一、酿酒酵母与啤酒酵母是同一种酵母吗？
啤酒酵母
用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母（sac-charomyces
cerevisiae）的不同品种。
e．c．hansen（1883）开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦carlsberg酿造研究所的下面酵母是有名的。其它著名的啤酒酵母有德国的saaz型下面酵母，英、日等国的上面酵母。细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素c、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶a和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。
按细胞长与宽的比例，可将啤酒酵母分为三组。第一组的细胞多为圆形、卵圆形或卵形（细胞长/宽＜2），主要用于酒精发酵、酿造饮料酒和面包生产。第二组的细胞形状以卵形和长卵形为主，也有圆或短卵形细胞(细胞长/宽≈2)。这类酵母主要用于酿造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸馏酒和酵母生产。第三组的细胞为长圆形(细胞长/宽＞2)。这类酵母比较耐高渗透压和高浓度盐，适合于用甘蔗糖蜜为原料生产酒精。
画蛇添足一下：
楼主问这个，不是要酿酒吧？现在有人用它减肥
啤酒酵母蛋白粉是富含各种营养素的天然有机食品，可作为每天基本营养素的来源，不会伤害身体，纤体营养与其他平衡的营养素将助你达到只减脂肪不减营养，不反弹的健康瘦身效果．天然，安全，无副作用。
啤酒酵母富含的诸多成份，都是维持瘦身的绝佳成份，蛋白质可使血糖维持长时间稳定，较不易产生饥饿感。氨基酸能帮助身体加速新陈代谢，维持稳定的体重。膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，排除肠道里的脂肪、毒素及重金属，预防便秘。b族维生素，帮助脂肪代谢，并加速热量的转换与燃烧。有机铬将有助于降低中性脂肪，协助胰岛素加速糖的代谢。
食用方法:
1.
每次10克,用水冲服,每天3次,饭前服用,有很好的减肥效果.
2.
也可以加入麦芽粉,牛奶,豆浆,麦片.一起用开水冲服,或加入酸奶中,口味会更好.
二、啤酒酵母和面粉酵母有什么区别吗？
啤酒酵母不是专门用来发酵啤酒的，啤酒酵母是发酵完啤酒以后的酵母泥，经过一系列的技术加工而成的一个粉剂，叫啤酒酵母粉。因为啤酒酵母粉是纯天然的一个药食同源的一款食品，故也可以压成片剂做干酵母片。啤酒酵母有解酒护肝的，调理糖尿病的，均衡营养的，增加免疫力的，还有补充硒等作用;而干酵母片可以缓解便秘，补充B族维生素，其效果有一定的区别。不过对人体都要好处。
来源不一样；啤酒酵母的原料是酿造啤酒后副产物加工而成，属于废物利用，而即食酵母粉是用专门培养的天然营养型酵母加工而成。区别二、工艺不一样；啤酒酵母是把酿造啤酒后的副产物灭活、干燥、粉碎加工而成；而即使酵母粉以新型的营养型酵母菌为菌种，按照标准化、自动化的工业化生产工艺加工而成，营养丰富，质量稳定。
干酵母是菌类，遇糖类（白糖、淀粉）可以使其发酵蓬松，出现气孔， 泡打粉是碳酸氢钠，可以中和发酵过后有酸味的面团，以前人蒸馒头都会在发面团里糅进一些碱水，酸碱中和，产生二氧化碳和水，馒头蒸好既蓬松不发酸，大概就是这个意思。
三、啤酒酵母粉
效果很微妙，期间要是你暴食道然没有效果。啤酒酵母只是减肥辅助品。就是补充vb族，增强代谢，没有什么饱腹感的，很难喝。还有就是其中有铬，降血糖的，血糖升的慢对减肥很有帮助的。啤酒酵母是很好的东东，但是也不是什么神奇的东东，其中没有神奇的减肥因子。难吃到时公认的。其实很多大品牌的vb就是啤酒酵母浓缩物
关于一月能减几斤，那要看你的造化了，关键是要少吃，还有啤酒酵母很难喝，能坚持就有效果。
四、酿红酒用的酵母和酿啤酒用的酵母一样吗？如果不一样，可否用酿造红酒用的酵母酿造啤酒？
如果你对风味没有特殊要求，这两种酵母是差不多的，都是靠吃点糖代谢成酒精。但是在风味和发酵速度上会有差别
酿红酒用的酵母和酿啤酒用的酵母不太一样，有区别的。酿红洒酵母用白糖和葡萄就能发酵成红葡萄酒，酿啤酒酵母用大麦芽和玉米发酵后就可以酿造啤酒。
五、安琪酵母与啤酒酵母有什么不同
1、意思不一
安琪酵母：是用专门培养的天然营养型的酵母。
啤酒酵母：啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。
2、作用不一
安琪酵母：是面包酵母、酿酒酵母。
啤酒酵母：是酿造啤酒。
3、气味不一
安琪酵母：具有酵母的特殊气味。
啤酒酵母：微啤酒味或无啤酒味。
4、工艺不一
安琪酵母：以新型的营养型酵母菌为菌种，按照标准化、自动化的工业化生产工艺加工而成。
啤酒酵母：是把酿造啤酒后的副产物灭活、干燥、粉碎加工而成。
5、用途不一
安琪酵母：多用于应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业。
啤酒酵母：用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。
安琪酵母是是从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业、上市公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、营养保健、动物营养等领域。公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲之首。
啤酒酵母紧紧是安琪酵母产品中的一个产品而已。
以上希望可以对你有些帮助！
安琪酵母是美容的？啤酒酵母是酿啤酒的，没加工过最好不要做美容用
安 琪酵母与啤酒酵母的区别：安 琪酵母包括面包酵母、酿酒酵母，啤酒酵母是酿酒酵母。
1、啤酒酵母是用于酿造啤酒的酵母，多为酿酒酵母的不同品种。 细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。
2、菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
