“一入精酿深似海”，对于许多精酿人来说，淡色艾尔是最他们心中永恒的白月光，引导他们叩开了精酿啤酒的大门。
淡色艾尔，是入门款精酿中的经典品类。现代的风格指南通常会区分苦啤和淡色艾尔，并且为了便于判别，加入了美国酿造的淡色艾尔这第三种风格，而历史上对这两种风格几乎就没有区分。
在19世纪早期淡色艾尔啤酒出现在英国时，是浑厚偏甜的伯顿风格艾尔。然而当淡色艾尔离开不列颠，漂洋过海到达北美，就变了。在北美，淡色艾尔颜色变成了现在的样子，浅色的，低到中等的度数，风味更强烈，弥漫着狂野的新世界啤酒花。美国内华达山脉酒厂的淡色艾尔是经典，使用了卡斯卡特啤酒花，新鲜清爽，略甜，有持久显著的柑橘味啤酒花味道。
一款优质的淡色艾尔是令人难以忘怀的，酿造一款淡色艾尔更是许多自酿者的心愿。今天在这里分享给大家一款酿酒狗改良版淡色艾尔配方，酿酒狗是精酿啤酒中赫赫有名的品牌，酿造出了许多经典啤酒。这款淡色艾尔经过了适当改良，更适合国人口感，希望大家能够酿出心中的最爱。
淡色艾尔
麦汁浓度：14°P
酒精度：6%vol
苦味质：45BU
产量：20L
★麦芽
淡色艾尔麦芽------7-9EBC 5.5kg
★酒花
煮沸时间：60min
Ahtanum：2g，煮沸开始
Chinook：2g，煮沸开始
Chinook：5g，煮沸30min
Ahtanum：8g，煮沸结束
Chinook：8g，煮沸结束
Palisade：8g，煮沸结束
★酵母
US05，0.5g/L
★糖化温度
50℃，20min
65℃，30min
72℃，20min
78℃过滤
★发酵温度
20℃
淡色艾尔的啤酒配方就在这里
喜欢酿造的朋友可以试试看
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
