1. 麻辣海鲜火锅怎么煮
主料：虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。配料：香芹叶适量、洋葱1个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。调料：海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺。
香辣海鲜锅家常做法
1、鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。2、容器中加入少许油、两大勺辣椒酱;充分搅匀后，加入姜片、葱段、虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒，撒上切好的洋葱丝;3、加水，至全部食材的1/3处，加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀;4、送入微波炉，高火加热8分钟;5、取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟;6、将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右;7、起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。
2. 海鲜火锅制作方法
商业海鲜小火锅用料：史云生高汤500g、虾200g、牡蛎300g、蟹肉棒200g、香菇100g、鱼丸脆200g、香菇贡丸200g、胡萝卜100g、小青菜100g、西兰花50g、菜花60g、油面筋200g、豆芽80g、粉丝100g。
做法：
1.虾，用牙签挑去虾线，牡蛎，西兰花洗净切小块，菜花洗净切小块，豆芽洗净备用，油面筋备用，吃火锅必备呢。
2.香菇洗净切十字花刀，土豆切片，小青菜洗净备用，粉丝泡发沥干备用，蟹肉棒，白菜洗净备用。
3.锅内放入枸杞，加入史云生高汤，锅里烧开后放入鲜虾，熟了之后，放入其他海鲜，蔬菜涮熟即可。
3. 海鲜麻辣锅怎么做好吃
主料:
虾250克
蛤蜊150克
鱼丸150克
辅料:
欧芹适量 洋葱1/4个 干辣椒3个 酱油1大勺 辣椒酱2大勺 葱2根 姜1小块
香辣海鲜锅的做法:
步骤1 准备材料：各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段
步骤2 容器中加入少许油
步骤3 加入两大勺辣椒酱
步骤4 充分搅匀后，加入姜片和葱段
步骤5 加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒
步骤6 表面撒上切好的洋葱丝
步骤7 加水，至全部食材的1/3处
步骤8 加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟
步骤9 取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟
步骤10 将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右
步骤11 另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可
4. 麻辣海鲜火锅怎么煮才好吃
用料:
火头鱼 500克，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 适量，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 适量
麻辣火头鱼的做法步骤:
步骤 1 姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟
步骤 2 热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎
步骤 3 煎到金黄色再翻另一边煎，煎鱼需要点耐心，不要急着翻转!（翻鱼不掉皮还有点点小技巧的 ，特别是没用不粘锅的亲，在不确定鱼是否煎好时，翻起来会不会掉皮，可以试先关火，等锅凉1-2分钟左右再翻）
步骤 4 两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒
步骤 5 再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，大火煮开，再调中慢火，盖起锅盖焖3-5分钟，（不要怕不熟，因为之前煎过的，）
步骤 6 焖到差不多收完汁，（记住要留点汁，不要收完，也不要留太多汁，煮熟后发现汁多的话，可以快火收汁）最后再放入葱花调味试味即可完成!
5. 海鲜辣锅怎么做
用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
自制麻辣香锅做法：
1、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
小贴士：
材料可以随意搭配，不用全部配完；
不要加盐，豆瓣酱、火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐）
6. 麻辣海鲜火锅怎么煮的
