1. 海鲜菇冬瓜排骨汤的做法
用料
冬瓜 200克
姜 3片
花蛤 1斤
豆腐 1块
海鲜菇 100克
粉丝 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
买来的花蛤放点盐吐净沙子
步骤 2
海鲜菇洗净，香菜切断，冬瓜切片，豆腐切片，豆腐买盒豆腐也好吃！
步骤 3
花蛤加入姜片，冷水下锅煮开口，别煮太久，煮出来将里面的肉一个个包出来
步骤 4
煮花蛤的汤过滤一遍别有沙子
步骤 5
加入冬瓜片，海鲜菇，
步骤 6
煮至冬瓜片变成半透明，放入豆腐，花蛤肉，粉丝
步骤 7
粉丝煮熟后加香油，胡椒粉，盐，香菜调味即可出锅
2. 海鲜菇冬瓜排骨汤的做法窍门
用料
冬瓜 350克
香菇 3朵
虾皮 1把
鸡胸肉 120克
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
葱 适量
姜 3片
油 少许
盐，鸡精 适量
香油 少许
超简单香菇虾米冬瓜汤的做法步骤
步骤 1
准备食材，鸡胸肉蒸熟或者煮熟后用手撕成鸡丝，鸡蛋搅拌，香菇切片备用；
步骤 2
锅中放少许油，将葱姜虾皮（喜欢吃蒜的也可以放一两瓣蒜）放入锅中炒出香味；
步骤 3
然后放入冬瓜片和香菇，继续翻炒；
步骤 4
冬瓜炒变色后，加入水淀粉，加适量清水（大概两碗），够两人份就行；
步骤 5
随后加入鸡丝；
步骤 6
水开后倒入鸡蛋液；
步骤 7
快速搅拌，鸡蛋熟了，放入适量盐和鸡精就可以出锅啦～
步骤 8
滴几滴香油（不喜欢的可以不放），盛出来就可以享用啦～正好两人份。
3. 蘑菇冬瓜排骨汤的做法
莲藕冬瓜蘑菇可以一起用的，炖鸭子可以，没有关系的
4. 排骨菌菇冬瓜汤的做法大全
冬瓜去皮洗净（买的时候可以叫老板把皮削了），切小块。
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番茄洗净，去皮、去蒂（我没有用水烫，直接用小刀把皮削掉，然后把番茄蒂去掉）。
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去掉蒂的番茄。
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切成小块。
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香菇洗净（洗的时候可以用水泡一下，水里夹少许盐），切小条。
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盆里接入清水，老姜洗净，切片，放入盆里，待水烧开。
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倒入番茄，放一点盐（一次不要放太多，熬一会，尝一下咸淡），盖上锅盖，番茄尽量多熬一会，水烧开后，大概熬30分钟左右。
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待水变成这种颜色。
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倒入香菇和冬瓜，放一点盐（先尝一下咸淡），盖上锅盖，水烧开后，大概熬15分钟左右。
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成品。
5. 海鲜菇冬瓜排骨汤的做法视频
食材：
蛤蜊适量、大虾适量、蛏子适量、冬瓜适量
配料：
生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、大豆油适量、精盐适量
做法：
1、花蛤蜊，平时可以炒食、做汤，烤制，买回来可以在一定比例的盐水让其吐沙。一般是5％盐兑凉白开水。
2、蛤蜊，备好。
3、蛏子，备好。冲洗干净。
4、大虾，罗氏虾可以直接入锅了，对虾去虾线，开背或是尾部抽出。
5、冬瓜切小片。
6、备好姜葱。
7、锅里加入姜葱，烧开水。少许油。加入冬瓜煮至八九成熟。
8、依次加入蛤蜊、蛏子、大虾。
9、待贝类张开，大虾变红就可以加入盐，胡椒粉调味即可。
10、味道超级鲜美。
烹饪小技巧：
如果介意贝类吐沙不完美，可以都焯水冲洗后再做汤。我偷懒了，哈哈。直接入锅也可以的。
6. 排骨冬瓜海带香菇汤的做法
山药、冬瓜可以和排骨、海带一起做。
冬瓜排骨山药海带汤的做法： 原料/工具 主料：排骨适量、冬瓜五厘米厚一圈、山药一根长的、海带若干、 辅料：干辣椒适量、葱姜适量、虾皮适量
1、先把排骨稍微煎一下。
2、加水，煮开。
3、煮开后将切好的山药和冬瓜放进去。
4、加入海带。
5、盖上盖子煮十五分钟。
6、加葱花虾皮出成品。
7. 菌菇冬瓜排骨汤
全营养煲汤系列：简单又隆重的美味，最适合这个季节！
现在全国的女人都在向广东女人那样学着煲汤，倒不是真为了用汤来养生，只是喜欢那一锅汤悄无声息地炖在文火上，屋子 却飘满热气和香 气的幸福感，让出门在外的人总是惦记着回家晚餐。
