简单点说，
纯麦片只有一种谷物，无糖、无添加剂。
混合型麦片含有一种或多种谷物，可以添加或不添加糖、植脂末（奶精）及食品添加剂。
此时你可能依旧眩晕，因为单是这两种麦片又能衍生出各种小类。而要捋清楚麦片种类的最好方式就是……记英文名！
麦片本是舶来品，原本名称各不相同，但翻译成中文都成了麦片，不凌乱才怪！
来～评测君按加工程度由低到高，介绍一下麦片家族，读完保证不再迷茫！
燕麦经过熟化、压扁、干燥变成一粒粒扁平、表面略带纹理的燕麦片。长得有点像瓜子，这样处理过的就叫rolled oats，也叫old-fashioned oats，或是oat flakes。一般商品包装上不会写“传统燕麦片”这样的名称，请认准英文原名。
经过熟化加工，理论上可以直接吃，但因为质地不算软，还是煮后口感更好。一般用水或牛奶煮10分钟，燕麦片会变得胖乎乎，粘稠柔软又带有嚼劲。
将传统燕麦片加工得更软更薄更碎，就是快熟燕麦片。两者没有本质区别，只是快熟燕麦片加工程度更深，煮的时间更短。但是在加工过程中，膳食纤维和维生素也难免会损失一部分。
快熟燕麦片一般加水或牛奶，微波炉叮2分钟就可以吃。
加工程度更深，碎碎的，几乎看不出燕麦片原有的形状。市面上还有许多即食燕麦片是添加植脂末（奶精）或糖来调味的，有些还会加入维生素、矿物质等营养元素，摇身一变成为营养麦片。
即食燕麦片不需要煮，用热牛奶或者热水泡一泡就能吃。口感绵软，但也基本没什么嚼头了。
有大神认识的话请告知英文名……这种看起来像茶饼的麦片最近在海淘代购圈很火，《欢乐颂》里海归女精英安迪同款。主要原料是小麦，添加少许盐或糖。
干吃酥得掉渣并且很噎，牛奶里泡久了卖相不好，又稀又软。蘸着牛奶、酸奶吃倒不错。
发源于瑞士，很受健康人士欢迎。其实就是把传统燕麦片、或者其他谷物片（黑麦片、大麦片、小麦片等等），各式坚果，果干混合在一起。坚果让燕麦片的口感更丰富，水果干也可以充当天然甜味剂。
但是！有些Müsli中的谷物片是经过深加工的，糖、植物油加了不少，购买先看配料表，少走弯路少后悔！
混合水果麦片直接拌入牛奶或酸奶，每一口都能嚼到不同的东西，略爽。牙口不太好，也可以用加热牛奶多浸泡一会。
在纯麦片中加入坚果，水果干，糖，蜂蜜和植物油等调味并烘烤，得到香甜酥脆，小团状的麦片，就被称为granola。
Granola适合直接当零食吃，甜甜脆脆吃起来很过瘾。也可以用牛奶或酸奶泡着吃，如果加热的话香脆的口感就没了，所以不建议加热食用。因为有各种调味，糖含量高，减肥期间就不要嗷嗷地吃了。
Cereal是所有谷物的统称，但大多数情况下都是指膨化谷物片。美剧里小孩子哗啦一下倒很多在碗里的那种。除了片状的，还有圈圈的，颗粒的，成块的等等。cereal的原料一般是大米、小麦、玉米等，并没有燕麦的成分。
谷物片大部分都会加蜂蜜、糖浆或巧克力调味，也有加坚果和水果干的。和纯麦片比起来，膳食纤维和维生素含量会差一些，算不上很健康的食物，就是好吃！
吃的时候用冷牛奶或酸奶冲泡即可，加热后会失去脆脆的口感，不建议加热食用。
这个可以放心的，纯燕麦成本本来就不高所以价格不贵，加上现在人们健康意识提高，都不喜欢各种添加剂，加添加剂不是自减销量吗，还有就是食品成分表一般不敢做假的，被发现会处罚得很严重，厂家更没有必要这么干了
喝纯豆浆或者牛奶比这个好，营养素更丰富全面。
你可以看看这包麦片的配料，以及旁边的营养成分表，网上再查下牛奶的营养素含量……你会发现两者巨大的差距……
看了一下我吃的蒙北燕麦片的确是无添加的。
配料表里只有：燕麦
其实商家也没有必要骗人，放添加剂不是反而增加成本么？添加也是要钱的呀？没这必要吧？