一、自酿梅子酒有什么危害？比如说自酿葡萄酒就会有甲醇产生，对身体有害

只要发酵过程中注意工具卫生，不要沾生水一般就不会出现变质的情况，想要好的青梅酒我觉得还是要选择好酒，我泡酒都是选择谷养康无添加泡酒专用酒，这个是零添加的纯粮食酒，口感很好，并且专门用来制作泡酒的，不用另外购买容器，在京东可以直接购买

二、听说自己酿葡萄酒会中毒，是真的吗

正值葡萄大量上市的时候，实惠的价格带动了市民自酿葡萄酒的热情。不过，最近微博上一条关于“自家酿制的葡萄酒含有甲醇会使人中毒”的传闻被网友疯狂转发，让不少市民心里犯起了嘀咕。对此，业内专家表示，自酿葡萄酒确实会产生甲醇，但只要酿造方法正确，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康。

自酿葡萄酒会分解出甲醇的说法，得到了郑州某高校一位食品专业老师的证实。但他表示，若用正确方法酿造，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康，“就怕不按比例、不懂工序随意酿制，除了会产生过多的甲醇外，还会滋生细菌”。

他认为，分解出甲醇的含量，与酿酒时间、温度及原材料等有一定关系。他建议盛装葡萄酒要使用玻璃器皿或橡木桶，“千万不要使用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等容器来盛装，以免发生化学反应”。

手把手教你制作无毒无害的葡萄酒

秋天到了，一曲“吐鲁番的葡萄熟了”优雅、奔放，动人心弦！朋友，想不想自己动手，给家庭做点葡萄酒呢？但又看到各大媒体报道的自制葡萄酒有毒，就开始忧郁不决了，看完如下的内容你就可以放心大胆的出手了......

经多方资料查找比较及自制结果，特将自制葡萄酒经验公布如下：

1、买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。一般选择山葡萄或者玫瑰红。

2、洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。

3、晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。

4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。

5、加糖。白糖、冰糖都可以，一般加10-30%，我加的是15%。

6、粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖或冰糖拌匀。

7、发酵。容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。

注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。

8、观察。第一天第四天第七天，卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。

9、过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。

10、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。

11、灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。

12、储存。灌装好后，放入低温避光处保存。

13、饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。

总结：

如果没有采用正确的酿酒方法和使用正确的自酿葡萄酒设备，那种用泡菜坛、玻璃桶、塑料瓶甚至砌个水泥池子酿出来的葡萄酒其质量和酿酒过程中的卫生标准都不能保证，这样的葡萄酒还没有酿出来就已经变质了，这样的葡萄酒的确不能饮用。

所以不是自酿葡萄酒有危害。而是那些错误的酿酒方法和错误的酿酒容器有害。

真正的自酿葡萄酒酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，确保了葡萄酒的质量，使酒质非凡超群。同样在发酵和酿造过程中，自酿酒强调的是在整个酿酒过程中一些机械设备所无法取代的重要细节，突出表现了工艺的细腻，做到步步考究。自酿酒不追求产量多少，质量是最重要的，使用的人力和花费的成本比工厂化方式生产要多很多，两者从品质上对比，差别显而易见。自酿酒不会使用任何添加物，绝对不使用二氧化硫,也不进行勾对,是百分百葡萄原汁。

自己酿酒更多的融入酿酒者的心意，如同一份高贵的、受人尊崇的艺术结晶。它体现了酿酒者对酒的尊重与热爱，成就了自酿酒独一无二的口感与品质。

自酿葡萄酒是葡萄酒产业发展的终极目标，所有真正喜欢葡萄酒的人，喜欢到最后，都会自己酿制葡萄酒，全世界无一例外

三、晚上喝啤酒有什么危害

你得牢记睡前两小时不喝酒，晚餐啤酒最多只喝一两杯。

饮酒后昏昏欲睡是中枢神经受损害的一种表现，它破坏神经系统兴奋与抑制的平衡，对人有害无益。另外，晚饭后至睡前，经过几个小时的消化吸收，腹内食物已经很少，此时饮酒基本上属于空腹饮酒，几分钟后，酒精就会被吸收入血。

血液中酒精含量高，强烈刺激血管内壁，会使血压升高，喝得越多，血压越高。这会使那些已经硬化了的脑部血管破裂，导致脑溢血。而晚上人体新陈代谢速度较慢，睡前饮酒，酒中的很多有害物质（如甲醇乙醇经体内氧化后会变成甲醛和乙醛，这些都是致癌物质），易在体内积存，毒害身体。中医认为，人体生理节律，顺应昼夜阴阳变化才能不得病。

白天属阳、夜间属阴，而酒属阳温热。人入睡时应以静为主，不仅要外静，更需要内静。睡前喝酒，会伤阴助阳，阳盛则阴不安，不仅影响胃肠消化，还能影响睡眠质量，使人休息不好，导致精神不振，久而久之，对人体会造成诸多危害。

现代医学研究认为，睡前饮酒，酒中的很多有害物质（如甲醇乙醇经体内氧化后会变成甲醛和乙醛这些都是致癌物质），易在体内积存，毒害身体。而白天饮酒，由于人体新陈代谢速度较快，这些有害物质易排出体外，对心、肝、脑的伤害相对也少。

国外还有资料报道说，睡前饮酒会伤害视网膜，阻碍视网膜产生感光视色素，使其在黑暗环境中辨别物体的能力下降。睡觉前喝酒起到催眠作用（喝得很多的话），

这个没问题 但是它带来的影响是多方面的首先，比平时喝酒更加伤肝脏,第二，对胃的影响也加强了

最后，伤脾.反正，一句话，喝酒后睡觉对新陈代谢有很大害处。如果你吸烟的话第二天上午起来，还会感到胸闷的很！

-------------希望我的回答能够帮助你！望采纳，您的采纳是我对我的信任和肯定，谢谢！-------------