1. 海鲜菇跟蒜苔炒肉的做法
蒜苗炒海鲜菇的做法
1.准备好食材。
2.肉切片放入小碗中，加少许盐抓拌，加玉米淀粉拌匀，最后加少许食用油拌均。
3.蒜苗切洗净切小段。
4.胡萝卜切片和海鲜菇焯水。
5.捞出过凉控干。
6.起锅烧油，下入肉片滑散先盛出。
7.锅中加油，下入蒜苗煸炒，炒至断生。
8.下入胡萝卜和海鲜菇。
9.倒回肉片炒匀。
10.加入适量精盐，一品鲜酱油，十三香翻炒均匀，淋入少许薄水淀粉芶芡既可。
2. 海鲜菇炒青蒜
1、鲈鱼处理干净，去头去尾，留下中段，用刀在鱼背上划几刀好入味；
2、海鲜菇斜切成几段，大蒜清洗干净，蒜头切片，叶子切细碎；
3、热锅下适量油，鲈鱼抹少许干淀粉下锅两面稍煎一下盛起；
4、再加入少许油，下蒜瓣煸香，再下海鲜菇翻炒；
5、将鱼块放在海鲜菇上，加入酱油和糖，不需要加水，因为菇本身会出水，小火焖煮；
6、汤汁渐干时，撒上蒜绿抹装盘。
3. 海鲜菇跟蒜苔炒肉的做法视频
用料
杏鲍菇 100克
鲜冬菇 100克
秀珍菇（小平菇） 100克
蒜苗叶 3根
蒜 3瓣
食用油 适量
豆瓣酱 1小茶匙
白糖 1小勺
生抽 1大勺
蚝油 1小勺
水淀粉 适量
素炒菇三鲜的做法步骤
步骤 1
超市买来了杂菇（含食谱上写的三种，你也可以用自己喜欢的菌菇搭配），准备蒜苗叶和大蒜
步骤 2
将菇都切成约0.5厘米厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣酱
步骤 4
大火炒出红油
步骤 5
倒入切好的菇，大火翻炒
步骤 6
炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽
步骤 7
下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，调味的菇此时会出水
步骤 8
最后大火勾适量水淀粉的芡汁
步骤 9
装盘开吃！
4. 海鲜菇跟蒜苔炒肉的做法大全
准备食材：荷兰豆一把儿、泡发黑木耳一把儿、胡萝卜半根、莲藕半根、鲜百合适量、大蒜三瓣、盐半勺、水淀粉适量、食用油少许
制作步骤：
1、黑木耳提前用水泡发好洗净待用。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。莲藕去皮，洗净切薄片。荷兰豆去除老筋洗净备用。
2、 炒锅烧热水，除百合，依次将剩下的食材下锅焯水，15秒左右捞出过凉水里面备用。
3、炒锅刷净烧热，倒入食用油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除百合外的所有食材，迅速翻炒两分钟。此时再加入百合片，继续翻炒几下，下半勺万翻炒几下。水淀粉勾芡出锅
炒这道菜全程不用加一滴水，一定要掌握好汤汁的粘稠度。
5. 蒜苔平菇炒肉怎么做
蒜台蘑菇可以炒肉也可以炒鸡蛋，现介绍一种蘑菇蒜台炒鸡蛋
做法
1.准备食材
2.将蒜台清洗干净切段，蘑菇洗干净切除根部，从中间切两段，一个红辣椒切条备用
3.锅中加水，加少许盐和植物油，水开后放人蘑菇，蒜台炸水一分钟后盛出
4.将三枚鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀
5.热锅凉油，油八成熟加入鸡蛋液翻炒，炒熟后盛出
6.锅中加油，油热后放葱花爆香，然后放入蘑菇蒜台翻炒，加入辣椒条继续翻炒，再加入生抽，十三香，蚝油，炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅即可
6. 蒜苔蘑菇炒肉的做法
第一种搭配：木耳炒肉
木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。
木耳炒肉做法：
将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。
将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。
第二种搭配：蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。
蒜苔炒肉做法：
将蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部的花骨朵，然后将蒜苔切成段备用。
将里脊肉切成片，加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。
起锅热油，放入里脊肉翻炒均匀，加入蒜苔继续翻炒，喜欢吃脆一点的蒜苔朋友，当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒两分钟即可。
7. 海鲜菇蒜苔炒鸡蛋
1，先拿出适量的蒜苔，把蒜苔放进一个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的干净的水。用水把蒜苔清洗干净。如果怕洗不干净了就多洗几遍。把清洗干净的蒜苔切成条状。
