1. 海鲜春卷的做法
越南春卷是用大米面制成的透明装米皮包卷蔬菜海鲜水果等制成的春卷，米皮遇到水后会变得非常容易互相粘连，可以采用涂抹植物油的办法防止馅料，做好的越南春卷在表面涂抹一层植物油，最好选用橄榄油等没有味道的油，这样就可以避免互相粘连了
2. 海鲜卷的做法视频教程
用料
1.凉皮若干张。
2.生菜、豆腐丝等等
3.海鲜酱、花生酱、辣椒酱等 卷凉皮的做法 铺开一张凉皮，卷凉皮的做法 步骤1抹上酱料，卷凉皮的做法 步骤2撒上自己喜欢的生菜、豆腐丝，卷凉皮的做法 步骤3将凉皮从下面三分之一处往上折一下，卷凉皮的做法 步骤4分别从右从左各折一下，最后从下面往上卷起来，卷凉皮的做法 步骤5依次卷好就可以吃啦卷凉皮的做法 步骤6小贴士馅料随自己喜好，肉类也行，切成丝不容易弄破凉皮，酱料也随自己喜好，辣椒酱、芝麻酱、番茄酱都可以，卷的时候卷紧，注意不要弄破。
3. 海鲜春卷的做法视频
春卷用小火炸，大火炸容易炸糊，影响口感，特别难吃，更甚者就根本不能吃了，春卷是一道传统美食，它可以用各种食材做馅，有喜欢甜食的可以用糖啊，红豆泥啊，糯米坚果啊，有喜欢吃咸的，那就用各种菜做成馅，还有用纯肉做馅，各种海鲜做馅，总之春卷非常的好吃，一定要小火炸制奥。
4. 海鲜春卷馅料怎么配才好吃
正宗的越南春卷皮是用糯米粉做的。
主料：糯米粉200g，米粉100克
辅料：热水200g
做法
和面：1、将米粉和糯米粉拌匀，加入热水先搅拌成绵絮状。
2、面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
5. 海鲜卷的做法大全图解
食材：海虾10只，鱿鱼1只，青口贝6只，干粉丝1小把，芹菜1棵，红葱头3颗，指天椒3只，大蒜2瓣，小葱2棵，柠檬汁30ml，鱼露30ml，白砂糖10g
做法
1、鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出。
2、干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎。
3、电压锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上。
4、再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀。
5、在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可。
6. 香酥海鲜卷
1.顺峰山庄(顺德总店)
推荐菜品：片皮鸭、瑶柱米油鲍片、大丰收蒸鱼、明炉烧鹅、拆鱼羹、糯米饭炒波士顿龙虾、柚子皮烤鳝、野菌香酥腐皮卷
觅食地址：佛山市顺德区顺峰山旅游区(近105国道)
2.猪肉婆私房菜(华侨城店)
推荐菜品：酱汁土猪肉膏蟹、美极干煎罗氏虾、招牌盐水鸡、头菜沙虫蒸蚌仔、盐油饭、鱼汤柚子皮、风生水起、鲜花椒蒸笋壳鱼、煎酿三拼
觅食地址：佛山市顺德区欢乐海岸PLUS曲水湾风情商业街23栋
3.东海海鲜酒家
推荐菜品：家乡烧鹅、鲍鱼焗鸡、煎焗甘鱼、炸春花卷
觅食地址：佛山市顺德区西丫路8号
4.大快活酒楼
推荐菜品：虾饺、烧卖、凤爪、排骨、马蹄糕、红米鲜虾肠
觅食地址：广东省佛山市顺德区容里宝西路33号天富来国际工业城三期19座首层
5.聚福山庄(湖景店)
推荐菜品：网红脆皮叉烧、古法叉烧、燕液金球拼紫薯薄撑、聚福白切扇鸡、赤小豆鲮鱼汤、聚福八珍水鱼、吊烧鳗鱼
觅食地址：佛山市顺德区新桂南路湖景花苑会所
6.顺德渔村
推荐菜品：鱼头鱼卜焗鸡、无骨边鱼、山泉鸡、七彩鳗鱼柳、青龙虾炒水牛奶、手打鲜虾饼、芥香鲮鱼饼、顺德拆鱼羹
觅食地址：广东省佛山市顺德区枫林路1号金桂花园会所
7.太子酒家
推荐菜品：脆皮松糕、红豆卷、金钱肚、蛋煎伦教糕、酥皮菠萝叉烧包
觅食地址：广东省佛山市顺德区新城裕和路(佛山新城管委会对面)
8.德云居
推荐菜品：顺德无骨鱼、碧江烧鹅、顺德炒牛奶、头抽豉油鸡、盐焗掌亦、招牌煎肠粉、炸牛奶
觅食地址：广东省佛山市顺德区北滘镇碧江德云街29号
9.高佬园艺美食(大良店)
