1. 螃蟹海鲜汤的做法大全
用料:鲫鱼一条，银鱼50克，小螃蟹300克，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉各适量
做法
1．新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕。2．新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。
3．香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。
4．热油锅爆香姜片。
5．下鲫鱼煎制，两面微黄即可。
6．加料酒，加适量清水烧开。
7．野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。
8．开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，放入银鱼，再小火慢煮。
9．等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。
2. 螃蟹海鲜汤的做法大全窍门
米适量
花蟹500克
白贝500克
瑶柱适量
白果适量
辅料
盐适量
芫荽适量
葱适量
姜丝适量
白胡椒粉适量
1. 米淘洗干净，加入一把白果一把瑶柱，适量清水煮粥
2. 选择合适程序
3. 白贝逐粒刷洗干净
4. 花蟹收拾妥当
5. 约30分钟，粥底做好
6. 勺进沙锅煮滚
7. 下入白贝花蟹姜丝
8. 白贝开口，蟹也熟了，就放芫荽，葱。
9. 调点盐和白胡椒粉就可以，成品非常鲜甜
3. 螃蟹海鲜煲的做法
材料
葱适量，姜适量，蒜适量，青菜适量，螃蟹适量，鲫鱼适量，料酒适量，盐适量
1.鲫鱼洗净擦干水，下油锅略煎，两面煎至结皮，加姜蒜，料酒，盐，加适量水，大火煮开（想要煮出奶白的鱼汤，一定要用大火煮），继续煮2——3分钟；
2.螃蟹切开一分为二，放进去煮，稍后可以把平菇也放进去，煮啊煮；
3.具体时间我也忘了，反正煮到汤汁浓白，鲫鱼和螃蟹都熟了就好了，起锅前尝尝味道，淡了就加点盐，不过不用放味精了，撒小撮香葱即可；
4.美味又好吃的螃蟹炖鱼的做法完成开吃了。
4. 螃蟹海鲜汤的做法大全图解
用料主料生菜适量鲫鱼1条水适量橄榄油适量胡椒粉适量料酒适量螃蟹鲫鱼汤的做法1.鲜活鲫鱼1条、剖杀洗净。
2.用生姜遍擦鱼身，可以去腥味。
3.毛脚蟹2只，刷洗干净，对切开。
（紫色的那些才是蟹黄，黄黄的是油）
4.锅烧热后倒入少许橄榄油，油热后倒入姜丝，煸出香味。
5.放入鲫鱼两面煎黄。
6.鲫鱼盛出备用。
7.锅内再次倒入油，油热后倒入姜丝煸出香味，倒入蟹块，翻炒至蟹壳变成微红色。
8.放入鲫鱼，加入料酒、水、微量的糖。
9.盖上盖子，煮开。
10.倒入砂锅，放入火腿肉片，转小火煲四十五分钟左右，至汤呈奶白色。
11.加盐、胡椒粉、生菜，即可上桌食用。
5. 螃蟹做汤的做法
主料
大闸蟹350g
辅料
调和油适量
食盐适量
葱适量
料酒适量
步骤1
螃蟹放盆里，用水冲洗干净
步骤2
解掉邦螃蟹的稻草，瞧，很小一个呢，从中间切成两半
步骤3
锅内油烧热后加入螃蟹煸炒片刻
步骤4
加入自酿的红酒
步骤5
加入适量清水大火烧开
步骤6
加放适量盐
步骤7
加入葱结
步骤8
起锅即可食用啦
6. 螃蟹海鲜汤的做法大全家常
食材和调料：
海蟹 ，冬瓜 ，薏米 ，生姜 ，食盐 ，鸡粉 ，米酒
冬瓜薏米海蟹汤的做法步骤：
第1步.将买回来的海蟹洗净，掀开盖子将海蟹的腮和内脏去除，然后用刀将其斩成两半。
第2步.生姜用刀拍扁之后切成颗粒状，更易入味。将薏米洗净备用，冬瓜削皮切成块状备用。
第3步.烧热锅入油，再加入生姜末，爆香之后加入处理好的海蟹。翻炒至变色出香味后加入少量米酒，再翻炒一会儿盛出。
第4步.将炒过的海蟹放进砂锅，再加入洗好的薏米和切好的冬瓜，加入适量清水。
第5步.先用大火烧开，再用文火炖半个小时，起锅之前加入盐和鸡粉调味即可。
7. 大闸蟹海鲜汤的做法
今天菜场买到了一些小枪蟹，想想还是烧汤吧，这款香蟹豆腐汤也是我家常做的汤菜，非常鲜香美味，拌个饭啥的特香。
主料
枪蟹适量
嫩豆腐适量
辅料
香菜适量
姜适量
配料
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
蒜适量
1. 枪蟹洗净打开盖子去鳃冼净，对半切开
2. 豆腐盒剪一角吹口气，打开切成细长条
3. 起油锅姜葱蒜爆香，倒入枪蟹翻炒至变色
4. 加几勺料酒，调入盐，加水
5. 烧开后加入豆腐
6. 稍煮一会儿，加鸡精、胡椒粉，最后撒点香菜即可。
7. 非常鲜美的汤哦！
8. 海蟹汤的做法大全家常
食材用料
梭子蟹4只，豆腐半块，毛豆一把，葱1根，盐少量
做法步骤：
1/5 将梭子蟹清洗剥壳、去腮、去沙。
2/5 备好毛豆，切好豆腐
3/5 热锅内油，放入葱白，下毛豆翻炒变色。
4/5 加适量的盐和两碗水，倒入梭子蟹盖上锅盖烧开。
5/5 烧开后倒入豆腐再次烧开，出锅，撒上葱叶。
9. 海螃蟹汤的做法大全家常
河蟹汤家常做法
1.
冬瓜去皮,用刀切小块、螃蟹对半切开备用
2.
锅中烧油,下入葱姜蒜爆香,加入螃蟹、料酒,翻炒均匀
3.
加入适量开水没过螃蟹,加入冬瓜,大火炖煮10分钟,捞出浮沫
4.
最后,加入盐、胡椒粉调味即可
10. 螃蟹鱼汤的做法
螃蟹可以和鲫鱼一起煲汤，具体做法如下：
【材料】鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉。
【做法】
1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深）。
2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。
3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。
4.热油锅爆香姜片。
5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。
6.加料酒，加适量清水烧开。
7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。
8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。
9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可