原麦汁浓度为8.0°P，酒精度不高，为2.5%vol，多喝几瓶也不用担心会醉，酒体晶莹剔透，口感清爽甘美，加上“雪花啤酒，勇闯天涯”的广告语，备受年轻朋友的喜欢，新春佳节，朋友齐聚，不妨买上几箱，一起谈天说地、畅饮开怀。

3、燕京啤酒——原浆白啤

燕京的原浆白啤是国产啤酒中的“佼佼者”，原麦汁浓度为12.0°P，原料是矿泉水、麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母，严格遵循了纯净法酿造工艺，没有淀粉等辅料的添加，使得麦香浓郁十足，别具一格，入口清爽，杀口感较为明显，酒精气息混合丁香的味道，不莽撞不突兀，轻松易饮，是一款踏踏实实酿造的好啤酒。

4、崂特啤酒——纯酿金啤

青岛啤酒、崂山啤酒口感好、知名度高不可否认，但青岛当地还有一款物美价廉的好啤酒鲜为人知，那就是崂特啤酒。崂特啤酒的原麦汁浓度为10.0°P，原料是崂山泉水、麦芽、啤酒花、大米，其中闻名遐迩、清醇甘冽的崂山泉水为酿造优质的崂特啤酒提供了得天独厚的条件，正所谓“水是啤酒的血液”。这款啤酒采用玻璃瓶包装，拉环式开瓶设计，十分方便，入口柔顺甘甜，价格不高，唯一的缺点是缺乏营销与推广，导致这款好啤酒的知名度不高，若是碰到的朋友可别错过，买上几箱回家慢慢喝。

5、海底捞啤酒——德式小麦啤酒

很多人都不知道，海底捞这个“不务正业”的集团，总是喜欢跨界做产品，除了火锅，海底捞的啤酒也是可圈可点。海底捞啤酒主要有德式小麦、经典大麦以及深色拉格啤酒三种，其中德式小麦最为突出，传统的啤酒配料，原麦汁浓度达到13度，难怪海底捞称之为“精酿啤酒”，且麦香、香蕉、丁香的味道都可以闻到，入口香蕉味十足，口感顺畅，整体而言，算得上非常标准的德式小麦啤酒。

6、喜力啤酒

喜力啤酒可以说是工业拉格啤酒中的良心之作，坚持使用全麦芽配方，原麦汁浓度11.4°P，酒精度5.0%vol，入口醇香十足，泡沫丰富且细腻，口感清爽，又有恰到好处的苦度，七八块钱的价格绝对是工业拉格啤酒的首选，新年伊始，亲朋齐聚，来瓶喜力，开星见喜。

7、白熊啤酒

白熊啤酒产自比利时，原麦汁浓度11.6°P，酒精度4.7%vol，是酒吧中较为常见的啤酒，深受年轻朋友的喜爱。这款啤酒的生产工艺较为特别，装桶后会进行二次发酵，且装瓶时没有进行过滤，能最大程度地保留天然物质，除正常的原料外，白熊啤酒还添加了一些香料，口感独特又香醇，拥有淡淡的苦味和迷人的回甘，使人心旷神怡。

8、新疆啤酒——乌苏啤酒

乌苏啤酒，江湖人称“夺命大乌苏”，虽不如哈啤、燕京、青岛啤酒知名，但也有30多年的历史，最近几年，乌苏从“无人知晓”的新疆啤酒一跃成为风靡全国的“网红啤酒”。乌苏备受欢迎，主要原因有两点：

1、酒精度数偏高，一般的啤酒只有2.5%vol，而乌苏的酒精度数达到4%vol，酒精较大、醒酒较慢，喝过之后有种“上头”的感觉，虽是乌苏的卖点之一，但饱受争议。

2、原麦汁浓度为9°P，乌苏的口感中规中矩，比较醇厚、不涩不苦，关键是容量大，比较实惠，还没喝过的朋友可以尝试一下。

——老井说——

啤酒属于每一个人，一瓶啤酒好不好喝，应该由喝酒的人评价和判定，毕竟众口难调，以上8种啤酒是老井精心挑选出的好工业啤酒，面对种类繁杂的啤酒不知如何下手的朋友，可以借鉴一下，选择一款自己喜欢的啤酒。新春佳节，亲朋齐聚，举杯欢庆，敞开心扉，畅所欲言，但要注意好酒莫贪杯，微醺胜买醉。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。