1. 皮蛋炖白菜的做法
1、食材处理
皮蛋洗净，剥壳，切成你喜欢的形状；
盐水浸泡的白菜，冲洗干净后切好；
洗好的金针菇中间切一刀，和蒜片放在一起备用。
切皮蛋时，溏心爱沾刀，可以在刀面上抹一层油防止粘连；此外，用普通的棉线代替刀具，也能切出光滑切口的皮蛋。
2、炒一炒
炒锅烧热，倒入少许油，咱们这道汤不是要清淡少油嘛！
油烧至七成热，微微冒烟的时候，倒入金针菇和蒜片，转中火进行翻炒；
炒至金针菇沁出乳白色的汤汁后，倒入白菜继续翻炒；白菜炒软变色后，把切好的皮蛋倒进来，并加水大火煮。
3、煮汤
皮蛋白菜汤煮开后，转小火再煮一分钟，调入适量食盐，撒少许胡椒粉去一下皮蛋的腥，皮蛋白菜汤就做好了
2. 大白菜炖皮蛋怎么做
步骤 1
开水中加入盐油焯白菜丝断生碗中垫底
步骤 2
底油炒蒜片里脊肉片皮蛋，加水烧开打去浮沫。加入海鲜菇和午餐肉片煮5分钟，放入枸杞
步骤 3
盐鸡精胡椒粉调味浇在白菜上翻炒几下即可出锅。
3. 皮蛋上汤白菜的做法
1、茄子冲洗干净把它切成条，洋葱一个切成块，土豆去皮切成片，白菜1棵冲洗干净，撕成小块，白菜也可以稍微多放一点。
2、腊参一包，按照自己的口味来选择，我这是直接从超市中购买的，喜欢什么口味，都可以挑选，一般香辣木耳的会比较好吃一些。
3、砂锅中注入适量的清水，然后把腊参撕开放进去开始煮，大火煮沸，紧接着转小火开始慢炖，大概30分钟左右。
4、把土豆还有茄子放进去开始煮，紧接着放入洋葱慢慢开始炖，腊参越炖味道会越好，而且味道才会炖出来。
5、最后放入准备好的大白菜块，一起开始炖，炖的时候可以盖上盖子，焖煮大概15分钟左右，所有蔬菜熟透。
6、加入少许的盐，再放入白胡椒粉和鸡粉，把它拌匀就可以直接开吃了，鲜香入味，比吃肉还过瘾。
4. 皮蛋炖白菜的做法视频
主料奶白菜200克皮蛋1介辅料油适量盐适量蒜适量枸杞适量浓汤宝适量 步骤 上汤奶白菜的做法步骤11.奶白菜和皮蛋备好。奶白菜洗净，分成小块 上汤奶白菜的做法步骤22.皮蛋剥壳，切成小粒。
上汤奶白菜的做法步骤33.锅烧热，放适量的油，烧热后，爆香蒜，再倒入奶白菜，翻炒 上汤奶白菜的做法步骤44.加适量的盐，炒软 上汤奶白菜的做法步骤55.放适量的清水，加入一勺浓汤宝 上汤奶白菜的做法步骤66.煮至奶白菜变软，汤汁有味道，加入皮蛋丁 上汤奶白菜的做法步骤77.搅匀，小煮片刻 上汤奶白菜的做法步骤88.最后撒小把枸杞，搅匀即关火。 上汤奶白菜的做法步骤99.装盘
5. 白菜炖皮蛋怎么做
做法：
皮蛋切块，白菜洗净备用，蒜切沫；
锅加热，倒入油，预热，放入蒜；
加水至烧开，放入皮蛋和白菜；
出锅前放入少许盐和胡椒即可。
营养价值：
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。搭配大白菜清润心肺。
虽然松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。
6. 皮蛋煮白菜的做法
加清水，皮蛋切碎一起入锅，开水煮15到25分钟，皮蛋煮烂了汤就白了，此时放大白菜，根据喜好煮的时间自己掌握。
7. 皮蛋煮白菜
先把皮蛋去皮切好，白菜心用刀切成细丝，加少许盐香油鸡精醋，沙子3至5分钟，把皮蛋放好，即可食用
8. 皮蛋炖白菜的做法窍门
步骤一、先将白菜的叶子撕下，然后将白菜帮切成小块，用清水将白菜叶和白菜帮分别清洗干净。再找两个盆，放入适量的清水，加入1勺食盐，将白菜帮和白菜叶分别放入其中，浸泡一会。
步骤二、趁着空档，将大蒜去皮切碎，放在一旁备用。
步骤三、锅中倒入适量的食用油，油热以后放入切碎的大蒜，爆出蒜香，然后再放入白菜帮。大火翻炒，大约30秒的时间再加入白菜叶。
步骤四、倒入适量的食醋、食盐调味，快速翻炒，白菜叶顿生之后，就可以装盘食用了。
1、用盐水浸泡白菜叶和白菜帮，不仅可以入味，更重要的是可以杀出多余的水分，让炒出来的烧白菜更加清爽可口。
2、在炒白菜之前，一定要将白菜控干水分，因为白菜中本来就富含大量的水分，多余的水分会让白菜吃起来并不是那么美味。
3、白菜帮比白菜叶更难熟，因此要先炒白菜帮，后炒白菜叶。
4、白菜叶加入之后，要快速翻炒，顿生后即可出锅。