1. 生呛虾制作
最好用那种毛虾，也就是那种海河里的虾，因为这样的虾，个子小，味道鲜美
2. 生呛虾做法大全家常
可以直接吃。做好-18℃以下冷冻数天处理的生鲜，偶尔食用问题不大，长期食用是不建议的，尤其不建议生食淡水河鲜。
广东潮汕地区喜欢吃生淹虾蟹，会利用高浓度的酱油盐水、大蒜辣椒进行腌制，说是可以消灭寄生虫，我觉得多数是食客寻求的自我安慰哈哈，鲜美倒是极鲜美。潮州、河源、顺德都有使用虾生、淡水鱼鱼生的习惯，看过一个新闻，有一个人长期使用鱼生后感染寄生虫，严重到X光下，能看到浑身密密麻麻的虫卵，新闻和照片可以自己搜到，密集物恐惧症谨慎。
3. 生呛虾教程
食材：河虾（母虾）
调料：蒜末、香菜末、柠檬片、白砂糖、高度白酒、六月鲜酱油、南乳汁、康乐醋
做法：
1、在干净的空碗里（用沸水烫一下），先放入蒜泥和白砂糖，然后熟油爆香。
2、倒入六月鲜酱油、南乳汁和康乐醋，搅拌均匀。
3、把河虾用清水冲洗干净，最后一次冲洗可用常温饮用水冲洗，沥干后直接放入装有酱汁的碗中，淋上高度白酒，盖上盖子。
4、可以听到河虾的跳动声，等到河虾不再有跳动的动静的时候，把柠檬片和香菜末放入，搅拌均匀。
小贴士：
1、喜欢吃辣的，可以放一些小米椒，切成圈放入即可。
2、南乳汁是整个酱汁的关键，不可缺少。
3、呛虾冷藏过后口感会更好。
4、酒量不好的人一次不要吃太多，会醉哦。
4. 生呛虾制作方法
生呛虾是先将白虾洗净控干水分，然后将虾放入容器中到入白酒泡。一般醉虾大都选用新鲜的白虾(磷虾)作为食材，这种虾生活在深海区，磷含量较高，蛋白质含量高，对人体补充蛋白质私磷元素有一定作用，用仁酒泡一般有两个因素，一是白酒可以杀灭虾身上的寄生虫，起消毒灭菌作用；
一是保护蛋白质不被破坏，让人直接可以食用，因此酒泡后可以直接食用。
5. 怎么做生呛虾
生呛大虾的虾是生的，将新鲜河虾用清水浸泡一会，约半小时左右，泡好后捞出沥干备用。
将配料准备好，葱姜蒜切成末备用，把河虾倒进盆中，放进配料，加入 盐、蚝油、黄酒、酱油少许，随之搅动均匀，将搅拌均匀的河虾放在冰箱入味半小时，半小时后即可取出装盘上桌食用。
6. 生呛虾怎么制作
一般能保存3-7天左右，建议如果短期保存可以放在冷藏，如果长期保存，建议放冷冻更好。对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙 (62.00毫克)、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜。含有水分77克，蕴含热量90千卡。其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。
还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义
7. 生呛虾家常做法
放冷藏可以保存三天至七天。
腌制的虾如果是冬天常温状态下的话也就可以放三天的时间，如果要是放到冰箱保险里面的话一周是可以的。
生呛，估计有的朋友不敢吃。其实，吃过它的人，才知它的美味。活的虾，被放进卤水汁中，大口喝着汤汁，虾肉入味了，虾也死掉了。最好是放在冰箱里面一天再吃味道更好。
8. 生呛海虾做法
一般都是河虾生呛，因为河虾的肉质比较细嫩，鲜甜
9. 如何制作生呛虾
最好用那种毛虾,也就是那种海河里的虾,因为这样的虾,个子小,味道鲜美, 所以这也是很常见的制作方法。