所以，学着煲汤其实也是在学习煲着一份幸福。
煲汤其实也不难，说简单了，就是把肉先焯了水，然后和配料或者药材一起下锅，水量刚刚没过全部材料，大火煮开后要继续煮滚十几分钟让汤色变白，然后转小火慢慢炖上三个钟头，或等到水分蒸发后，煲汤主料的1/3要露出于水面时，关火并加盐调味。
而如果想要汤好喝，就要学煲广东汤，不仅加药材，还经常是几种肉一起煲，复合的肉香又混合了各种药材的香气，格外浓郁。北方人不懂得药材，就加些干贝、火腿，一准没错。至于煲汤的时间，如果不吃肉只喝汤，那么煲五六个小时也不嫌多;如果要吃肉的话，煲2个小时就差不多了，不然肉会很柴。
煲汤就是这样非常讨巧，做起来不难，只需要费些耐心，肯下功夫，再多下点好材料，一准鲜美无比，虽然简单却倍显隆重，而且格外滋润身心。
全营养煲汤法的美味实例
虫草花猴鲨茶梗螺肉汤
非常经典的广东煲汤，有滋阴健脾、提高人体免疫力的作用，最适合秋冬喝。其中虫草花是一种菌菇，口感和滋味都很不错。这款汤用的配料比较复杂，其实自家煲的时候，也可以简化为猪骨、虫草花、猴头菇也非常有滋味，而且一年四季皆宜。
主料：瘦猪肉，猪扇骨。
配料：姜5片，虫草花猴鲨茶梗螺肉煲汤料(包括虫草花、鲨鱼骨、干响螺片、猴头菇、生地、芡实、陈年茶梗各少许)
调料：盐
步骤：
（1）鲨鱼骨、响螺片用冷水浸泡3小时或至泡软，然后剪成合适大小的片。
（2）猴头菇用冷水浸泡半小时后，把黄水汁捏干，以免汤中有苦味。
（3）虫草花、生地、芡实用冷水浸泡10分钟。
（4）茶梗略微冲洗一下后，用一杯沸水浸泡15分钟。
（5）烧开一锅水，将猪瘦肉和猪扇骨放入汆烫1分钟后捞出，去掉血沫。
（6）将猪扇骨、瘦肉、姜片和煲汤料，以及茶梗和浸泡茶梗的水都放入汤锅中，加1600~1800毫升 ( 约14~16碗)冷水（根据你自己所用食材的多少来加），以大火烧开，转小火煲3小时以上，调入盐后即可关火盛碗。
更多煲汤法的美味
1.萝卜排骨汤
煲汤的时候，还可以加些萝卜、蘑菇、玉米、藕等与肉骨一起炖煲，也很鲜香，而且一堡里又有肉又有蔬菜，嫌麻烦的时候索性直接煲个像萝卜排骨这样的一锅汤，再配上白米饭，荤、素、汤全部解决了。
主料：排骨，白萝卜。
配料：姜块，火腿切块，干贝
调料：盐
步骤：
（1）干贝冲洗干净，火腿切成小薄片，姜切片，白萝卜去皮切大块;烧开一锅水，先把排骨放入烫一两分钟捞出。
（2）然后把排骨、萝卜放入沙锅中，接足量冷水将将没过排骨和萝卜，以中火煮沸后撇掉浮沫。
（3）加入干贝、火腿片和姜片，继续煮沸腾20分钟后转小火，慢煮2~3小时以上，根据口味调盐即可。
（4）煲汤的排骨可以用点蘸料蘸着吃，做法是:把香菜切碎末，倒入蚝油拌匀，然后等一两分钟香菜软后就可以蘸了。喜欢辣的人，可炸点辣椒油浇上。
2.西洋菜蜜枣鱼汤
这也是一道非常经典的广东煲汤，西洋菜的清香与蜜枣的甘甜来调味，很适合春夏。
不过这款汤是鱼汤的做法。用鱼做汤与用猪骨、牛肉、鸡肉做汤稍有不同，鱼事先不焯水，直接用油煎得两面略硬, 然后直接倒入沸水中，大火烧10分钟，让汤变奶白，再转小火慢炖。
主料：黑鱼，干蜜枣，西洋菜
配料：姜块，胡椒粉
调料：盐
步骤;：
（1）将鱼的内膛清理干净，擦干水，抹少许胡椒粉腌15分钟;姜切片;西洋菜择洗干净;煮一锅水。
（2）另一锅中倒一些油，油温后放入鱼，一面煎得略焦， 且晃动锅，鱼肉可以脱离锅底时，将鱼翻个，煎另外一面。
（3）另一面也煎得略焦黄时，开大火，倒入滚开的水完全没过鱼，以大火煮10~15分钟，将汤煮得发白。
（4）放入姜片、蜜枣和西洋菜，转小火炖约30~45分钟，关火加盐调味。
除了可以用排骨和萝卜组合，用牛腩和萝卜清炖也很好吃，而且冬天可以做萝卜排骨汤，夏天可以煲冬瓜排骨汤。此外，鸡肉和蘑菇的搭配也非常不错，可以用鸭子与冬瓜煲汤，产妇坐月子的时候则可以用鲫鱼和萝卜煮汤，味鲜又滋养。
8. 海鲜菇排骨汤的做法大全
主料：排骨适量、海鲜菇适量、海带适量
辅料：盐适量、味精适量、生姜适量、葱适量做法步骤:
1.将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用2.锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮3.海鲜菇泡水发开，海带另起锅煮至7成熟
4.待排骨汤熬至发白，加入盐、海鲜菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅
9. 排骨冬瓜菌菇汤的做法
1.冬瓜洗净切薄片。
2.西红柿洗净切片备用。
3.金针菇、菌菇洗净，撕好备用。
4.烧开热水，锅里放入姜块，加入冬瓜和西红柿熬煮十五分钟。
5.待汤汁变色有香味之后加入金针菇菌菇一起熬煮。加入一勺盐，少许鸡粉，少许黑胡椒调味。
6.煮到冬瓜软烂，有番茄香味之后关火。加入香菜和葱末调味。尝尝咸淡哦。