最近几天，全国各地开始升温，部分地区已经三十多度，短袖短裤跑步直奔夏天了。
小龙虾，我来了！
冰淇淋，我来了！
冰啤酒，我来了！
说起来啤酒了，简直是夏天标配，无论是配小龙虾，还是配烧烤，无论是配炒菜，还是配火锅，就仿佛没有它不配的！那么到底如何挑选一款好喝味美的啤酒呢？看好这几点，挑选啤酒不踩坑！
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一、看成分
酿造啤酒的主要原料就4种：麦芽、啤酒花、酵母和水。
我们来看看某些黑心啤酒厂家如何通过“节约”原材料，让啤酒变得那么难喝的吧。
1、为了节约成本，大量采用大米、玉米等淀粉辅料，来压缩麦芽的比例。原麦汁浓度越低，意味着啤酒越没味道，酒精含量也会越低，酒味就越寡淡。现在的国产啤酒，原麦汁浓度基本上是10P，低的可能只有8P。因为8P相比于12P（大部分优质啤酒），可以节约50%的大麦，成本降低不少，但是啤酒也变得失去了风味。
2、啤酒花是“啤酒的灵魂”，它赋予了啤酒独特的香气。而且啤酒花还可以起到防腐剂的作用，如果不放或者少放啤酒花，那么啤酒甚至都不能存放14天以上，极易变酸或腐坏。但某些黑心啤酒为了节约成本，加入便宜的糖浆或其他原料来提高发酵率，不断减少成本较贵的啤酒花的比例。
当啤酒中最重要的的麦芽和啤酒花被不断减少，那么啤酒中几乎就只剩下水了。怪不得现在和朋友出去喝酒，拼的不是酒量，而是肚量呢。怪不得现在一个个都千杯不醉呢，合着我在这喝了个寂寞啊。
1、要避坑看这里→配料表中是否有糖浆
无论哪种糖浆，只要加在啤酒中它的目的就是为了提高啤酒的发酵率，从而减少啤酒花的使用，降低生产成本。因此，配有糖浆的啤酒，不仅口感不会那么纯，体验感极差，而且因为缺乏啤酒花而极大影响了啤酒的口感和营养价值。
2、要避坑看这里→配料表中是否有麦芽替代品
我们都知道啤酒的原料就是麦芽，就酿造工艺而言，纯麦芽酿出来的啤酒，口感最正宗、醇厚，不过成本也最高。于是黑心厂家开始动脑筋了，在麦芽中掺杂一些大米和淀粉，甚至只有大米或淀粉，或者大米、淀粉排在麦芽和啤酒花之前。这玩意都不知道改如何称呼了，某种程度上，都不能算啤酒了。
3、要避坑看这里→原麦汁浓度是否太低
啤酒的原麦汁浓度越高，成本自然也就越高，但是相应的质量也就更好。一般来说，原麦汁浓度10P是一个分界线，低于10P的啤酒，一般酒精度也很低，稳定性差，保存时间短，当然最重要的是口感很差。而一般高于10P的啤酒，基本可以闭眼入了。但是很遗憾的是，我们在商超能够买到的国产啤酒，极少有超过10P的，大部分徘徊在8P-10P之间。这也就是为什么近年来越来越多的人转而购买进口啤酒，因为绝大部分进口精酿啤酒都在11P以上。
小总结：从成分上来看，尽量选择没有糖浆，没有玉米、大米，原麦汁浓度大于10P的啤酒。
二、看工艺
啤酒按酿造工艺来分，最常见的就是拉格lager和艾尔ale两种。
1、拉格啤酒：
是如今最常见的啤酒种类，俗称工业淡啤，是在工业化之后才出现的酿造工艺，其中以淡色拉格为主，像我们平时在夜宵摊撸串时，几块钱一大瓶的那种国内啤酒，基本都是这种工艺酿造的。其发酵温度为5-10度的低温，酿造周期比较短。
啤酒特点：酿出来的啤酒口感比较清爽，有明显的苦味，但风味比较单调，越喝越寡淡。
2、艾尔啤酒：
艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒，虽然在国内近些年才兴起，但在世界范围，艾尔工艺才是最传统的啤酒酿造工艺。纯正的好啤酒大部分都是采用精酿艾尔工艺，目前受欢迎度越来越高。
其发酵温度在10-20度，发酵时酵母在液体上面工作，亦被称为“上发酵”，酿造周期比较长。
啤酒特点：酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样，因此类型也是最多的。
小总结：从工艺上看，尽量选择艾尔啤酒，无论是口感还是风味，都会更好。
三、闭眼可入的20+款好啤酒推荐
