如何认识西方饮食文化?
一方水土一方人，国内如此，国外也适用。饮食习惯和当地所在区域、文化、气候有直接或间接的关系。举个简单例子，就拿江苏来说吧，提到江苏，我们知道淮扬菜偏鲜、，淮杨菜非常讲究刀工、对食材也非常考究，比如文思豆腐、蟹黄汤包等，但是在仔细一看江苏版图，江苏南通、盐城、连云港靠海，餐饮特色少不了海鲜，徐州，宿迁受山东鲁文化影响，饮食偏面食，食海鲜远没有面食那么普遍。 同样道理，就拿意大利来说，我们知道的意大利披萨、咖啡、意面，不同地区有不同的口味。同样披萨在不同国家有不同的口味，美食披萨和意式披萨就有明显不同。 说到底，饮食一定和当地历史习俗、气候、温度、信仰、地理条件有关。
西方的饮食注重仪式感，这与他们所处的环境有很大的关系！西方大多以基督教为信仰！基督教注重个人品德与修养， 所以西方人吃饭带着对食物的敬畏之心，看似简单的一顿饭，确蕴含着不同的意义。西方人主要以牛肉为主，因为西方人生长的环境使得与东方人有很大的差异！ 他们的身高体重比较高大壮实！所以他们所需要的能量也比较多，西方人特别爱吃牛排，吃牛排时搭配红酒蜡烛刀叉再配上甜点，所以他们准备一顿饭的时间会很长！较于东方饮食来说会复杂很多！东方饮食注重吃饱吃好！而西方饮食注重吃的有仪式感。
西方飲倉文化，除了和东方相同的以外，其突出特点是注重营养。因为西方数理科学发达，对爸物的化学分，营弄分析理数清楚，故食物怎样吃最有营养，就怎样吃，味在其次，比如牛肉半生熟，"汉堡"夾生菜
认识饮食文化，首先就要从地理上去认识。以欧洲为例，大体上分为南欧，中欧，北欧。 南欧的地理位置大体上跟中国江南一带差不多，温度比较像，所以你会发现南欧人会吃饭，比如意大利、西班牙都有米饭，因为有物产。但是总体上还是小麦比较多。 再比如中欧，以法国为例，法国是欧洲著名的农业国家，法国重骑兵很有名，就是因为农业发达，能养得起。所以中欧的美食就比较丰富，像法餐就很有名，因为物产丰富，人们对吃的想法就比较多。 北欧，一般是贫寒之地，至少农业作物的种类会少很多，所以你会发现那里的食物种类会很少。而且因为过于寒冷，人们能收集作物的时间也少，所以像鲱鱼罐头那种黑暗料理只会在北欧出现。
红酒最早起源哪个国家?
红酒最早起源于格鲁吉亚。 考古发现的8000年前的葡萄籽和密封在古代粘土容器中的葡萄藤遗迹都印证了葡萄酒在这里出现的痕迹。如今，格鲁吉亚正在利用古老的葡萄酒历史来生产独特的葡萄酒。 格鲁吉亚酿造葡萄酒的传统始于8000年前——有历史记载前3000年，铁器时代开始前5000年。虽然埃及和希腊等古代文明发展了他们自己的葡萄酒文化，但所有这些都归功于格鲁吉亚的葡萄文化。提到格鲁吉亚古老的葡萄种植传统和高质量的酿酒，可以在罗兹的荷马和阿波罗尼斯的作品中找到。甚至独一无二的格鲁吉亚字母也是仿照葡萄树卷曲分支的形状。许多仍在欧洲和亚洲种植的葡萄藤源自格鲁吉亚，甚至西方的葡萄酒词——vin、vino、wine——也可能来自格鲁吉亚的gvino。 几个世纪以来，酿酒一直是格鲁吉亚经济的引擎——将葡萄树提升为耐力、再生和繁荣的象征。随着酿酒商探索新的市场，重新审视几个世纪前的风土人情，并在全球舞台上为他们的葡萄酒开辟一个位置，人们对这种葡萄的共同热情仍在继续。 随着格鲁吉亚葡萄酒复兴的势头越来越猛，今天的格鲁吉亚葡萄酒制造商正在利用8000年的民族遗产来生产一些世界上最独特的葡萄酒。在这个过程中，他们正通过将葡萄酒的悠久历史与充满活力和激动人心的未来联系起来，转变成一个新兴的葡萄酒产区。
波斯。 红酒一般是红葡萄酒的简称，葡萄酒是波斯发明的。古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。 随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。 后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
西方葡萄酒的起源与发展史?
西方的饮食文化和注重什么?
1、众多的饮食品种 著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。 2、独特的饮食科学 天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。 3、起伏的饮食历史 意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。 4、多彩的饮食民俗 日常食俗，以肉食为主、素食为辅。节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。 5、精湛的饮食制作技艺 制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。
