宁波大梁山啤酒创建于1980年。优良的水质，独特的工艺……让大梁山啤酒红遍浙江东南角。
进入21世纪以来，作为全国的啤酒生产与消费大省，因为缺乏有效的管理和品牌意识，浙江省的啤酒企业纷纷被洗牌兼并，几乎处于全军覆没的境地，大梁山啤酒也不例外。2002年，大梁山啤酒被重庆啤酒兼并；2013年，重庆啤酒又被丹麦嘉士伯兼并。
丹麦嘉士伯是世界著名的酿酒集团，距今有170年的酿造历史，以酿制工艺精良著称，在43个国家和地区有67个酿酒厂，产品销往全球150多个国家和地区。然而，受全球经济低迷的影响，从2015年开始，嘉士伯实行战略收缩政策，大梁山啤酒再次被推到风口浪尖。
宁波大梁山啤酒董事长王林根说，让“大梁山”这一历经37年成长、深深植根于宁波本土的自主民族品牌消亡，还是让它重振雄风，这是摆在宁海人和大梁山人面前亟待解决的一道艰难命题。
逆流而上在精酿上大做文章
经过大浪淘沙，我国的啤酒行业得到了快速的发展，目前已经超越美国，跃居世界第一啤酒消费大国，但受世界经济退缩的影响，2016年6月我国的啤酒产量同比下降6.6%。那么，宁波大梁山啤酒能否接棒嘉士伯？接棒嘉士伯后能否突破眼前的困境？王林根说，经过市场调研后，大梁山人认为，从民营到国企性质的股份公司，再到外资合资企业的身份演变，大梁山啤酒的多变经历，也让大梁山人学到了一定的本领，使接棒嘉士伯后的大梁山既具备民营企业的灵活性，又在管理上趋于科学和规范，同时，在酿制工艺上更加精湛和完美。
2016年8月，大梁山啤酒逆流而上，果断接棒嘉士伯，回购了嘉士伯手中的70%股权。经过3个月的磨合整顿，大梁山啤酒以全新的面貌出现在公众视野。大梁山啤酒在避开“行业同质化竞争”上确立了自己的市场定位，显现自己的特色和风格，并在精酿上大做文章，使大梁山啤酒涅槃重生。
有识之士指出，大梁山啤酒此举，不仅体现了国人对民族品牌保护与追求的意识，体现了国人敢于拼搏的气魄。从另一个侧面也反映了宁波商人坚韧不屈的精神。
这次大梁山啤酒推出的红啤酒，就是一次成功的试水。该款啤酒不仅保持了传统啤酒的特点，而且口感更好，更能体现现代人既追求酒的爽味，也追求健康的消费理念。红啤富含人体所需的营养物质，有“黑牛奶”的美称。
重启征程全自动易拉罐生产线启动
2016年11月23日，大梁山啤酒在宁海生产酿造基地工厂内举办了“全自动易拉罐生产线启动暨全新产品发布仪式”。这一场别开生面的发布会，以参观生产线、在车间现场“冷餐会”品鉴新鲜的各品类啤酒的形式呈现。活动除邀请了相关政府部门、相关社会单位以及近400名经销商客户参加外，还邀请了长期与大梁山啤酒进行技术合作的德国啤酒酿造专家到场。在活动仪式上，大梁山啤酒宣布了新近投产的全自动易拉罐生产线正式启动，同时，对外正式发布了全新品牌形象和一系列新产品。
此次活动标志着大梁山啤酒的全新亮相。从8月16日，即大梁山股权全资回购，大梁山啤酒重新回归宁波本土后，通过短暂的3个月时间，完成了内外部整合。至此，一个历经36年成长，深深植根于宁波本土的啤酒品牌迎来了全新的发展征程。
11月23日上午9点19分，随着宁海县副县长王辅橡和公司董事长王林根共同按下生产线按钮，一条年产能可达到10万千升的全自动化易拉罐生产线随即启动。一瞬间成千上万听易拉罐啤酒从生产线上灌装、流动、包装，有条不紊，一气呵成。
回购3个月以来，大梁山啤酒已形成未来5年全新、清晰的企业发展战略，而与之匹配的，是启动全新的品牌战略。全新的品牌形象和新产品发布，标志着大梁山啤酒重塑品牌形象的启动，是从既往的本土区域品牌向更长远、更广阔市场迈进的新阶段。重塑品牌形象，将着力把大梁山啤酒打造成为一个具有亲和活力，敢于梦想、敢于创新、敢于拼搏、敢于去实现、且极具时代特征和个性的品牌。
再次腾飞新品红啤酿出独有的红
经过3个月的发展，此次全新产品发布仪式正式发布亮相的既有原经典系列大梁山7度的更新换代，也有针对年轻消费群体的v系列产品、原浆产品等。另外，具有鲜明特色的创新性产品——红啤也亮相此次发布会。
区别于目前宁波周边区域广受欢迎的以7度为主的淡爽型啤酒，红啤是麦芽度9°p，酒精度3.3%vol的浓色啤酒。从酿造的工艺上讲，可以称得上“酿造师的啤酒”。