说实话，在啤酒这个市场，进口精酿基本可以达到闭眼入的程度了，无非就是看价格哪个合适。而我们需要排雷躲坑的基本都是国产啤酒，很痛心但是也很无奈，所以这里扒遍电商平台，给大家推荐一些经过验证是好啤酒的国产货，可以收藏起来，慢慢喝！
入选标准：配料纯净（无大米、玉米、淀粉、糖等），原麦汁浓度≥10p
1、燕京啤酒
燕京啤酒立足北京，辐射北方较多，商超饭店里面基本最少霸占一个柜台呢，所以很多北方人都是在喝燕京啤酒的，因此我接触到的燕京啤酒也比较丰富。
原浆白啤
▲配料表简单，麦芽浓度12p。
V10精酿白啤
▲近几年精酿啤酒还是非常风靡的，这款酒精度也低，适合的人群更广泛。
燕京狮王世涛
▲这款啤酒原麦汁浓度高，风味浓郁。
燕京八景系列
▲燕京八景本来就是民间非常认可的景观，燕京啤酒柔和了这广为人知的景致和不同风味的啤酒相结合，喝起来情趣感十足。
狮王12度酒花酸小麦白啤
▲这款啤酒挺新奇的加了乳酸菌，乳酸菌能促进完全糖化和提高啤酒质量，有效地改良啤酒的感官特性和稳定性，不妨试试。
2、青岛啤酒
提到青岛啤酒，也算很有民族自豪感了，尤其是在国外，近几年铺货也很多。而且从渠道来说，青岛啤酒绝对是全国的畅销货。
全麦白啤
▲虽然青岛啤酒最好喝的是青岛袋啤，但是易拉罐的风味也不错。
皮尔森啤酒
▲皮尔森本是一种酿造工艺，现在青岛啤酒的皮尔森已经是这款酒的代名词了。
白啤
▲青岛啤酒近年来的包装是越来越精美了，但实话实说，好啤酒没有他的包装这么好，扒遍了几页才选出来这么几款。
青岛啤酒IPA印度淡色艾尔精酿啤酒
▲这款啤酒是艾尔啤酒，原则上味道风味会更好一点哦。
10度匠心营造
▲青岛啤酒的品质跨度特别大，从8度水啤，到高端啤酒，基本都有，所以选择青岛啤酒真是丰俭由人。
3、泰山啤酒
如果你对国产非工业啤酒感兴趣，一定要了解泰山这个品牌。泰山啤酒出自五岳之首泰山脚下，有着40余年的品牌历史。前身是成立于1979年的山东省泰安市啤酒厂，2000年完成改制加入香港虎彩集团。随后正式更名为山东泰山啤酒有限公司。近年来由于其口味的醇厚性，在网络上越来越受到追捧。
原浆啤酒
▲泰山啤酒原浆里面最好喝的是7天系列，问题外地品尝不易，因此这款保质期更长一点的反而销量更好。
28天蓝色极光精酿啤酒
▲这款保质期略短一点，风味物质更纯正一些，可以作为一个折中之选。
13度7天泰斗高端原浆精酿啤酒
▲真正的泰山原浆最好喝的就是7天系列，是真的啤酒味，醇厚香甜，不仅有粮食的味道，更有酒的味道。
10度7天原浆啤酒
▲这款度数地点，更符合大多数人的口味。
封禅系列
▲当然泰山作为五岳之首，这个封禅系列更多的是结合了文化的底蕴，酒么反而成了配角。
4、雪花啤酒
雪花啤酒在中国的辨识度也非常高，尤其是各地收购本地品牌后，更扩大了在当地的影响力，不过说实话，雪花啤酒里面真正的好啤酒还是好，总有一种扎根低端市场不愿往好里做产品的感觉。
11.8度黑狮白啤
▲难得的有几款好啤酒，当然这款的包装也很好看啊。
13度拉维邦黑啤
▲这款13度拉维邦推出的时候造势蛮大，定位高端拉格啤酒，只不过价格也有点喜人。
纯酿白啤
▲这款白啤中添加了多种香料物质，回味更不同。
5、金特
最近几年我买金特比较多，这个是2006年才成立的一家青岛啤酒企业，致力于的是精酿啤酒，性价比很高啊。
精酿原浆
▲它家基本每款都很不错，无论是从原料还是原麦汁浓度。
精酿原浆白啤酒
▲主打原浆精酿，口味也特别纯正，很适合我们国人饮用。
美式艾尔
▲这款美式艾尔口味很不错，难怪有人说喝惯了精酿啤酒就再也喝不回去工业化的水啤了呢。
红曲精酿
▲这款的风味比较特别，我是喝不太习惯。
16度精酿IPA印度淡色艾尔啤酒
▲蛮推荐这款的，16度，艾尔精酿，绝对是啤酒中的战斗机，真想找个人畅饮！
总结
在这次扒皮找酒的过程中，很遗憾的发现：
珠江啤酒全军覆没
哈尔滨啤酒全军覆没
所以大家如果是想找好喝的、精酿啤酒就直接忽视好了。不过有时候我也会喜欢和水啤，纯粹就是夏天喝点冰冰水的感觉。不过，啤酒虽好，切莫贪杯哦！若要贪杯，叫上我！！！
