聊完了维京人的“酒神”，我们再来具体地看看他们日常饮用的酒。生活条件相对恶劣的维京人常喝得只有三种酒。第一种是我们在前面的文章中聊到的众神之王奥丁的最爱：葡萄酒，但是葡萄酒对于绝大多数维京人而言多少显得有些昂贵。第二种便是酿造门槛较低的啤酒，这是一种维京人也会酿造的酒类，度数很低，容易获取，也是维京人最常喝得酒。第三种便是价格和获取程度都介于二者之间的蜂蜜酒。
维京人的蜂蜜酒其实就是经过简单发酵的蜂蜜，味道甘甜。蜂蜜酒常常被看作是英雄和权力的象征。在维京人的萨迦中（古代挪威或冰岛讲述冒险经历和英雄业绩的长篇史诗故事），所有建立丰功伟绩的英雄和创立不朽功勋的国王都喝蜂蜜酒。而所有的君王都会给自己建造一座蜂蜜酒大厅，即便其中所能提供的只是啤酒。国王们的蜂蜜酒大厅可以非常小，也可以非常大。欧洲史诗《贝奥武夫》中，赫罗斯加想成为一位强大的国王，于是为自己建了一座鹿厅，这成为了当时人们见过的最大的蜂蜜酒大厅，里面随处都是柱子和黄金，源源不断地为宾客提供蜂蜜酒，奢华至极。
蜂蜜酒大厅可以使国王的权力得到极大地彰显，因为英雄史诗中的君王们的首要责任是为自己的武士提供酒宴，这是他们展现自己君王身份的一种正式途径。反言之，如果某个武士前往了某位国王的蜂蜜酒大厅，喝了他们的蜂蜜酒，那么武士在道义上就有责任用武力保护国王。所以在英雄史诗中，酒就是权力，是君王要他人宣誓向自己效忠的手段。一个绝妙的比喻是：没有蜂蜜酒大厅的国王就好比是没有资金的银行家，或者是没有藏书的图书馆。
国王的蜂蜜酒大厅通常还需要一位王后，酒宴中的女人维京人的说法便是和平编织者。她们可以确保宴会正常进行，缓和吵闹的气氛，辅以女性特有的平静安详。她们负责“萨姆博”（挪威语意思是“纵酒狂欢宴会”）的后勤保障工作，她们在酒宴上负责牵头端起夜宴开始时的头三杯酒：第一杯敬奥丁神（众神之王、醉神、酒宴之神），第二杯敬尼奥尔德（海神、财富之神）和弗蕾亚（爱神、黄金之神），最后一杯酒名为“明尼苏尔”，敬先人和已故朋友的灵魂。夜宴上第一杯酒的时候非常隆重，由王后端给自己的丈夫，她斟酒时用一个细筛过滤蜂蜜酒，这个筛子系在一根细链上，链子绕在她的脖子上。等国王喝完之后，王后就按照从高到低的等级顺序为所有的武士斟酒，最后再为前来赴宴的客人斟酒。