推荐菜品：招牌盐油蒸禾顺、大良酿鲮鱼，一蚌两味、家乡碌鹅、XO酱焗大虾，黑松露雪花牛肉、过桥桂花鱼
觅食地址：漕渔西二街3号漕渔新村
10.龙的酒楼
推荐菜品：早茶、龙的盐水鸡、家乡酿鲮鱼、招牌明炉鸭扎、清蒸大桂花、煎焗鱼嘴
觅食地址：广东省佛山市顺德区近良路6号
7. 海鲜春卷的做法窍门
自制炸春卷 一、原料： 春卷皮，鲜猪瘦肉，韭黄、豆腐干、绿豆芽、花生油。 制作方法：
1、将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚。
2、猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用。
3、取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好。
4、锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。
注意炸时要翻动，使颜色均匀。 特点：色泽金黄，皮酥脆，馅鲜嫩。 二、中式炸春卷 春卷皮一包约24张,可在超级市买到,如认为尺寸太大,可裁剪成自己合适尺寸,或迷你小春卷亦可 。
在选料方面,通常是用银芽(去头尾的小芽菜)水笋丝,少许韭王,东菇丝,火腿丝或肉丝之类,随自己的喜爱,如用虾仁,肉丝先要将其预先炒熟,炒芽菜一定要用旺火下镬,快好时才下盐,因太早下盐芽菜便会出很多水份,炒至半熟便可,也可下少许薄献将水份收著,把预先已熟的虾仁及肉丝拌混在一起待凉後包妥 。
封口用旦或面粉桨,待油沸时便可放下去炸,如要色泽金黄香脆 最好用老油(即炸过其他食物之旧油) 此做法亦可炸蟹柳卷或其他肉卷,但好佳定用越南春卷皮,皮薄, 透明,是用米粉做的,在售买各式面及豆腐店可买到,因皮较薄之 故及较小,其肉宜用海鲜,免治肉蓉等配之 三、电磁炉炸春卷 将油倒入炸锅中，用电磁炉加热后再把速冻春卷放入，小火慢慢炸制呈金黄色，然后取出沥干油分，配甜辣酱食用即可。
8. 海鲜春卷的做法大全图解
【富贵满堂(锦绣大虾)】
大虾色泽红润，味鲜诱人，与碧绿的西兰花和红红的小番茄交相呼应，营养搭配又喜气吉祥。
用料：
大虾10只，西兰花1棵，口蘑100g，小番茄5个，番茄沙司，大葱花，姜蒜，绍酒、盐，白砂糖，生抽
做法：
1、西兰花掰成小朵，口蘑洗净，番茄切成两半;
2、加油爆香蒜蓉，随后放入西兰花和口蘑翻炒片刻，接着放入番茄炒匀，摆在盘中外圈;
3、另放油将大葱花和姜末爆香，随后放入大虾两面煎至通红;
4、烹入料酒，调入番茄酱、白砂糖、生抽翻炒
5、将大虾炒出红油，依序摆放盘中即可。
【大富大贵开屏鱼】
这道颜色漂亮、名字喜庆的家常菜，做得好了绝对够吸人眼球;而且蒸鱼营养丰富，红白酒皆可下菜，正适合举家团聚的时候来一道。
材料：
鳊鱼一条、黄瓜一根、青色红色小米辣一个、枸杞适量、姜、葱适量。
做法：
1、将鳊鱼头尾斩断，用锋利的刀从鱼一侧开始切成片状，注意鱼腹不要切断;
2、将鱼骨敲断，整条鱼全部切成开屏状;
3、鱼身抹上盐、料酒、半勺醋腌制10分钟;
4、葱姜切丝垫在盘底，鱼放上面。锅内大火烧开，鱼放锅中蒸5分钟即可;
4、热油浇在鱼身，然后淋入蒸鱼豉油或生抽，以黄瓜片、枸杞、小米椒做装饰即可。
注意：破鱼的时候鱼腹不要划开，而是去头后再处理，否则整个开屏的造型会被破坏。
【四喜丸子】
这道象征着团团圆圆的四喜丸子，俗称狮子头，是中国人每逢喜宴或者过节时常吃的一道菜，有肥有瘦的肉丸子红润油亮，旁边配上翠绿青菜掩映，光看着就非常有食欲。
原料：
五花肉(三肥七瘦)，土鸡蛋，嫩藕，葱姜，淀粉，蚝油，酱油，料酒适量
做法：
1、将五花肉剁烂后，肉馅和葱姜末、酱油、盐、料酒、鸡蛋液充分拌匀打至浓稠。
2、嫩藕去皮洗净切碎，拌入肉馅中搅匀，并加入少许淀粉，捏成大小一样的肉丸。
3、烧热足量的油，将肉丸倒入小火炸至金黄后捞出。
4、砂锅里放少许油、一小碗清水、料酒、老抽和蚝油烧开，再将炸好的肉丸倒入同烧，中小火焖煮十多分钟。
5、水淀粉勾芡出锅。盘子边上摆好用水烫熟的青菜，丸子盛中间即可。
【鱼生】
