1. 海鲜煮米线的做法大全
王刚原味花甲米线
1.主料：泡发好的米线260g，花蛤100g
2.辅料：海带60g，金针菇20g，香葱2g，香菜2g，大虾两个
3.调料：花甲海鲜粉10g（核心料包），浓汤20g（核心料包），锡纸50公分，开水700g
4.制作流程：
（1）.米线烫好后用凉水过凉后备用
花蛤要用清水多冲洗几次后加入少量油，冲洗干净后备用
（2）.海带冲洗干净干洗后用热水烫下，切成长片备用（大约7公分）
金针菇去掉根部冲洗干净备用
香葱洗净切小丁
香菜洗净切小丁
（3）.取出不锈钢桶把海鲜粉、浓汤和开水加在一起拌匀备用
（4）.锡纸撕成大约长50公分的块后用一个调料盒扣成碗的形状即可备用
（5）.取电子炉一个插上电源后把锡纸碗放在电磁炉上，倒入勾兑好的海鲜汤400g，加入洗好的花蛤、海带、金针菇 大虾 。烧开水后大约2分钟加入米线烧开后放入香葱末、香菜末封口后放入碗中即可。
2. 海鲜煮米线的做法大全图片
用料:米线100克，油菜2颗，海鲜菇20克，鲜虾4只，鹌鹑蛋5个，虾饺2个，盐少许。
做法步骤:
一、所有食材清洗干净。
二、米线提前用温水浸泡一下。
三、鹌鹑蛋和处理好的虾焯烫后捞出备用。
四、换水后，水开再把虾饺，青菜焯烫捞出备用。
五、重换水，水开放入米线。
六、米线煮至8分熟，放入所有焯烫后的其他食材，放入盐调味。
3. 煮米线家常做法
煮米线的家常做法：
食材用料
米线 1袋，生菜 适量，鱼丸等 适量。
方法和步骤如下：
1、生菜洗净，鱼丸等切成适合大小。
2、加入适量水，烧开至翻滚。
3、将切好的鱼丸和米线一起下锅煮五分钟左右，米线自动散开。
4、根据自己的口味适量添加调料。
5、加入洗好的生菜。
6、生菜变软后，即可关火。
7、装盘，一碗香喷喷的米线就煮好了。
4. 怎样煮米线的做法大全
各种米线的做法，汤多用鸡胸肉炖熬而成，汤中放入各种鸡杂，加入葱姜，白菜，香菜，等各种调料，要求汤必须油大。
鸡胸肉或其它部分剔骨后切细丁,锅内放色拉油或大油烧热后,按我说的顺序放姜片、北方花椒（更麻）、干辣椒壳一切两半的，然后放入鸡丁大火爆炒，至5分熟，放酱油料酒等调味料，怎么说呢，鸡精或味精要多放一些，因为这不是干吃，要放到汤里去用的，尽量用料多，味咸麻辣。熟后单放。
以上是一种拌料，如果做营养汤，就是炖大鸡丁，炒至5分熟的时候就要加水小火慢煲，加多些盐，8、9分熟盛起来单放备用。
米线采取过沸水烫的方法，待米线烫软，烫熟，随后放入碗中，加入高汤，碗底放入味精，鲜葱，虾米，紫菜等配料，随即撒上油炸过的鲜脆花生米和新鲜香菜，即可趁着滚烫的香气食用。
5. 海鲜米线怎么做好吃
用料:
米线 30-35克，干贝 3-6粒，干虾仁 20克，虾米皮 2克，香芹 2根，葱 1根，黑胡椒粉 适量，红薯粉 30克，九度米醋（不要用陈醋） 1勺，李锦记生抽 2-3勺，水 一大碗
福建米线糊的做法:
步骤 1
准备福建米线一把。
步骤 2
将米线剪成2-3厘米长度。
步骤 3
虾干、干贝用水泡10分钟左右，虾干去肠，切碎，干贝用手揉碎，芹菜去丝切成和葱末一样大小，葱切好。
步骤 4
农家红薯粉加一点水，融化即可。
步骤 5
锅加水一大碗，烧开后加入虾米皮、虾干、干贝这三样海鲜干，中火煮五分钟左右至海鲜干熟透（这个碗八寸左右，用于盛做好的米线糊，水的份量也很重要，关系到米线糊的黏稠度是否切到好处）。
步骤 6
倒入生抽后，转大火，迅速投入米线、芹菜，这时候将碗中的红薯粉水搅匀，边倒入锅中边用筷子搅动观察米线糊的黏稠度。配方中30克红薯粉量是刚刚好的。
步骤 7
撒入黑胡椒粉、淋上几滴九度米醋，撒上葱花，提锅倒入碗中，完成。
6. 海鲜炒米线的做法大全
汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。 浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）
浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入大砂锅，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后，如果喜欢海鲜味的就加入海鲜粉即可。
