前几天，本头条整理刊发了《烈酒商业杂志》（The Spirtis Business）公布的2021年世界50大最具创新的烈酒第21-50款，今天继续揭晓入选酒款的第11-20款。
20. 艾玛斯追梦（Amass Afterdream）
类别：非酒精饮料，酒精度：0%ABV，产地：美国，国际均价：70美元
由烈酒生产商阿玛斯（Amass）推出，是一种注入大麻的非酒精饮料，每瓶含有3.5mg THC、3.5mg CBD和3.5mg Delta-8，并与14种植物提取物（包括漆树、酸模、柠檬皮、薄荷和迷迭香等）和8种萜烯（芳香化合物）混合而成，非转基因、无麸质、纯素，不含添加糖、甜味剂、人工色素或香料。
19. 作家的眼泪冰酒桶收尾（Writers’ Tears Ice Wine Cask Finish）
类别：爱尔兰威士忌，酒精度：46%ABV，产地：爱尔兰，国际均价：85美元
爱尔兰沃尔什威士忌公司（Walsh Whiskey）旗下的著名品牌——作家的眼泪（Writers' Tears）推出爱尔兰史上首款冰酒桶收尾威士忌（Writers' Tears Ice Wine Cask Finish Irish whiskey），酒款为三次蒸馏单壶式威士忌与单一麦芽威士忌混合而成，在装瓶前经加拿大冰酒猪头桶（icewine hogsheads）收尾12个月，限量3500瓶，酒款在加拿大和爱尔兰上市，然后于2021年11月初在美国上市。威士忌散发出桃子和杏子的香味，入口有花香和坚果橡木味，余味果香浓郁。
酒款为沃尔什威士忌公司创始人伯纳德（Bernard）和罗斯玛丽·沃尔什（Rosemary Walsh）推出的第23款实验性酒款。2020年1月，他们来到加拿大安大略省的尼亚加拉半岛，与当地的英尼斯基林酒厂（Innskillin）合作。2020年3月，英尼斯基林酒厂精选出12个冰桶猪头桶，并于同年5月运至爱尔兰，然后被灌入作家的眼泪威士忌，直至2021年5月装瓶。
18. 唐·胡里奥普利马维拉（Don Julio Primavera）
类别：龙舌兰，酒精度：40%ABV，产地：墨西哥，国际均价：99美元
酒款来自于帝亚吉欧旗下的龙舌兰品牌唐·胡里奥（Don Julio）推出的一款限量版龙舌兰酒，其最大的特色是用“橙子酒”桶熟化，具有蜂蜜龙舌兰、香料和淡淡的柑橘余味。2019年，唐·胡里奥还曾推出经乐加维林威士忌桶收尾的龙舌兰酒。
17. 牛奶与蜂蜜死海单一麦芽威士忌（Milk & Honey Apex Dead Sea）
类别：单一麦芽威士忌，酒精度：56.2%ABV，产地：以色列，国际均价：125美元
以色列威士忌先驱酒厂——牛奶与蜂蜜蒸馏厂（Milk & Honey Distillery）与已故威士忌大神——吉姆·斯旺博士（Dr Jim Swan）合作研发的风土系列威士忌（探索在死海the Dead Sea、上加利利 Upper Galilee、耶路撒冷山脉Jerusalem mountains、内盖夫沙漠Negev desert 和地中海海岸Mediterranean coast等5个地区不同环境下橡木桶icon的陈年变化）迎来第一款威士忌：牛奶与蜂蜜死海单一麦芽威士忌（M&H Apex Dead Sea），酒精度56.2%ABV，限量4892瓶，酒款带有法国香草、巧克力、雪茄盒和留兰香的味道，还有橡木的味道；口感有红茶叶、肉桂、芫荽籽、黑巧克力和白胡椒等温暖香料的味道；余味则有蜜饯姜、丁香icon、烤香草和海盐的味道。
