1. 冷冻海鲜不能吃吗
告诉大家10个细节鉴别冷冻海鲜，1分钟就能学会。
01分别冰碴
冰鲜海鲜表面并不会结冰，而冷冻海鲜则带有碎冰、冰碴，有很多无良商家为了将海鲜卖出好价钱，会将冷冻海鲜谎称为冰鲜产品。
02看鱼眼
在购买海鱼产品时，要仔细看鱼的眼睛，如果鱼眼透明，没有明显浑浊则说明是冰鲜产品，如果鱼眼浑浊，没有光泽则是冷冻鱼。
03按压法
购买海鲜时，可以用手指按压海鲜产品的肉，冷鲜海鲜的肉质普遍坚实有弹性，表明只有少量黏液，而冷冻海鲜的肉质已经松散或坚硬，按下去肉质凹陷，容易出现大量黏液。
04看血丝
如果是鱼类的话，可以仔细看一看鱼鳃，冰鲜海鲜的鱼鳃血丝颜色比较鲜红，而冷冻海鲜的鱼鳃则会泛黑，血丝多有凝块。
05闻味道
冰鲜海鲜储存时间不会太长，闻起来还会有海鲜独有的鲜味，若是海鲜闻起来有种腐败腥臭味，很可能冷冻了很久，海鲜肉质已经开始变质。
06观察外壳
像螃蟹、扇贝这样的壳类海鲜可以通过观察它们的外壳来分辨是否为冷冻海鲜，外壳鲜亮、壳纹清晰有光泽的大多是冰鲜海鲜，冷冻海鲜的外壳经过零下低温处理后更容易受损，较难保持完整。
07观察表皮
没有外壳的海鲜，如海鱼、软虾（外壳较软）等，可以通过观察表皮来判断是否为冷冻货，冰鲜海鲜的表皮会紧贴肉质，用指甲轻刮不会脱落，而冷冻海鲜的表皮很容易出现分离状况，用指甲很容易可以撬开、撕下。
08含水量鉴别
购买海鲜产品时，可以随身携带一些卫生纸，如果认为海鲜水分过多，可以用卫生纸贴在海鲜上，用手压紧后揭下来，用打火机点燃，若不能被点燃就说明是冷冻海鲜。
09烹煮判断
如果怀疑自己买到了冷冻海鲜，可以将海鲜仍在清水中煮一煮，如果是冷冻海鲜，汤会慢慢变得浑浊，冰鲜海鲜则不会。
冷冻海鲜不敢买？这9个细节足以鉴别海鲜是否为冷冻货。
2. 还能吃冷冻海鲜吗
只能保存1—2个月。但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
太久的话就不要吃了。冷冻并不能确保干虾完全不变质。一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。一旦运输、储存过程中温度上升，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失，并有可能产生多种氨和硫化氢，使得干虾散发出异味，如果人一次性摄入过多，便有可能造成食物中毒。
3. 冷冻可以吃海鲜吗
超过9个月就不要食用了。国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般几个月没问题。但是，还是建议要尽快食用，时间越长，口感越差。
4. 海鲜能不能冻
可以的！
传统式急冻
传统式急冻是指将活的海鲜放在有水的容器中，然后置于零下35℃的低温中保存，一般保存期可以是半年到1年，这种急冻保存的海鲜适合运输路程远的海鲜，以及一些“期货”（即经销商在海鲜量多时大量购入，少产季节放出）海鲜。
现代化急冻
现代化急冻又叫“单冻”，指急冻海鲜是单个体形式出现。这种方法流行于美国、加拿大和部分欧洲国家，核心技术在于使用单冻机器。就是将海鲜放在传输带上，经过单冻机器，数分钟成型，现代化急冻技术分陆冻和船冻两种。
第一种是陆冻。陆冻是指海鲜捕捞上船后先以0℃~5℃冰鲜作为前期处理，渔船上岸后再将冰鲜海鲜清洗解冻后再单冻。
第二种是船冻。船冻则是是大型专业的昂贵的捕捞船队，远洋作业，把捕捞上的鱼，虾通过船上昂贵的冷冻设备，零下30度或者40度（看产品分类）直接冷冻或者直接蒸汽吹熟后再冷冻，这样的好处其一就是蛋白质在零下30度的时候就自动排酸，使飘零物大大降低，所以经过这样处理过的海鲜相对比较健康。其二就是保持海鲜的原味。
5. 海鲜冷冻还能吃吗
超过9个月就不要食用了。
国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般几个月没问题。但是，还是建议要尽快食用，时间越长，口感越差。
6. 冷冻海鲜不能吃吗有毒吗
冷动了两年的海鲜最好别吃，春天是各种水果蔬菜上市的季节，但却是各种海产品的淡季，因此，一些冷冻海产品就会存放的时间过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。所以还是丢掉吧。
7. 冷冻海鲜最近为什么不能吃
冷冻过久的海鲜最好不要吃
冷冻海产品就会存放的时间过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。
如果需要食用冻海鲜需要注意以下几点。 购买冷冻海鲜需要注意它的存放是否得当或者是否存放时间过长，如果存放不当或者时间过长就容易腐败变质，海鲜里所含的蛋白质就会分解。