“好水+好原料+用心”，才能酿出醇香、纯正又健康的美酒，红啤更是如此，其所有的原料都是优中优选。在原材料上，红啤采用的麦芽是进口自在充裕的阳光下生长的澳洲大麦，同时采用了无添加的酿造工艺，完全依靠结晶麦芽，使其拥有了红色的特点。更值得一提的是，大梁山啤酒精选了来自美国的莫沙怡酒花，赋予了红啤其高贵典雅偶的气息。
作为一个新的啤酒品类——红啤是如何诞生的呢？酿造师们虽然身经百战，拥有丰富的酿造经验，但如何酿造一款既符合广大消费者口味又满足消费者个性化需求的啤酒，仍然具有一定的挑战性。大梁山啤酒的研发团队通过反复试验，并对每一批出酒都严格监控和检验，同时反复测验红啤的色泽、口感，才形成了自己独特的配方。从对酿酒材料选取严格把关、各种原料严格按照配方比添加酿造和酿造过程中对发酵温度的把控等，到酿造后期在酒液中按比例添加香花油等天然啤酒花提取物对口味进行精细“修饰”，再到现代化清洁卫生的生产线罐装、运输和对产品流通时间的管控，每一个细节都严格执行相应标准，最终保证了红啤的口感。
红啤作为一种特种啤酒，区别于7度啤酒的不同在于他的酿造过程具有一定的特殊性，红啤在酿造时加入了结晶麦芽，使其颜色呈现特有的红色。欧洲酿造协会对红啤色度有严格的测量标准，因此如何合理的配置普通麦芽与结晶麦芽间的比例，使其呈现大梁山红啤特有的红，成为了摆在酿造师们面前的一大难题。通过反复试验，最终成功通过麦芽配比，将色度调制为欧洲酿造协会标准，酿造出了大梁山红啤独有的红。
大梁山红啤具有三大特色，其一，遵从其特有的本质，无添加。大梁山“红啤”采用了无添加的酿造工艺，用结晶麦芽做出红色的啤酒，散发着“本色”的味道。其二，普通的啤酒充满了酒花香味，而红啤调了焦香麦芽的香气，使其更具有红啤独有的香味。其三，口味保留了淡而爽口的大梁山啤酒原有的特色。此外，优质的大梁山红啤更具清凉透明、泡沫细腻、持久挂杯的特点。
自主经营翻开励志传奇新篇章
大梁山啤酒，一个宁波人家喻户晓的啤酒品牌，创始于1980年，因发端于宁海毛屿乡大梁山脚下，遂命名“大梁山啤酒”。经历37年的发展后，如今成长为年产能达到30万千升的现代化啤酒生产企业。
“凤栖大梁山，龙起步云桥。十二英雄立志，勇闯酿酒业。三十块钱开户，大园草坛建厂，南溪流美酒。宁海出杜康，酒坛新风流……”大梁山啤酒起步在又被称为“凤凰山”的大梁山脚下，也因山而得名。
1980年，仅用30元资金开户，仅有12名员工的乡镇啤酒小厂——宁海县毛屿啤酒厂在宁海毛屿乡大梁山脚下成立。创始人王友庆和其他11位同伴一起，用简陋的设备，雄心勃勃地做起宁波人自己的啤酒。虽然资金短缺，厂方简陋，但大梁山人却凭借敢闯敢做的决心，在1981年6月19日，经上海啤酒酿造老师傅的指点试酿出了第一批啤酒，让宁海人第一次喝上了自己酿造的啤酒。
一直到1991年，是大梁山啤酒的初创阶段，啤酒销量从3000千升做到了1.5万千升；1992年，大梁山啤酒兼并了原国营天明啤酒厂，同时开启了大梁山啤酒的快速发展阶段，2001年啤酒销量达到7万千升；2002年，大梁山啤酒和重庆啤酒合资，引进上市公司的科学规范管理，在2007年啤酒销量达到了最高峰17.5万千升；2013年，全球著名啤酒集团嘉士伯控股重庆啤酒，大梁山啤酒加入嘉士伯集团，但由于整合不顺，导致大梁山品牌发展越来越受限。2016年8月，在经过与嘉士伯集团长达1年之久的谈判后，大梁山创始人方正式回购嘉士伯所持股权，再次让大梁山啤酒成为宁波人自己的全资啤酒品牌，而此次股权回购，也引发了行业的广泛关注。
股权回购后，大梁山啤酒通过内部变革、品牌重塑、机制创新、产品及渠道优化等方式，提升供应链系统，优化产品品质和服务，发挥区域品牌“地利”优势，确立了自己的地位、特色和风格，实现了差异化竞争，力争5年内啤酒产销量达到20万千升，销量收入4.9亿元，同时，成为宁波地区优秀的企业之一。
从某种意义上讲，大梁山啤酒所走的路，也是随着改革开放十几年来，绝大多数中国品牌特别是地方品牌所走的路。艰苦创业，历经市场经济大浪潮洗礼，一开始在区域内与同行竞争、兼并、扩张，每一步成长都是蜕变；到后来，逐步与国内品牌抗衡、完全开放式地与国际品牌同台竞技。实体经济的竞争手段从起初的产品占领市场，到管理出效益，再到品牌营销和企业整体综合竞争力对决，每一个如大梁山啤酒一样的实体企业的发展之路都是一本励志书。（梁金朋）