这道新加坡人过年时的招牌大餐，口味咸香，乐趣颇多。最精彩的部分不在吃鱼，而是女主人会拆开红颜色的幸运红包，将装着的花生碎末和芝麻粒撒到鱼生盘子里，全家人开始用筷子使劲地搅拌。翻得越起劲儿，新年给你带来的好运也会更多。
做法：
将生鱼片切片和胡萝卜丝、白萝卜丝搭配而成，底下铺烤薯片、碎面包片，上面加上调和沙拉酱拌制而成。有时候还可以将生鱼片换成海蜇，龙虾或其他一些富含异国情调的美味海鲜来代替。
【如意糖果饺】
大年三十儿晚上怎能没有年年岁岁都相似的饺子，差评!今天就来做一道色香味俱佳的糖果饺，诚意和创意绝对为你的饺子加分。
材料：
猪肉馅，河虾200g,嫩冬笋适量，马蹄三个，鸡蛋，葱姜
做法:
1、马蹄和冬笋剁成末加上肉馅、虾仁馅，倒入鸡蛋、料酒、生抽、香油、姜末、葱花、盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀。
2、做彩色饺子皮，这一步非常重要。将胡萝卜、菠菜、紫甘蓝切碎后分别加水，入料理机打成汁，然后菜汁与面粉混合揉成面团醒半个小时。(红皮是加红曲粉制成)
3、切好的正四方形的饺子皮，放上馅，左右和下面加点水，叠成长方形。两头稍捏就成了可爱的糖果饺了。
特点：四种天然色素调和的颜色做成糖果的形状，寓意甜甜美美，吉利如意。
【如意鸡肉卷】
常见的鸡肉给它换个吃法，就有了中西合璧的味道，更别提成品做出来简直是美腻了。
材料：
鸡脯肉一块，胡萝卜1个，西兰花半个，寿司海苔1片
做法：
1、将鸡脯肉对半片开成两半，用刀背把鸡肉拍松，然后上面铺上半张寿司海苔，再放上胡萝卜丝，紧紧地卷起来。
2、用棉线扎好鸡肉卷，放入锅中，加入水、盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角煮5分钟关火，再焖上几分钟。
3、做西兰花浓汤。锅里橄榄油烧热，放入姜末和洋葱末爆香，加入西兰花加盖煮两分钟，调入少量盐和胡椒粉，留两朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤。
4、西兰花浓汤倒入盘中，鸡肉卷棉线解开，斜切部分朝上搁置，中间放两朵西兰花点缀即可。
【五福临门】
可别光顾着弄荤菜了，这道色泽鲜亮、娇翠欲滴的素食餐，非常地晶莹剔透惹人爱，适得添加的小心机让它成为芸芸宴海中的一道亮点餐。
用材：
鱼丸，胡萝卜1根，莴笋1根，西兰花适量，鹌鹑蛋适量，贡丸，盐
做法：
1、用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球，将鹌鹑蛋煮熟去壳;西兰花洗干净切小朵焯水，摆在平盘中装饰一圈。
2、烧开一锅水，将贡丸、鹌鹑蛋、鱼丸、胡萝卜球和莴笋球倒入，煮3分钟，捞出，盛在装饰了西兰花的盘子中。
3、干净的炒锅中倒入50ML鸡汤，放入1克盐，煮开后兑入50ML勾芡水，芡汁煮开后，关火，将芡汁淋在盘中的菜上即可。
腰果鲜贝炒虾仁
功效：改善腰酸的佳肴
材枓：虾仁300克，腰果100克，葱1根，姜3片。
调味料：1. 盐1/4茶匙，米酒、淀粉各1茶匙，蛋清半个。
2. 色拉油半杯，盐、胡椒粉各1/4茶匙。
清蒸鲑鱼
做法:
1、鲑鱼一定要活的(如果是野生的最好)，鱼的重量在500克左右是最好的。
2、让卖鱼的帮你把鳞片刮干净，鱼鳍不要剪掉。内脏洗干净因为鲑鱼油刺自己洗容易弄伤。
3、回家再用水冲干净。放置盘中待用。
4、用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味。两面都要划。
5、准备姜片、葱段、黄酒、蒸鱼料(蒸鱼料超市有买的)
6、把姜片放在盆子的底部、鱼肚子里和鱼背上，洒上一点黄酒500克的鱼放上5汤勺蒸鱼料，放上葱段还可以放少量鸡精不用放清水了。
7、锅中放水放上支架在放上鱼。用大火蒸20-30分钟，蒸好不要马上打开锅盖闷5分钟。蒸鱼中不用翻身。大功告成了。此鱼肉汁鲜嫩，口味清淡，很鲜美。
炸春卷
主料：肉丝800克，鸡蛋8个，面粉350克，青韭菜300克。
辅料：酱油50克，精盐10克，水淀粉70克，植物油2公斤(实耗250克)。
