没有精酿的躁动,夜晚永远是不完整的,正所谓周一二三四五六七不喝酒,人生路白走,那精酿该喝什么样的?
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区别于工业水啤最大的一点就在于酿造的原料,平时喝的水啤,由于酿造过程中用玉米,大米代替了麦芽,所以酒精度偏低,没有什么特别的风味,只适合吨吨吨畅饮的清爽
而精酿啤酒的原料是麦芽、酵母、水、啤酒花,分为白啤,黑啤,IPA,红啤,果啤
顶部发酵工艺是精酿啤酒常用的酿造工艺及高温短时酵母浮于麦芽汁顶部的发酵酿造,让啤酒的风味更为丰富,酒体更加饱满,酒花香气更为突出,常见的艾尔和拉格其实分别代表着顶部发酵和底部发酵的两种工艺,顶部发酵的工艺更为传统
今天的讲的就是较为常见的几款
德式小麦白:一款经典的德式风格小麦艾尔啤酒,入口有浓郁的水果纸箱,具有独特的酵母所呈现的香蕉和丁香味,伴随回口麦芽香气,口感平稳,泡沫丰富,香气持久清爽值得回味
比利时小麦白一口鲜活感很强的比利时风格,小麦二尔斤酿云雾状的酒体呈现萌动的外观泡沫,洁白细腻,挂杯持久,具有典型的水果香气弥漫入口,有持续令人愉悦的麦芽谷物的甜香味和浓烈的柑橘水果味
双花原麦拉格:一款全新的德式拉格精酿啤酒,传统的德式啤酒花搭配SAZZ香花,酒花香与苦,交相迸发出独特的丰富口感,历经传统的德式纯种酵母超长发酵,形成朦胧的醇厚酒体,口感浓郁绵香,以后倍感清新舒爽。
还是那句,世上啤酒千千万,唯有精酿不能断[得意]