1. 蒸鱼豉油做什么好吃
原料：
海天老抽、生抽各500克，香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜各250克，香芹150克，洋葱200克、大青椒、大红椒各100克。
调料：
味精50克，鸡粉100克，冰糖150克。
制作：
将香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜、芹菜、洋葱、大青椒、大红椒放搅拌器加水全部绞成浓汁，加老抽、生抽、1千克清水一起放锅内大火烧开，改小火熬煮10分钟，滤去料渣，放入调料搅匀凉冷，装瓶放保鲜柜低温保存即可。
备注：
这种方法节约时间，制作较为简便，具有豉油的清香，咸淡适口，适用于清蒸、凉拌、白灼等菜肴。因为豉油的味道很重要，保存超过7天的最好先尝尝再用，味不正千万不要将就，很容易影响菜肴的鲜美度。
第二道配方
原料：
海天生抽1500克，海天老抽500克，白糖500克，味精200克，胡椒粉80克，鲜汤6千克，泰国鱼露750克，美极鲜800克，老姜400克，小葱500克，大蒜300克，香菜250克，青、红椒各400克，胡萝卜片600克，色拉油100克，黄瓜片100克。
制作：
葱、姜、蒜、青红椒用刀拍破，加香菜、胡萝卜片、黄瓜片入烧至五成热的色拉油中中火炒出香味，加鲜汤和生抽、老抽、白糖、味精、胡椒、泰国鱼露、美极鲜大火烧开，改小火熬15分钟，滤渣即可
特点：
姜、葱、蒜、香菜、青红椒经过炒香，同样可以达到熬制时间短的效果，而且香味足，最大程度地保持了蔬菜的营养。可用于清篜鱼、白灼虾、白灼芥兰等；另外加了鲜汤、鱼露口味更好。
第三道配方
▲原料：
西芹200克，胡箩卜200克，干香菇蒂100克，香菜（连根）50克，姜50克，香葱50克，洋葱50克，海米100克，瑶柱100克，干鲮鱼250克。
▲调料：
美极鲜味汁300毫升，美极上汤鸡粉150克，冰糖300克，生抽600毫升，鱼露80毫升，老抽50毫升，清汤5000毫升。
▲做法：
1、炒锅中放入适量油，烧热后放入干鲮鱼炸至上色后捞出沥干油份待用。
2、将西芹，胡箩卜，香菜，姜，香葱，洋葱，海米和瑶柱一起爆香。
3、接着放入炸好的干鲮鱼和干香菇蒂，再倒入清汤用大火烧沸后，转小火煮制片刻。
4、将煮过的料渣沥出，保留锅中的蔬菜汤。
5、在蔬菜汤中调入美极鲜味汁，美极上汤鸡粉，冰糖，鱼露，生抽，用大火再次烧沸，并不断撇出浮沫。
6、最后调入少许老抽调色，即成“顶级蒸鱼豉油皇”。
第四道配方
做法：
1、 汤桶下18千克清水，下小鲫鱼2.5千克、香芹1250克、大葱750克、姜500克、香菜500克、青、红尖椒各250克、蒸透的干贝75克、洋葱750克、干葱头500克、大蒜500克，大火烧开转微火慢煲1.5小时至配料出鲜味后停火，此时汤水还剩15千克，过滤取汁。
2、 将过滤的鱼汤趁热倒入净锅中，加入生抽2千克、老抽1千克、鲜露1750克、一品鲜酱油1.5千克、鱼露1.5千克、鸡粉750克、味精1千克、冰糖2千克烧开熬化，停火放凉，再下胡椒粉少许、香油100克调匀即可使用。
3、用法：将处理好的鱼摆盘入笼蒸熟，取出后撒葱丝，在盘边浇烧热的蒸鱼酱油，然后冲热花生油即可上桌。最好不要将蒸鱼酱油浇到鱼身上，这样卖相不美观。
注意：
1、小鲫鱼事先不需要煎制，治净后直接入汤桶煲制即可，主要取其鲜味。
2、煲鲫鱼汤时火要小，不能用大火滚汤。最后吊好的蔬菜干贝鲫鱼汤是清澈的，不是浓白色的。
2. 什么豉油好吃蒸鱼豉油
蒸鱼豉油二级
酿造酱油分为四级，配制酱油不分级。特级酱油最好。按照我国酿造酱油的标准（GB/T18186-2000酿造酱油），氨基酸态氮大于等于0.8克/100ml为特级。大于等于0.8克/100ml为特级大于等于0.7克/100ml为一级大于等于0.55克/100ml为二级大于等于0.4克/100ml为三级。
3. 蒸鱼豉油适合做什么
原料：菜花500克左右，蒸鱼豉油2勺，蒜瓣5粒，猪五花肉少许，红尖椒2个，鸡精少许，盐少许。
准备工作：
1、菜花掰成小朵后冲洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右（参阅《西兰花怎么洗干净，清洗西兰花的正确方法》），捞出来再冲洗一遍，控干水分，待用。
2、蒜瓣切粒，猪五花肉切薄片，红尖椒切圈。
做法步骤：
1、热锅里倒少许油，放入肉片用小火慢慢地煸炒至出油，倒入蒜粒和红尖椒圈快速翻炒均匀。
2、倒入菜花翻炒几下，放蒸鱼豉油炒匀，转小火，盖上锅盖焖1分钟左右，加鸡精和盐炒匀后起锅。
4. 蒸鱼豉油怎么做才好吃
主料：新鲜鲫鱼一条
辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油各适量
