前面我们聊了聊英伦地区为啤酒发展带来的重要贡献，那有朋友可能就会问了：英伦诸岛有哪些值得我们一品的风味呢，接下来我们就闻着麦香，聊聊英国的啤酒吧。
伦敦棕色艾尔
虽然这种啤酒现在近乎绝迹，但在上世纪初期它名头不小，当时据称是“伦敦最甜的啤酒”。这个称谓也表明它的一大特征：甜。
这种酒通常发酵残糖较多，带有丰富的焦糖香气，入口甜味较浓，通常还伴随着适中的果香及接近咖啡的香味；此外，这种酒色泽深棕甚至接近黑色，看上去可能会让人以为会类似世涛那样厚重浓烈，实则苦味较低，酒花香味也较低，酒精度也不高，千万别被它的外表蒙骗了哟。
英式金色艾尔
英伦地区传统的艾尔啤酒虽然深色的居多，但是随着淡色拉格啤酒给市场带来的冲击越来越大，英伦地区于上世纪八十年代出现了淡色艾尔啤酒以“对抗”。
最开始这种啤酒使用使用英国本土的淡色麦芽和啤酒花，通常只使用单一品种的啤酒花，突出酒花香味和稍弱的麦芽香味，没有焦香的味道，更注重适饮性和新鲜度，颜色一般为稻草般的淡色或者金色，清澈度也比较高，泡沫不多且有中度的苦度和杀口感，整体上来说像是艾尔酿造的翻版拉格啤酒；如果和一杯拉格啤酒放一起，大部分人估计分辨不出来。
这款啤酒当时确实成功从拉格啤酒那里抢占回不少市场，可见英伦地区对艾尔的执着。
英式IPA
作为IPA这种风味的起源地，英伦地区对这款风味也有自己的坚持：使用英式原料；酒精度上比美式的IPA会更高，多使用英伦本地的啤酒花，故香味丰富度和强度上会比美式略少，但是苦味更重且绵长；此外，英式IPA的一般使用发酵程度较高的英式艾尔酵母，整体上还会带一点融合的花香、柑橘类香味。
虽然现在市面上多流行的是降低苦味，增加酒花香味的美式IPA，但是偶尔尝试一下“英式古董风味”，说不定会让饮用者有焕然一新的体验哦。
英式烈性艾尔
这款风格通常使用淡色焦香麦芽搭配特种麦芽酿造，如巧克力麦芽、黑麦芽等；一般在结束煮沸时加入英式啤酒花；酒精度偏高，会陈放保存。
总体上讲，在这款啤酒上可以品到英式苦啤的影子，又能感受到英式啤酒在酒花香味上往多样化尝试的努力；在麦芽甜香中，常常有复杂的坚果香味、焦糖香味、树脂味、水果香味等多层次香味的融合；柔软的质感中，中高强度的酒精度喝杀口感给人以一松一弛的强烈对比体验，在英伦风格中，算是不可多见的风格。
英伦诸岛的啤酒风味暂时介绍这么多，想讨论更多风味的话，记得留言告诉小沫哦。
