一、打算在国内做精酿啤酒生意怎么样啊？
建议没有万全的准备不要投资，啤酒水太深。工业啤酒垄断市场，虎口拔牙的本事你没有。无论是你自己学习和自酿，还是批发销售他人生产的，建议先调查市场。
这个没有人可以给你肯定的答复。因为这需要自己努力，也要看怎么经营了。至于精酿啤酒的成本和利润。我可以详细的为你介绍一下。精酿啤酒的成本比较低，咱们以街啤精酿为例，一斤的成本大概是在0.7-0.9元之间。利润的话要看你所在当地的消费水平。一线城市的精酿啤酒一杯的价格从十几元到几十元不等；二三线城市的精酿啤酒价格从几元到十几元也都有。
二、在农村开一家酿酒作坊怎么样，需要多少钱？
酒香不怕巷子深。以做米酒为主，民间称之土茅台，做得好，一点也不亚于商场摆的瓶装酒。约投资3~5万元且配套建一个小猪场，但环保一定过关，猪粪便必须沼气处理。
一、煮饭发酵的米酒带有米香味，且甘醇不带苦。用特制锅头比现有农村炒菜的炒锅还要大数倍，每次仅煮40斤大米，且只能用农作杆或木材加工厂的刨花、木糠煮饭，须多煮才能熟能生巧。锅巴很香，放到第二锅上面再煮一次，否则发酵不动，其起到米酒增香的作用，再说此农村土灶、土锅煮的饭本身就很香很松软，其它用蒸气煮的饭，其酒味寡淡，且其饭凉后返硬，那么得出酒不好饮且略苦，切记！
二、糖化:饭熟透后起饭铺到凉席上，上面先放一张干净的棉布，迅速起饭，疏匀，牛角扇吹凉至人体温度，撤酒饼且拌匀，入瓦盆且盖竹盖(盖是密盖、无孔)，冬暧夏凉，四季温室控制在春天温度一一21至25度，饭内糖化温度尽量控制以上的温度。
三_糖化18小时左右入小瓦缸(仅装10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一点也可，塑料袋封口，约7至10天即发酵完毕，其间温度尽量控制同上，这样的酒才甘醇，才不苦不刺口。大容器发酵温度高，质量不好。另，用塑料装的糖化和发酵都不好。容器每次都要洗净、晒干、消毒，否则易酸。
四丶蒸馏:要求流出的酒温度为常温，刚出一斤洒以及最尾出的十多斤酒不卖，要重新加入发酵缸中二次发酵，因其味不好，影响质量。将高、中丶低度数的酒分放，将十多天分级的酒合调成成品酒，且一面品味，一面调整酒的质量，这样才得好酒。
太复杂了，就写到这里，师傅引进门，功夫全凭个人，只要做得好，在农村还是有作为的。
只要踏踏实实，酿纯粮酒，用良心酿酒，发展前景还是可以的，因为我做农村酿酒生意已经20多年了。
至于投入的成本，要看你想做什么样的规格，小到几百元钱的家庭自酿，中到十几万元的酿酒作坊，大到100多万的大型酒厂。
我做的是高粮固态发酵原浆酒，不进行任何添加。不过我的设备价钱比较实惠，因为所有的设备都是自己动手焊的，买的白钢材质，自己用电焊焊的，只有冷却桶是铝材料的，自己没有那种特殊的电焊，是从外面找人帮忙焊的。
现在酿酒设备日产200斤左右的，大概售价四五千元左右，而自己焊下来有2000元足矣。
也看你们当地的环保要求是否可以烧煤，如果可以烧煤的话，采用锅炉，价格会便宜很多，一个锅炉2000多元就够了，如果当地不可以只能用电或者是天然气的话，那么成本就高了。
还要看你选择做什么样的工艺，固态发酵的也可以，也就是熟料的还可以半固态发酵，也就是把高粱打碎加入水进行发酵。这两种高一都算是纯粮酒，但是熟料的酒要比生料的酒好喝一些。
