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《如何畅享啤酒》（[美] 约翰・霍尔）电子书网盘下载免费在线阅读
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密码：90mz 书名：如何畅享啤酒
作者：[美] 约翰・霍尔
译者：张潍
豆瓣评分：6.6
出版社：北京联合出版公司
出版年份：2019-5
页数：296
内容简介：
这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。
本书中介绍了关于啤酒的所有知识，从啤酒的原料到口味，从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味，以及广告在销售中所起到的关键作用，关于啤酒的点点滴滴，都将一一展现。由此可以得知，啤酒远不止是各种原料的混合物，啤酒中留存着历史发展的轨迹、流行文化的兴衰。
作者通过对啤酒历史的研究，市场化的分析，以及对业内人士的采访，为读者提供了一个全面的啤酒知识指南，引领读者批判性地思考啤酒这款饮料。
了解啤酒，才能更好的畅享啤酒。
作者简介：
约翰・霍尔是一位报道啤酒行业的获奖记者，世界各地啤酒比赛的评审、发言人。他是《精酿啤酒与酿造》杂志的高级编辑。曾陆续出版过与啤酒相关的作品，包括《如何畅享啤酒》、《美国精酿啤酒烹饪书》等。他的作品屡次被刊登在《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《华尔街日报》、《葡萄酒爱好者》等知名刊物上。
二、《啤酒经济学》epub下载在线阅读，求百度网盘云资源
《啤酒经济学》（约翰・思文）电子书网盘下载免费在线阅读
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提取码：ot02 书名：啤酒经济学
作者：约翰・思文
豆瓣评分：7.1
出版社：中信出版社
出版年份：2018-11
页数：269
内容简介：
综观历史，从推动古代美索不达米亚走入农耕社会，到支撑大不列颠帝国远征，再到如今精酿啤酒的迅猛发展，啤酒的生产与消费对当地、整个国家甚至全球的政治、经济都有着至关重要的影响。此书讲述了历史上的种种故事，探讨了推动啤酒市场走向工业化、集中化的关键创新。
啤酒经济学，就是文明史经由这种古老饮品的棱镜折射出来的东西――有商业、军事、科学、市场和创新，有全球化也有反全球化。它追溯了啤酒一万多年的悠久历史，从早期作为重要营养来源，到如今成为世界上销量巨大的酒精饮品。从经济学角度结构啤酒历史，此书展现了酿酒技术引发的创新与变革，揭示了啤酒如何诠释世界。
啤酒推动人类从狩猎采集时代走入农耕文明。啤酒花的出现、商业化酿酒的发展和税收政策的变化等许多创新，都在关键时刻塑造了西方文明。回顾历史，许多塑造现代世界的事件背后，都有啤酒税的身影。啤酒税成为统治的主要税源，在战略上用于巩固政权、激发或抑制创新、发动战争。
作者简介：
[比]约翰・思文（Johan Swinnen），康奈尔大学博士，比利时鲁汶大学经济学，LICOS制度与经济绩效研究主任，布鲁塞尔欧洲政策研究研究员，斯坦福大学访问学者。此前曾担任世界银行经济学家、欧盟经济顾问、国际农业经济学家协会主席。他多次为国际组织、各国政府提供咨询服务，在食品政策，制度改革，啤酒及葡萄酒、巧克力、体育领域著作颇丰。他还是啤酒经济学社主席。
[美]德文・布里斯基（Devin Briski），拥有哥伦比亚大学社会学学士和新闻学硕士学位，报纸兼电台记者，主要报道食品、创意与技术领域。她在沃克斯传媒公司（Vox Media）活动策划团队担任内容营销经理。她还主持了一档剖析收藏品市场的节目《彼之弃物》。德文・布里斯基的职业生涯始于硅谷，在《斯坦福社会创新评论》杂志负责出版和营销工作，联合创立《冒险人生》杂志。
三、醉鹅娘摇滚精酿有哪几个系列？
现在精酿啤酒都越来越受欢迎了，醉鹅娘摇滚精酿啤酒，也受到了很多消费者的青睐，根据酒精度，摇滚精酿啤酒分为摇滚6号、摇滚8号、摇滚10号，也是方便消费者进行选择，同时它还有芒果、樱桃、百香果等不同的水果口味。
我是在朋友聚会的时候喝过一次醉鹅娘摇滚精酿啤酒
四、不可思议！你喝的啤酒居然也是智商税
虽然快立秋了，但是炎热的日子还长着，所以直到十月一之前，其实都是喝啤酒撸串吃小龙虾的时间。
但你知道吗？其实我们大多数人喝的常见的啤酒，都是智商税！