再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
7. 煮米线的食材
用料：大米30克、清水100克、土豆淀粉30克、玉米淀粉30克、植物油一小勺、淀粉（手粉）10克。
1、准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干水分。
2、控干的大米加100克清水用料理机打碎
3、打好的米浆过筛。
4、中小火熬到米糊状态。
5、加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌匀。
6、放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉。
7、反复揉搓，经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断。
8、准备自己喜欢的配菜，我这个是我们这卖米线的标配。
9、锅里加一点油，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水。
10、水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟。
11、揉好的面团加入工具里。
12、挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了。
13、按自己喜好加麻油。
14、陈醋和辣椒油调味。
15、一碗热气腾腾的米线就做好了。
8. 海鲜米线的做法大全窍门
花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。
2. 花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
3. 调料备齐。
4. 热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5. 新鲜的龙骨汤。
6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。
7. 煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。
8. 煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
9. 很鲜美哦
9. 水煮鱼米线的做法
奶茶火锅这样的的小说笔名有笔名珍珠奶茶、千层蛋糕、水晶饺子、虎皮凤爪、炭烧青椒、土豆丝、鱼香肉丝、包子馒头、可乐汉堡包薯条、吉祥三宝、北京烤鸭、白切鸡白切鸭、biangbiang面、水煮鱼酸菜鱼、过桥米线、酸豆角螺蛳粉、番茄鸡蛋面、罗汉斋、提拉米苏、卡布奇诺……
10. 海鲜炒米线
用料：蛏子10只，粉丝100克，盐适量，牛油适量，蒜适量，海鲜汁适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量
步骤：
1、粉丝冷水泡1小时后捞出晾去水分然后加盐，味精，胡椒粉，鸡精，料酒，老抽搅拌浸泡备用。
2、蒜拍泥用黄油小火炸至发出浓香，而后连油一起放入碗中备用。
3、蛏子壳肉分离，壳刷洗后摆盘放好肉洗净备用。
4、将粉丝放入蛏子壳上然后将蛏子肉放置粉丝上蒜泥连黄油浇在最上面。
5、上锅蒸7分钟，取黄油高温加热备用。
6、蛏子出锅倒去多余汤汁撒上小葱，将热油淋上，最后滴入海鲜汁即可。
11. 海鲜米线图片
原料：花甲500克，米线适量，鱿鱼一个。
调味料：姜丝适量、蒜粒少许、干红尖椒适量、料酒三勺、海鲜酱油一勺半、青花椒油适量、鲜骨汤100ml、葱花适量、盐适量。
做法步骤：
1、锅烧热后倒入少量色拉油，下姜丝、蒜粒和干红尖椒爆出香味，倒入鲜骨汤，再加2勺海鲜酱油和适量盐。
2、煮至鲜骨汤沸腾后倒入花甲和鱿鱼，烧1分钟左右关火，捞出煮好的花甲待用。
3、锅里的汤汁先倒入干净的小盆里，沉淀去泥沙后再倒回锅里，煮开后下入泡软的米线，煮至米线断生后捞入碗中。
4、煮好的花甲和鱿鱼码放在米线上，淋上青花椒油，撒上葱花，最后浇点煮米线的热汤即可开吃。