可以，推荐做法： 鲍鱼火锅 汤料 老母鸡8斤，猪棒子骨6斤，中华火腿0.5斤，鲫鱼4斤，老姜0.5斤，清水40斤，葱段3-5个，西红柿片5-6片，火腿肠片10片，枸杞20颗，盐、味精各1.5两，鸡精1两，葱油0.7两，色拉油1两。 蘸料配方 小米辣味碟：①将盐、鸡精、味精各0.5克与老抽、生抽、海鲜酱油、美极鲜酱油各1克放入50克水中大火烧开做成豉油汁。②新小米椒2克去蒂、大蒜2克去皮分别剁成蓉保鲜、客人到时将适量小米椒蓉与蒜蓉装入碟中，再加入豉油汁即可。 汤料制作 ①将鸡、棒子骨、火腿氽水，洗净后放入清水中大火烧开，去沫，用中火炖制。 ②将鲫鱼先放入六成热的油中小火煎至金黄再倒入①中小火熬10分钟，再用中火炖约1小时转小火炖5-6小时至汤发白、稠浓即成. ③另取锅，将葱段、西红柿片、火腿肠片、枸杞、老姜放入七成热的油中煸炒一下，出香后加②中的白汁汤料至火锅七成满，然后调入盐、味精、鸡精、葱油即可上桌涮烫食物。 食用方法 服务员操作先涮鲍鱼再依此按海鲜→河鲜→时令鲜蔬的顺序烫食。 适用范围 鲍鱼仔、基围虾、文蛤、蛏子等海生及各式淡水鱼和素菜。 鲍鱼火锅 特点 吃法讲究，原料高档 方法 把切得薄薄的鲍鱼片放到捞仔里，只需在滚开的汤底里摆荡几个来回，不过十几秒钟，服务生就会打捞出来，盛到不同的客人碗里，鲍鱼在汤里打个滚的片刻已经熟透，口感又弹又Q，火候恰到好处。吃火锅要搭配料碟吃，而且某种材料搭配某种料碟也都经过精心计算。海鲜类的材料和豉油辣椒汁搭配。上好的牛颈肉和牛眼肉是牛身上最美味的部分，专门留在第二位下锅，其他的牛肉丸、鱼丸、鲜鱼卜也各有各的位置，喝汤也分别在最初、中间放完野山菌之后等几个时间段进行。
7. 麻辣海鲜火锅的做法
1.平底锅坐电磁炉上，放入青虾、鱿鱼、蟹棒，腐竹等食材，加入料酒、酱油、食盐、姜片和葱段、枸杞等佐料开火烧开。
2.准备其他辅料中的食材：娃娃菜洗净后一片一片片地串在铁制的烧烤签上。
3.大海风味肠切片窜与签字上。
4.将蟹棒窜在签子上。
5.将青笋洗净后削皮切成片，窜在签字上。
6.将鱿鱼清洗干净去掉内脏，切圈窜于签子上。
7.将土豆洗净去皮，切成片窜于签子上。
8.将地瓜洗净之后去皮，切成块窜于签字上。
8. 海鲜火锅怎么煮比较好吃
原料
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猪蹄 (一只)
花生 150克
姜 10余片
老抽 1茶匙
料酒 3茶匙
酱油 5茶匙
盐 4克约2勺
瑶柱 40克
糖 5克约2勺
1/猪蹄洗净，沥干3分钟
2/花生洗净，冷水浸泡，冷水煮。如果你想吃花生，你需要另一壶冷水来煮花生。如果你想吃美味的花生，可以用猪蹄炖。
3/把扇贝洗干净。用清水，少量泡沫，最后倒入水中。
4/姜片
5/火锅油，炒姜片
6/炒猪脚
7/炒3分钟，洒上料酒
8/继续炒
9/加入花生炒至花生有点焦
10/加入开水。一点也不过分。你应该注意这里。如果你想吃花生，你必须先开另一个锅煮软花生，然后用冷水煮。
11/加两汤匙盐尝尝猪蹄的味道
12/中火炖约25分钟，翻中间几次
13/当还有一半水时，将扇贝和头发的水倒在一起，均匀地翻过来，炖15分钟
14/汤快干了。加5茶匙新鲜酱油，转高热收汁
15/快速均匀搅拌，加入1茶匙酱油调味。加2汤匙糖。
16/切大蒜。
17/趁还剩下一点的时候把汤加进去。搅拌均匀
18/再加一圈油提亮
19/把果汁收集好，然后从锅里出来。开吃
20.美味又好吃的猪脚海鲜火锅完成开吃了。
9. 麻辣水煮海鲜锅的做法
食材：干辣椒15个、花蛤半斤、扇贝半斤、沙蛤半斤、土豆1个、鲜虾10只、大蒜几粒、盐、辣酱一大勺、香葱、高鲜酱油、南瓜籽油、
做法：1、将干辣椒切小段用冷水浸泡至水变微红，将花蛤、扇贝、沙蛤全部洗净备用。2、锅中冷水将花蛤、扇贝、沙蛤全部下锅煮熟去壳取肉，土豆切薄片备用。3、鲜虾洗净去头去壳、大蒜切块备用，小黑锅中倒入南瓜籽油烧热。4、先将大蒜爆香，放入土豆片翻炒，再加入鲜虾继续翻炒至变色。5、将花蛤、扇贝、沙蛤肉放入锅中，加盐、加酱油，再放入清水煮。6、另起锅，倒入南瓜籽油把干辣椒爆香，加入一大勺辣酱。7、将爆好的辣椒油淋入小黑锅中，加香葱碎出锅。
10. 麻辣海鲜火锅怎么煮好吃
泰式海鲜火锅做法
用料：种种海鲜想吃几多买几多、种种蔬菜(西红柿、玉米、西兰花)喜好吃甚么买甚么、冬阴功酱(汤底)60克
浓汤宝(汤底)2盒、冬阴功香料包(汤底)1袋、椰浆、椰粉或者牛奶(汤底)适量、青柠檬(汤底)2个、香菜(蘸料)适量、青椒(蘸料)适量、红椒(蘸料)适量、蒜(蘸料)适量、食用油适量、净水适量
泰式冬阴功海鲜暖锅的做法
1、譬如脑花儿、鸭肠之类腥味过首要的。
2、各种海鲜、蔬菜洗净。
3、香料包筹备，
4、冷油入锅，参加60g冬阴功酱，小火翻炒至油呈赤色。
5、参加香料包以及干辣椒，连续翻炒3~4分钟。
6、参加1600毫升净水、两盒浓汤宝、椰浆(椰粉或者纯牛奶)、青柠檬汁
7、大火煮开，再连续小火熬制30~60分钟。
8、熬制汤底时期举行海鲜蔬菜的摆拍、是摆盘;
9、种种质料时候筹备着为冬阴功奇迹奉献终身。
10、可用榨汁机直接打成酱汁
绿色的是泰式酱：青椒+香菜+少量水
赤色的是蒜蓉酱：红椒+蒜泥+少量水
11、没有榨汁机等相似东西的就只有抱到菜DuangDuangDuang了
12、汤底熬制根本成型时，参加一部分虾以及西红柿、玉米、西兰花一块儿煮。
13、待第一锅食材成熟时就可以转移到电磁炉上筹备开动啦!
11. 海鲜火锅怎么烧
1、原料:6只大虾、5棵菠菜、4瓣白菜、2包鱼丸、2个红黄辣椒、4朵西兰花、6个干贝、6个虾仁、6朵香菇、30克黄豆芽、一袋火锅底料、1勺麻汁、1勺火锅调料。
2、黄辣椒，红辣椒，胡萝卜切丝。
3、海虾除冰泡好，剪去虾须，鱼丸，肉丸花冰备用。
4、香菇去底巴，豆芽，油菜，白菜，西兰花放入盆内，加盐泡洗干净。
5、用一勺麻汁酱和一勺火锅调料，加入适量温水，调成麻汁汁水，喜欢的可以再加上些韭花酱。
6、菠菜泡洗好。
7、电锅插电源，调至合适温度，看到水开锅，取1/3放入锅内，再放入些虾仁，干贝等提鲜~~陆续将所有材料放入锅内。
8、待料熟，捞出，沾料汁食用。