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燕麦奶和牛奶的区别是什么?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-03 20:56   点击:273  编辑:admin 手机版

燕麦奶和牛奶的区别是什么?

和牛奶相比呢,燕麦奶的热量是更低的,而且它的口感也是非常的香甜的,因为燕麦本身就具有一定的香甜感,而燕麦奶和牛奶在口感上的区别呢,就是燕麦奶比较浓稠,甚至他可能比牛奶更浓稠。

燕麦奶不能取代牛奶 提供营养成分不一样,在营养学的观点上,燕麦奶是不能取代牛奶的。

两者所提供的营养成分完全不同,牛奶属于乳制品,最重要的营养成分就是蛋白质和钙质;而燕麦奶虽然有个“奶”字,但从名称就可以得知是由燕麦制成,燕麦属于谷物类,主要以提供淀粉类(碳水化合物)和膳食纤维为主。

不过以食材搭配的角度来看,燕麦奶因为口感不会特别突出,又富含独特清香,所以可以在各式料理或饮品中搭配。

燕麦奶缺点和调整方法

缺少蛋白质:燕麦主要提供的是淀粉,只有极少量的蛋白质。

调整方法:燕麦奶需要取代部分主食(淀粉)类食物,并搭配优质蛋白质食物一起吃以达均衡,避免血糖大幅波动。

缺少钙质:乳制品是钙质最重要的来源,用燕麦奶取代,更难达到钙质需求。

调整方法:注意饮食中要多补充高钙食材,如酸奶、芝士、芝麻、小方豆干、传统豆腐等等。

燕麦植物奶和牛奶的区别

最近几年燕麦植物奶在网络上非常火,一些人甚至觉得燕麦植物奶可以取代牛奶,作为日常喝的奶制品。其实燕麦植物奶与牛奶是存在比较大的差异,两者不是互相替代的关系,燕麦植物奶和牛奶的区别是什么呢?

1、原料 燕麦植物奶是以燕麦为原料制作而成,它属于植物制品,不属于“奶”,只是因为质地、颜色像奶而得名;而牛奶的原料则是生牛乳,它属于动物制品,也是真正的奶制品。 2、蛋白质 燕麦植物奶中的蛋白质是植物蛋白,它容易被人体吸收、消化,但无法满足身体生长发育的蛋白质需求;牛奶中的蛋白质是动物蛋白,也是优质的蛋白质,有利于人体成长,可以为人体增强免疫力。 3、加工方式 燕麦植物奶是用燕麦加水打碎后提取,均质化后采取超高温灭菌处理;而牛奶则是奶牛身上产下来,再通过高温灭菌处理得到。 4、价格 燕麦植物奶这一两年网络上炒得很火,价格比较高,比如OATLY每升价格在48元;就算是很高端的牛奶,每升价格可能都不会超过20元。(数据来源于网络,仅供参考) 对比燕麦植物奶和牛奶后,人们可以根据自己需要选择牛奶或燕麦植物奶。

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