做法：1、把葱、姜洗净切段，鲫鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟
2、把葱、姜用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁
3、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸8分钟
4、把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝
5、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面，倒上蒸过的调味汁即可
5. 蒸鱼豉油做什么菜好吃
能，蒸鱼豉油和生抽是可以同时使用的，而且多数情况下是同时使用的，只是需要掌握二者的使用比例和使用量，因为蒸鱼豉油和生抽在成分上大体上差不多，而且含有的盐分都比较高，所以要注意二者的使用量，以免使食物变得过咸，如果是用来做鱼的情况下，建议少量放入生抽，适量放入蒸鱼豉油！
6. 蒸鱼豉油能做什么
蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼，蒸出来的鱼味道非常的鲜美，除了可以用来蒸鱼以外，也可以用来蒸猪肉，味道同样非常的不错，可以准备适量的五花肉，准备适量的其它的食材，然后放到蒸锅里面蒸，味道也非常的鲜美，另外也可以做蒜蓉娃娃菜粉丝，也是比较常见的一种做法，当然最常见的还是用来蒸鱼吃。
7. 蒸鱼豉油做什么好吃的
蒸鱼其实是件技术活儿，想蒸鱼好吃，得做好两件事情。
首先是选材要好，鱼要新鲜，拿回家后还要仔细清洗，摘除内脏腥污的部分，再次仔细清洗才能有效杜绝鱼腥的产生。
其次，也是蒸鱼的重点，要选好调料，蒸鱼的调料包括盐、糖、鸡粉、酱油、花生油，同时加入佐料姜葱。
最后，加上恰到好处的火候，就能蒸出鲜嫩好吃的清蒸鱼了。当然，现在超市里有一种特制的酱油，叫蒸鱼酱油，对于一些入厨小白，不懂或者是懒得自己调配蒸鱼调料比例的，这个蒸鱼酱油实在是帮了大忙，直接使用就好。
8. 蒸鱼豉油做什么好吃又简单
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜，烧素菜。
举例：清蒸鲈鱼的做法：鲈鱼是非常适合拿来清蒸的一种鱼，也是人们使用蒸鱼豉油最常做的一种菜肴。
材料：鲈鱼、红椒、黄椒、小葱
辅助材料：姜、料酒、生抽、白胡椒、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1、鲈鱼去腮去内脏并且洗净，在鱼身上划花刀，加料酒，身上撒些盐。
2、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。
3、蒸好的鱼取出，去掉盘子中的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
9. 蒸鱼豉油做什么好吃窍门
清蒸鱼调汁配方 用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。
将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。
亦应贮存在雪柜中，分次应用。用最简单的方法就是 买的酱油兑点高汤 调好口味就行 但是口味大减
专业做法就是 按制作10斤海鲜汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜废料） 加洋葱1个 红罗卜2个 葱1斤 姜2两 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬制半小时
等完全出味后 打去以上残渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶“味及鲜”酱油 2两鱼露 调好口味 可放点鸡精和盐就行 要是颜色浅的话 可放点老抽增色
用的时候 冷的热下 浇在蒸好的鱼身上 撒上葱丝 姜丝 青红椒丝 拿8成热的油冲下就行 适合是这中吃发的常见鱼类和上气蒸制时间是 桂鱼8分钟 卢鱼10分钟 草鱼（皖鱼）8分钟 武昌鱼7分钟 鲫鱼7分钟 加急鱼8分钟 比目鱼6分钟 庸鱼（白莲）8分钟 鲤鱼不建议这种吃法 蒸制时间要准确 长时间鱼肉变老 时间短的话就没熟 都会影响口味！
10. 蒸鱼豉油什么的好
厨邦蒸鱼豉油好，这个品牌的酱油是经过传统的晾晒和发酵工艺制作来的，所以制作的酱油味道比较鲜，且色泽比较鲜亮，酱油的味道特别醇厚，且具有一定的粘稠度;缺点在于厨邦酱油选用的原材料都是纯黄豆，所以厨邦酱油的价格比较贵，并且由于制作时间需要180天，所以产量也比较少。