为什么这么说？
因为，大部分啤酒，尤其是国产啤酒，那并不是啤酒，而是啤水。
其实啤酒这几年销量不好。
从2014年开始出现下滑，到2015年大幅度下降了5.1%，之后的增速分别为：-0.1%、-0.7%、0.5%。
也就是负增长，也就是下滑！
排名第一华润雪花撑不住，2018年，一口气关停了十几个厂。
主要是两个原因，年龄大的人喜欢喝白酒，有钱阶层喜欢喝高档白酒和优质红酒，而年轻人开始喜欢喝调和酒与果酒，啤酒市场下降了。
第二个原因就是随着大家对品质的追求，进口啤酒攀升，每年差不多以超过50%的速度在增长。
常见的啤酒价格确实非常便宜，但依然下降。
因为质量太水了。
这个水，就是字面的意思！
其实真正的啤酒采用的是精酿艾尔工艺，而我们常见的啤酒大多使用拉格工艺，俗称工业淡啤，这两种工艺其实大家都不需要了解，只要知道我们常见的就是夜市撸串小龙虾时，三五块钱一瓶的那种，越喝越寡淡，没有味道。
严格来说酿啤酒的主要原料是：麦芽、啤酒花、酵母和水。
但我们常见的啤酒，那是抠到家了，工艺和发酵时间上做手脚也就算了，原材料上也搞事情。
因为要节约成本，他们大量使用大米、玉米做原料，降低麦芽的比例，降低不少成本。
这种口感非常淡，如同喝水，没有啤酒应有的粘稠感的啤酒，就是我们常见的那种。
没有啤酒特有的“涩”味。
很多人有误区，感觉苦味太重的啤酒不好喝。
其实是错了。
啤酒的那个苦味，来源于啤酒花，它主要分布在北半球，我国北方大部分地区都能种植。
啤酒花是“啤酒的灵魂”，有了它才能有啤酒迷人的口感和清爽的香气，还是一种天然“防腐剂”。
如果啤酒花放的少，啤酒就不能存放半个月，特别容易变酸或腐坏。但我们常见的那种啤酒，为了节约成本，就加入糖浆，持续稀释啤酒花加入的比例。
核心的麦芽和啤酒花不断降低，几乎就剩下水了。
常见的啤酒的水分，高达90%以上。而且那水还不一定卫生。
夏天的夜市经常见有人一吹一瓶，一晚上干完一箱也没问题。大多数时候，并不是那些人真的酒量好，屋内啤酒实在太淡了。
喝的哪里是啤酒啊，就是凉水和智商税的混合物啊。
再来看看，这个啤酒的成本结构。
例如一瓶5元的啤酒：包装费30%，也就是1.5元；经营营销成本、运输费、税费合计20%，1元；生产人工成本16%，是0.8元；麦芽、啤酒花等原材料约占14%，是0.7元……
最大的成本是包装费和运输费，而最重要的原材料，反而占比最少。5块钱的啤酒，原料只有7毛钱。
这样的啤酒，你觉得好喝吗？
即便如此，还有许多人要强行洗地：
5块钱能买哈不多一斤啤酒，如此便宜知足吧。
这是把脑洞完成脑瘫了吗？强行洗不怕溺水吗？
这么便宜的啤酒，做广告却非常豪气。
夜市和超市里，印有Logo的遮阳伞、桌椅和冰箱冰柜非常多，大多都是厂家免费赠送的，只要你引进我的啤酒。
个别城市还有推销的漂亮小姐姐，据说提成很高，月入过万是起步价。
那么这些经费从哪里来？别说羊毛出在狗身上，猪来埋单！
说白了，就是商家为了节约成本，追求利润。麦汁浓度越低，啤酒越没味道，就越寡淡。
常见的啤酒的原料中大米的占比越来越高，啤酒酿造过程中，作为辅料的大米，从配角升到主角。
因为啤麦的价格，是大米的10倍。
单纯的偷工减料，也就算了，主要是收了你的智商税，还要割韭菜！
因为你一定听说过一个词“精酿啤酒”，好几十元一瓶。
但是你一喝就知道上当！
你感觉这么贵，一定是好酒了，只要你尝尝，跟常见的普通啤酒没啥区别！所以啊，包装能提升逼格，但口感真的骗不了人……
我们来看看数据！
啤酒进口量在10年间从64203千升猛蹿到646384千升，上升10倍。
这几年更方便，超市货架上，各种进口啤酒已经随处可见，电商网购也很方便。
这是为什么？还不是常见的啤酒太渣了！
配料中加入大量糖浆。无论哪种糖浆，都是为了提高啤酒发酵率，减少成本。
但这样极大影响啤酒口感和营养。所以加入糖浆的啤酒，口感不纯，体验感很渣。
而且配料没有麦芽，大米、淀粉的比例排在麦芽和啤酒花之前。
聪明的厂家们，麦芽中掺杂一些大米和淀粉，真便宜。
玩文字 游戏 ，打擦边球。
对！说的就是“纯生”之类的系列。
市面上的啤酒都是高温灭菌消毒，新鲜感其实并不好。而纯生，是新酿造工艺，口感比较好，卖得也贵。
厂家在宣传和包装上动手脚了。
比如你看一下，把纯生二字弄得很大，再到下面加一个极小的“态”字。但啤酒种类，只有纯生，却没有“纯生态”之说。
压缩原料成本，口味越来越差，从啤酒变成了啤水；而与此同时，包装费和广告营销费却居高不下。
所以你说这个是不是智商税？
