王红、张伟、李东三人合买6袋巧克力,每人2袋,王红付了3、9元,张伟付了3、3元,李东没带钱。李东应付王红、张伟各多少钱
王红3.9-(3.9+3.3)/6x2=1.5元
张伟3.3-(3.9+3.3)/6x2=0.9元
巧克力中的考维曲是什么?
考维曲(couverture):那些巧克力工艺师和糕点师用来作为原材料的巧克力,法国人称之为考维曲(couverture)。考维 曲一词的直译是涂层,具有讽刺意味的是,在英语口语中,这个词同最低档次的蛋糕和饼干(巧克力风味的)涂层是同义词。实 际上蛋糕涂层的可可固形物含量非常低,与考维曲是不可同日而语的。考维曲的法国定义是含至少31%的可可脂的巧克力,这 一含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层,是为了获得光泽的外观 ,而且它具有速融的特征,容易操作。 一般而言,这种作为涂层用的巧克力在零售商店或超市不太容易看到,只有那些专业制作者才使用它。但如果你很喜欢用 巧克力来烹饪食品,或想要自己动手制作巧克力,那么就有必要去寻找一个好的供应商。在我看来,这种作为考维曲的巧克力 最好的制作商是法国瓦尔胡那公司,但很多优质巧克力的制造商更倾向于用比利时的卡勒宝特(callebaut)公司、法国的可可 、巴里(cacoa barry)公司以及其他像马克斯?费尔克林(max felchlin)公司的产品。
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