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燕麦奶的原理

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-01-11 21:46   点击:176  编辑:admin 手机版

现在人们早上大多没有时间做早饭,通常会选择一些简单的食物,比如燕麦、牛奶是许多人的早餐。但是若是女性怀孕了,这样饮食上面不能太简单,以免导致胎儿营养不良。那么,孕妇能不能吃燕麦牛奶?

孕妇可以吃燕麦牛奶,这是粗纤维的食物,孕妇吃了能够预防便秘发生。燕麦牛奶是燕麦与牛奶,用开水把生燕麦片泡30分钟左右,加水煮燕麦片30分钟,最好把里面的水倒掉,加入牛奶,煮到温热就可以喝了。

燕麦片热量低,吃了之后容易出现饱腹感。而且燕麦片中有着较多的维生素与叶酸等,能够预防血液循环以及缓解生活压力。再就是燕麦片还有钙、锌与铁等矿物质,能起到预防骨质疏松的作用,还能预防贫血。

总之,孕妇可以吃燕麦牛奶,燕麦片中的营养价值很高,可以提供给孕妇身体需要的营养。孕妇可以选择天然的燕麦、没有任何加工的燕麦片煮粥喝。燕麦片是粗粮,不仅有丰富的矿物质与维生素,还有含量较高的膳食纤维,再就是燕麦中的蛋白质的含量也要高于其它的食品。还有对孕妇身体有好处的氨基酸。

燕麦奶并不是燕麦+牛奶,而是以燕麦和水为主要原料,生产出的一种植物饮料。正规商品一般写的都是燕麦露、燕麦饮,口语上,习惯称之为“燕麦奶”。

燕麦奶在生产过程中会加入少量植物油,还会用酶来水解燕麦浆,所以燕麦奶有牛奶般丝滑的口感,还带有微微的甜味,一上市就受到很多人的欢迎。尤其是在咖啡馆里,越来越多的人选择用燕麦奶替代牛奶。

那么,从营养上看,燕麦奶真的比牛奶更好吗?

我们饮用牛奶主要是为了补充蛋白质和钙。就蛋白质而言,普通牛奶含量约为3克/100毫升,燕麦奶约为1.0克/100毫升,牛奶为燕麦奶的3倍。

从钙含量上看,牛奶为100毫克/100毫升,燕麦奶为120毫克/100毫升,表面看,燕麦奶的数值更高。但实际上,从吸收率上看的话,牛奶更胜一筹。

食物中钙的存在形式以及是不是有促进或者抑制钙吸收的元素也都影响补钙效果。如牛奶中的钙是以钙离子形式和酪蛋白胶体、磷酸根离子和柠檬酸组成微妙的胶体复合结构,容易被人利用,牛奶中的维生素D和乳糖,有促进钙吸收利用的作用。

再说说燕麦奶,燕麦奶之所以含钙量高,是因为添加了碳酸钙和磷酸钙,这些钙都属于无机钙,相比牛奶中的钙,人体对这些钙的吸收率要低一些。所以,从补钙的角度看,牛奶要更胜一筹。

关于补钙,再次和朋友们强调一下,相比其他食物,牛奶和奶制品的作用是无可替代的。

很多食物钙含量远超牛奶,但仅仅看钙含量数值而选择食物,不考虑食物摄入量和食物中钙的吸收率,就会走进补钙误区,起不到好的补钙效果。

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