知识点一：艾尔Ale Vs 拉格Lager
“艾尔”和“拉格”指的是啤酒的发酵方式。
“艾尔”用的是上层发酵，酵母浮在发酵温度高的麦芽汁上面，最大程度保留啤酒花的香味。
“拉格”用的是下层发酵，酵母沉在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。
精酿啤酒，就是艾尔工艺发酵的。
由于发酵方式不同，艾尔啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他天然辅料的香味，然后是麦芽的芬芳。
拉格刚好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道。
大多数的精酿啤酒属于艾尔。而市面上的大绿棒子基本属于拉格。
知识点二：艾尔类啤酒的延伸分类
1、Pale Ale（PA）：淡色艾尔
特点：啤酒花的香味清新怡人，温和清爽，门槛低，随便喝。
2、India Pale Ale（IPA）：印度淡色艾尔
特点：酒花较多，口感比较苦，但香气十足，从花香到果香到木香，不建议搭配食物饮用。
3、Porter：波特啤酒
一种英国的Ale，采用烘烤过的啤酒花酿制。
4、Stout：世涛啤酒
世涛起源于波特，相比较传统波特而言，世涛使用了更多的原料，尤其是烘烤过大麦、深色麦芽例如巧克力麦芽的比例等大大提升。这赋予了世涛更高的度数、普遍非常浓烈的烘烤大麦焦糊味、更加丰富和有层次感的口味。
5、Trappist & Abbey Beer修道院啤酒
修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。
修道院啤酒富含麦芽和木桶的芳香，口味很重，属于烈性啤酒。
知识点三：精酿啤酒的进阶指南
知识点四：适合女生/入门喝的酒。
知识点五：啤酒那些不为不知的冷知识
1、光线是啤酒的第一杀手，它会让啤酒产生臭味，这种臭味闻起来像臭鼬屁。
2、啤酒花用来酿酒，只能用花，不能带种子。我们喝到的啤酒，全部来自雌性啤酒花，带种子的雄性一长出来就被拔掉了。
3、目前世界上度数最高的啤酒是苏格兰一个酒厂酿造出来的【蛇毒】，度数67°。
4、200年前伦敦发生了一场啤酒淹灾。这场啤酒水灾总共造成七人死亡，而他们的死因主要为淹死和撞击致死。人们用了几个星期才能将所有啤酒抽走，而啤酒的气味更用了几个月才完全散去。
5、英国威廉王子举行世纪婚礼那天，苏格兰啤酒公司BrewDog推出一款具有壮阳作用的啤酒，该公司的网站宣传称，喝3瓶他们生产的这种啤酒，其壮阳作用相当于服用一粒伟哥。