制法：(1)将青韭菜切成2厘米长的段;肉丝放入盆内;用精盐、水淀粉上浆，下入温油锅肉，滑散后捞出沥净油，再放入锅内，加酱油、精盐、韭菜稍加热炒一下，制成春卷馅。(2)将鸡蛋打入小盆内，加入面粉、水调成稀糊，用炒勺摊成10张皮子，一切两半待用。(3)将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊，封口，制成20个春卷生坯待用。(4)将油放入锅，烧至六七成热时，投入春卷，炸成金黄色捞出即成。
特点：色泽金黄，香咸酥脆，馅心鲜美。
制作关键：制春卷时要注意把口粘住，不然一下锅容易炸散。炸春卷时油温不能太高，否则炸不透，而且容易把春卷炸糊。
西芹炒百合
原料：
西芹，百合，腰果
佐料：
姜末，油，盐，鸡精，香油各适量
做法：
1、西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵
2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用
3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色
4、锅内留油，放入姜末煸出香味
5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒
6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐
7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油
8、出锅盛盘即可
锅巴肉片
主料：
猪里脊肉150克，锅巴75克，玉兰片25克，豆苗尖或菠菜芯25克，冬菇15克。
调料：
大油、植物油各250克(实耗50克)葱15克，姜8克，蒜5克，酱油25克，盐少许，醋13克，淀粉25克，白糖10克，鸡蛋1个，味精3克，汤适量。
作法：
(1)
将肉横切成薄片，用少许料酒、盐把肉片拌匀，浆上蛋糊。锅巴掰成块。玉兰片横片成薄片。冬菇用水发透洗净分别用开水氽透，再用凉水漂之。豆苗摘尖。葱纵切后横断成2厘米长的节。姜、蒜切片。湿淀粉用蛋清对成糊。
(2)将炒勺烧热注入大油，油热后把切好的肉片滑熟，然后将肉片捞出，控去油，勺内留下少量油加入葱、姜、蒜，把玉兰片、冬菇煸炒几下，再将汤注入勺，随着倒入酱油、味精、糖、醋，把肉片下入勺中，汤开后再加豆苗，勾芡后盛入碗内。
(3)
在勾芡同时，用另勺将植物油烧到7成热，把锅巴炸酥呈黄色，捞出放在盘内再浇上些沸油。还将炸好的锅巴和勾芡的汁一同上桌，把肉片汤倒在锅巴上即成。这时发出吱拉吱拉的清脆声。
特点：
锅巴酥脆，肉片鲜嫩，汁甜酸适口。
汤羹：福如东海(海参豆腐羹)。
海参豆腐羹
主 料：水发海参50克，嫩豆腐100克
配 料：青豆20粒，火腿片20克
材料：用料水发海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。
做法：
1、海参用温水泡洗干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。
2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中氽一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。
3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。
主食：幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺。
鸡丝龙须面
主料
老母鸡、龙须面挂面、菠菜
辅料
葱、姜、盐、料酒、鸡精、香油、黑胡椒
做法：
1. 老母鸡，半只放葱姜;料酒小火炖8小时。菠菜洗净，鸡胸捞出晾凉撕成细丝待用!
2. 另起锅放水煮面，煮好捞入碗中浇上鸡汤，菠菜烫熟，放鸡丝菠菜。鸡汤放盐，鸡精。出锅放香油即可!
3. 撰写制作步骤
4. 配上香辣雪菜，超美味!