2，先用凉水把腐竹浸泡一段时间，当腐竹浸泡好之后，把腐竹从凉水里捞出来放在案板上，用刀把腐竹切成小块状。把切好的腐竹放进一个容器里备用。
3，拿出来适量的鸡蛋，把鸡蛋轻轻的敲碎，把鸡蛋倒入碗中。拿起筷子用力的把鸡蛋搅拌均匀。往盛有鸡蛋的碗里倒入适量的盐少量的醋。
4，根据自己的口味取出适量的葱和蒜，把葱和蒜去皮并且清洗干净。用刀把葱和蒜碎。把切碎的葱和蒜倒入搅拌好的鸡蛋里，用筷子搅拌均匀。
5，往炒锅里倒上适量的油，把盛有油的炒锅放到炉子上，把火打开。等看到油锅里的油冒烟之后，把鸡蛋倒入油锅里翻炒。把鸡蛋炒到八分熟之后，把鸡蛋盛到一个适当的容器里。
6，先把切好的蒜苔倒到炒锅里翻炒，往蒜苔上里倒入适量的盐搅拌均匀。等把蒜苔炒至八分熟，再把泡好的腐竹放到炒锅里翻炒一下，然后再把炒好的鸡蛋放到炒锅里翻炒几下。
8. 海鲜菇跟蒜苔炒肉的做法窍门
可以直接炒肉，炒鸡蛋，比如蘑菇炒肉，蘑菇炒鸡蛋，平菇炒鸡蛋，蘑菇炒蒜苗，海鲜菇炒鸡蛋，姬菇炒鸡蛋，姬菇炒鲜蚕豆瓣，香菇青菜，金针菇炒鸡蛋，青椒肉丝炒蘑菇
9. 海鲜菇炒蒜苔做法窍门
1、海蒜台洗净后晾干水分。
2、前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃。
3、用醋、姜丝、盐、少许白糖、生抽、海鲜粉（没有换成蘑菇精也可以）、凉白开水拌成汁。
4、最后洒上花椒拌匀，腌制一天就可以吃了。
10. 海鲜菇炒菜苔
中国美食的四大名菜，分别是：西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭这四道。这四道名菜分别用中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君为菜名，每一道名菜都有它一段美好妙的故事。
西施舌：是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤，被赐以“西施舌”美名，相传： 春秋时期，越王勾践借助美女西施美貌，使 美人计，灭了 吴国。
大局已定，越王想接西施回国，越王的王后、怕西施回到越国后会受宠。便叫人绑了一块巨石在西施背上，将她杀死沉入江底。西施死后化作这 贝壳类“ 沙蛤”，等待有人找到她，她就吐出丁香小舌，诉尽自己的含冤之情。
相传唐玄宗在游崂山时候，厨师为他做了这道汤，唐玄宗吃了后连声说好。可见此菜的味道非同凡响。这道汤，汤汁爽滑，品质极佳，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。
贵妃鸡：是苏州一名菜，菜品 色， 香， 味， 俱全，令人赏心悦目，入口鲜嫩，清香扑鼻。关于这道菜，民间还流传着一个和杨贵妃有关的故事。据说，唐皇李隆基娶到杨玉环后，终日沉溺歌舞酒色，不过问政事。有一天，两人在百花亭饮酒，杨玉环饮酒过量，叫道“我要上天！我要飞上天！”李隆基以为杨贵妃饿了，要吃“飞上天”，就叫御厨赶紧做上此菜。御厨听后摸不着头脑，从来没有听说过“飞上天”这道菜。但是怎么办好呢？皇帝的话一出，他说有就是有，哪个敢说“不”字。大家不知如何是好，着急得很。
有一位名叫 苏空头 的苏州厨子急中生智，他说用鸡翅做菜， 不就是“飞上天”吗？大家听后都赞同。于是用鸡翅膀 和 香菇、 冬笋等一起烧。结果做出来的菜 色 香 味 形俱全。
菜端上来时，杨贵妃酒已醒了许多，她夹了一块放进嘴，只见神清气爽，唇齿 生香，连声赞叹道：“好吃！好吃！”李隆基也吃了一块，问身边的太监：“此菜叫什么名？”太监答：“这是陛下吩咐御膳房做的‘飞上天’”。这时，正津津有味在品尝“飞上天”的杨贵妃说：“此菜色艳、肉嫩、味香，都与我贵妃相似，就叫它‘贵妃鸡'！”李隆基一听，连声称好。
貂蝉豆腐：江西有一道名菜，叫作泥鳅钻豆腐，做法是将泥鳅和整块豆腐放在锅中煮，随着水温升高，泥鳅受不了热，就往较为凉快的豆腐里面钻去。这菜有一个很雅致的名字，叫貂蝉豆腐，又称汉宫藏娇。它与貂蝉有什么关系呢？下面为你一 一道来：
话说东汉末年，天下大乱，董卓挟天子以令诸侯。司徒王允很看不惯董卓的骄横跋扈，就想用计除掉他，于是用了“美人计”，先后将将貂蝉送于董卓，吕布二人，然后从中挑拨，果然，吕布中计，杀了董卓。还是没有说到菜上，对吧？别急。
清代文学家袁枚在江西吃到这道菜以后，觉得雪白的豆腐恰似貂蝉冰清玉洁，而泥鳅则比为董卓的奸猾，但最终还是逃不了司徒王允为他设计的命运。于是，他就把这道菜命名为“貂蝉豆腐”。
昭君鸭：相说出生楚国的王昭君出塞后不习惯吃面食，于是厨师就想了办法将粉条和油面筋合在一起，用老鸭汤煮，很合昭君口味。
后人便用粉条、面筋与肥鸭烹调成一菜，称之为“昭君鸭”，一直流传至今。
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