为了探索死海地区给威士忌陈年带来的变化，2018年10月，酒厂将20桶经波本桶、红葡萄酒桶和STR（重新刮刨、烘烤和烧焦）桶熟化的威士忌放置在死海地区、地处海拔高度为423米的酒店屋顶上进行熟化1年，然后再送回到酒厂位于特拉维夫的仓库，直到2021年7月装瓶。由于这里的气候炎热，橡木桶的加速效应和熟化速度非常快，其每年“天使的分享”达到惊人的25%。要知道苏格兰平均水平为2%。
16. 哈瓦那俱乐部古巴烟熏朗姆酒（Havana Club Cuban Smoky）
类别：朗姆酒，酒精度：37.5%ABV，产地：古巴，国际均价：35美元
保乐力加icon旗下朗姆酒品牌——哈瓦那俱乐部（Havana Club）推出烟熏型朗姆酒（smoky rum），这款全新推出的，部分经苏格兰艾雷岛威士忌酒桶熟化的烟熏型朗姆酒，于2021年6月份首先在加拿大市场推出，仅限加拿大和古巴市场，据说带有干果的味道和淡淡的烟熏味；口感带有烟味、可可味、黑巧克力味和干辣味，余味半干。
15. 努萨卡那教父亚力酒（Nusa Caña Godfather）
类别：亚力酒，酒精度：60%ABV，产地：印尼，国际均价：63美元
酒款由印尼朗姆酒品牌Nusa Caña推出的亚力酒（Arrack），以甘蔗和红米为原料，发酵后经钢制壶式蒸馏器蒸馏两次，然后经柚木桶陈酿18个月，具有“轻微蜜糖”的颜色，带有芳香的草和热带水果的味道。酒款限量1002瓶。
亚力酒（Arrack）泛指整个东南亚以花液、水果、花、谷物或甘蔗等为原料发酵蒸馏出的烈酒。
14. 库珀·金干金酒和香草金酒（Cooper King Dry Gin and Herb Gin）
类别：杜松子酒，酒精度：42%/40%ABV，产地：英国，国际均价：39美元
来自总部位于英国约克郡的库珀·金酒厂。该酒厂最大的特色是使用了为数不多的冷真空蒸馏工艺的酒厂，能够提取出最全面、最新鲜和最油腻的味道。所使用的一些植物是从当地采集的，包括新鲜的柠檬草、当地种植的薰衣草，甚至还有酒厂自己的蜂蜜。另外，库珀·金干金酒和香草金酒是英国第一家碳排放为负的酒厂。
13. 易混合柑橘利口酒（Easymixt）
类别：利口酒，酒精度：12%ABV，产地：英国，国际均价：27.5美元
由总部位于伦敦的饮料咨询公司和创意中心Crucible推出，液体由柑橘蒸馏物、酸和糖组成，用于家庭鸡尾酒，可以帮助消费者在家里制作具有酒吧品质的鸡尾酒。
12. 普罗塞拉绿点金酒（Procera Green Dot Gin）
类别：杜松子酒，酒精度：40%ABV，产地：肯尼亚，国际均价：141美元
肯尼亚杜松子酒品牌Procera推出，其最大的特色是使用了普通杜松子和非洲杜松子，是世界第一款使用非洲杜松子的金酒，非洲杜松子来源于酒厂70公里外的地方。另外，酒款仅使用杜松子、杜松树皮和杜松叶作为原料。
11. 浮世绘日本大米伏特加（Ukiyo Japanese Rice Vodka）
类别：伏特加，酒精度：40%ABV，产地：日本，国际均价：47.7美元
由黑爱尔兰人烈酒（Black Irish）品牌老板柯克·格里尔·斯皮尔斯（Kirker Greer Spirits）首次推出，酒款以长粒籼米为原料，先经黑曲（black kōji）发酵，然后蒸馏成泡盛（awamori），再蒸馏为伏特加，具有精致的芳香和奶油般的口感，装在烟熏玻璃瓶中，瓶身设计“反映了日本的山与海”。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
