1. 什么海鱼可以做饺子陷
食材：
冬瓜两斤，鲅鱼一斤，扇贝一把，木耳一把。葱姜适量。料酒20毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，盐糖适量。
制作方法
1️，把冬瓜弄成细丝。
2️，用盐搅拌冬瓜丝。静置一刻钟刹出水份哦！
3️，放在干净的纱布上，挤去多余水份。放入碗中备用。
4️，木耳泡发好了以后挤去水份，用搅拌机打碎。
5️，鲅鱼化冻，用厨房用纸或者干净的抹布擦去多余水份，切块，用搅拌机打几下成粗糙的鱼肉泥后加入扇贝。打碎。
6️，木耳和海鲜泥放入冬瓜碗中，加生抽，蚝油，料酒，葱姜，盐糖。搅拌均匀。
2. 海鱼馅饺子怎么做
1、芥末海鲜馅
材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
2、全虾饺子馅
材料：鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法：1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。
3、鲅鱼饺子馅
材料：鲅鱼一条，五花肉二两，葱、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜
做法：1. 鲅鱼洗净，去内脏，，去皮，去鱼骨，剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除。2. 花椒用水煮一下出味。3.加入提前煮好的花椒水，一点点加。加入五花肉，酱油，料酒，葱，姜，一直剁，剁成细细的肉泥。4.加入少许花生油，香油，再加入盐和少许韭菜，拌匀。
3. 海鱼饺子怎么做
饺子馅中加点海鲜
因为小暑之后气温升高，不是“烧烤模式”，就是“汗蒸模式”。人们出汗多，会额外损失不少蛋白质、氨基酸，也会损失一些水溶性的B族维生素和钾、钠等矿物质。光靠吃西瓜、雪糕和喝冷饮，并不能把这些营养素全部补齐。
对于过去很难吃到肉蛋奶的平民老百姓来说，上述主食是非常重要的营养来源。相比于把蛋白质几乎去除掉的凉粉、凉皮，直接吃面食更有利于补充营养，因为面粉的蛋白质含量在10%左右。如果能在面粉之外再加点肉蛋，配些蔬菜，做成饺子，能增加蛋白质含量，并发生“蛋白质营养互补作用”，综合营养价值就更能得到提升。
即便现在看来，这种说法也有一定道理。虽然都是经过处理的粮食，但和精白米相比，白面粉中的蛋白质含量约高50%，B族维生素和多种矿物质约高一倍。所以，从主食角度来说，吃面食和喝白米 粥相比，显然是面食更加有利于提供充足的营养。
4. 海鱼饺子适合用什么鱼
以海鲜为主的船歌鱼水饺哈尔滨还没有
5. 什么鱼肉能包饺子
用燕鲅鱼
做法步骤
1/11韭菜切末备用
2/11鲅鱼从鱼鳍顺着鱼骨把鱼肉片下来
3/11把葱姜切碎和去皮的鱼肉一起剁
4/11剁成肉糜状
5/11把切好的韭菜和鱼肉放入盆中，加盐、耗油、油
6/11把加入调味料的馅顺一个方向拌匀
7/11加适量清水，直到饺子馅成糊状为止
8/11准备饺子皮就可以包了
9/11包饺子的同时，锅里可以烧上水
10/11水开饺子下锅，水开锅三次饺子基本就熟了
11/11出锅喽
6. 什么海鱼可以包饺子
注意事项：
1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4.
2、制海三鲜馅辅料可选用鸡肉、猪肉、鱼肉、冬笋、香菇、蘑菇等等。其中的海鲜饺子馅的原料如果是干货，则需先进行涨发，有的涨发后还要“喂”入味。冬笋、香菇、蘑菇等切细后，都需要汆水，然后再用于馅料的调制。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。