9. 油炸海鲜卷的做法
主料：猪肝700g
辅料：面粉适量、淀粉适量、葱适量、海鲜酱油适量
调料：盐适量
制作步骤
1
1. 新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。
2
2. 加入淀粉 面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。
3
3. 加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。
4
4. 炒锅放油，烧至8成热。
5
5. 将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。
6
6. 沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。
小贴士：① 面糊要适当的粘稠些，太稀了挂不住，猪肝容易糊掉。 ② 糊中的葱花尽量切的大一些，炸之前挑出，不然葱炸过后容易苦。 ③ 面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。
10. 海鲜春卷的做法大全
用料
香椿 100克
里脊肉 200克
春笋 120克
木耳 40克
鸡蛋 四个
淀粉 40克（加蛋液里）
葱、姜 少许
生抽 适量
胡椒粉 半小勺
香油 一汤勺
面粉 40克（面糊用）
水 60克（面糊用）
不一样的博山春卷的做法步骤
步骤 1
准备好所用食材，木耳提前泡发。
步骤 2
锅里放水烧开，香椿洗净后，放开水中焯烫50秒左右，看到香椿变成绿色时马上捞出过冷水。
步骤 3
沥水后切成小段。 香椿中含有亚硝酸盐和草酸，只有经过焯水才可以去除大部分的亚硝酸盐和草酸。
步骤 4
春笋剥去外皮切成笋丝。
步骤 5
笋丝也在沸水里先焯一下，这样既可以去除春笋的苦涩味，吃起来更爽口，还能让鲜笋所含的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积。
步骤 6
里脊肉切成肉丝。
步骤 7
再把木耳切丝，生姜切丝，小葱切段。
步骤 8
往肉丝里加入少许料酒、盐、和一点点淀粉，搅拌均匀后稍微腌一会儿。
步骤 9
炒锅放油，加入葱姜炒香。
步骤 10
放入里脊肉丝翻炒至变色。
步骤 11
加入笋丝、木耳丝、盐、胡椒粉和少许生抽翻炒均匀，关火放凉。出锅时可再加入一点香油。
步骤 12
香椿不要马上加入，要等到锅里的肉丝笋丝放凉后，再加入香椿。
步骤 13
先往碗里加入淀粉，再加入一汤勺水搅匀，让水把淀粉化开。 要是直接往蛋液中加入干淀粉，容易形成好多小面疙瘩，很难搅打开。所以要先用一点点水将淀粉化开，再加入蛋液就避免出现这种状况。
步骤 14
然后打入鸡蛋，将水淀粉和蛋液混合搅打均匀。
步骤 15
摊蛋皮时锅里的油不能多了，不要直接往锅里倒油，容易倒多了。可以用一块生姜沾点油，将整个锅底擦一下就可以了。
步骤 16
锅里倒入打好的蛋液，快速转动锅，让蛋液铺满锅底，等蛋液凝固后翻面。
步骤 17
将摊好的蛋皮放凉备用。
步骤 18
把炒好的馅料放入蛋皮上。
步骤 19
先从一边开始卷起，然后将两头折向中间。卷的时候一定要卷紧，卷结实，不然容易松开了。
步骤 20
卷到边上时，抹一点摊蛋皮残留的蛋液在上面粘住口。
步骤 21
卷好的春卷卷口朝下放置。
步骤 22
将40克的面粉加入大约60克水调成面糊状，最好用一个大点的盘子，便于整个春卷都能粘上面糊！
步骤 23
将春卷放入面糊中均匀的裹上一层面糊。
步骤 24
放入油锅炸至金黄捞出
步骤 25
炸好的春卷放吸油纸上控油。
步骤 26
切段装盘。
步骤 27
吃的时候可以用醋加温水调制一小碗高汤蘸食。
11. 海鲜卷怎么做
第一、先煲汤
这个需要3人以上组队然后去找NPC汤老板完成任务，任务需要手动操作所以千万不要挂机，每个队员要轮流操作，可以加水、调味和添柴，玩家制作之前要确定自己想做什么样的汤品，这样才能对应煲汤，这个需要队友沟通好确认，15个回合结束后就会煲汤结束。
第二、再调料
调料包括白糖、陈醋、花椒、辣椒和料酒，每一种都分普通和高级，普通的煲汤时候直接用就可以了，高级调料要另外获得，包括活跃度送的高级调料礼券，每天最多获得6张，另外也可以用郭氏积分兑换高级调料，每一种最多一天换20个，比如要甜汤就得放白糖。
汤品做完后会给出具体种类和评分，然后制作出来的汤品就可以拿去慰问了，每天只能慰问一个，但同一个当天可以被无限制慰问，每个劳模都有对应喜欢的汤品，玩家一定要送他喜欢的，这样奖励会更好，不止是汤品喜好，汤品评分也会影响最终奖励，玩家送出更高评分，会补奖励差额。