然后再加上厂房，看你们当地了这个酒。发酵可以采用地窖，也可以采用酵池，还可以采用酒缸那种农村腌咸菜的大缸子来进行发酵。
以及后期存酒的各种坛子，最好不要用塑料制品，塑料制品里边还有一些塑化剂，对身体是有坏处的。
大概就这些东西，然后就是粮食的选择了。不过今年的粮食已经涨价了，高粱在两元钱左右了。我是东北的，我们家的高粱都是自己种的，东北红糯高粱，所以我的成本要低一些。
最重要的是一定要用心酿真正的纯粮原浆酒，不要弄虚作假，我见过太多做纯粮酒的人，最后弄虚作假，把自己走上了死路一条，只有坚持把白酒的品质搞上去才有持续发展性，我做了20多年，这是我的经验之谈。
三、想弄个纯粮酒的小作坊，需要投资多少钱？风险大吗？
你可能没有注意到，从古到今，酿酒都属于严管的行业，历史上很长一段时间是官府的生意，现在虽然放开了，但证照办理依然相当麻烦。根据你的问题，有下面这几个思路，你可以考虑一下：
第一，以食品加工小作坊名义生产。由于白酒属于限制类项目，规定是不发新证，只能用旧证换新证，也就说不批准新的白酒企业。但是，很多地方对粮食酿造小作坊是放开的，对“以粮食酿造酒”可以发“食品生产加工小作坊许可证”。要注意的是，这种许可证下，只能通过散装或简易包装后销售，而像超市销售的成品酒一样的包装叫预包装，酿酒小作坊不能采用。这种情况下，实际上就是不允许跨区域销售，甚至有些地方即使包装不违规，也不允许进超市。要看一下当地的管理条例是如何表述的。
酿酒小作坊的资金方面，反而不是重点。一般来估算，发酵池(缸）、蒸馏设备、储存设备，以及一些必备的原料、流动资金等等，加起来10万上下就可以开张，大体是每天生产几百斤白酒的规模。你可以根据市场循序渐进，风险倒也不大。如果销售规模大了的话，小作坊无法承载，可以考虑下面的办法。
第二，委托正规酒厂定制生产。大家都听过什么五粮春、浏阳河，这些就实际上就是五粮液集团的定制生产酒。正规酒厂可以根据客户的要求，包括档次、类型、价格等等，单独生产一个品牌的白酒，供客户进行销售，客户与酒厂之间是委托生产的关系。酒厂负责生产并保证质量，客户负责销售并承市场风险。这是快速切入市场，并且有利于做大的一种捷径，不少人获得了巨大的成功。
第三，收购现有的酒厂。我国的白酒企业实际上是非常多的，过去基本上县县有酒厂。其中又有相当一部分经营不善，如果你有一定资本，去收购一家，不失为一种好的选择。至于价格差异很大，有的酒厂负债大而净资产很低，几百万就卖的也可以找到。这个壳还是有一定价值的。
作为一个酿酒人，作为在这么多酿酒厂子的杏花村人，我建议你，不要做。
第二，但凡酿酒，即使你干的好，三年之内别想回本，就按你不办证不被查的情况
第三，酿出来你能卖掉吗？
第四，你酿酒有技术吗？不是纯粮酒无添加就会好喝，纯粮酒和好喝不能划等号，需要工艺，不是哪里有个会酿酒的师傅就有那手艺。
你考虑清楚我说的这些东西，如果觉得都能接受你就去干，如果接受不了，我建议，不要干
第一条我删掉了，因为2020年会重新开放审批酿酒手续，需要审核通过环保各方面的指标就可以申请了，最后我还是建议不懂行就先了解，深入了解之后你再做，比尔盖茨都是他妈给他找到投资才辍学的，谷歌两个创始人都是谷歌成功了才辞去原来的工作的，没有一件事是能简单成功的