1. 海鲜粥 海参
海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。 海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
2. 海鲜粥的家常做法螃蟹
食材清单
基围虾 一斤 、 膏蟹 一只或两只 、 潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、 生姜 适量 、 芹菜 2根 、 香菜 2根 、 胡
1.珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟，新鲜蟹处理干净后切块，钳子壳拍碎，虾去头去虾线，开背处理好，虾头洗干净留着。
2.配菜姜切丝，芹菜切粒，香菜切小段备好。（香菜各人口味也可不加）
3.浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮，因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮，所以水要少一点。（记得搅拌防止粘锅）
4.热锅加一点油，虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火，把虾头捞出扔掉，汤加入砂锅中跟米一起煮。（加入虾头汤水更加鲜，不喜欢的直接加满水煮粥即可）
5.将切细的冬菜跟豆酱提前装碗，冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要，豆酱是个人口味，也可以不用。
6.米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入，搅拌均匀再煮一两分钟即可关火，加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱，基本上咸度是刚好的，如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。
7.鲜甜的潮汕砂锅粥就这样做好啦。
3. 新鲜海参粥的家常做法大全
作为早餐海参可以切碎熬粥 在做海参粥前先把米粥熬好 适量的姜丝 然后 把切碎的海参放进粥里 同时加入少量的盐和糖 再熬 5 分钟后 就可以出锅。海参粥保留了海参的营养 较适合平时吃海参的老年人的胃口。
4. 海参花蟹海鲜粥的家常做法大全视频
主料：螃蟹2000克,海参（水浸）200克,鸡肉200克,猪里脊肉200克,肥膘肉200克
辅料：淀粉(玉米)30克,鸡蛋清75克调料：盐10克,胡椒粉3克,味精2克,醋10克,香菜15克,小葱10克,香油10克,姜10克
做法：
1. 将蟹子刷洗干净，上屉蒸熟取出
2. 蒸熟的蟹掰掉爪腿，摘掉蟹脐，揭开蟹壳，去肋后挖出蟹黄
3. 将蟹汁整理干净后用竹扦剔下蟹肉，用圆木滚挤出腿肉
4. 海参切1 厘米大小的丁
5. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切0.5 厘米大小的丁
6. 将鸡肉丁与蟹肉一起放入勺中，加入葱姜末、黄酒、精盐、醋、味精煸炒一下，加入香油、香菜末，出勺分别装在蟹斗内
7. 猪里脊、猪肥膘肉一起剁泥
8. 猪肉泥内加入黄酒、精盐、味精、葱姜汁、鲜汤100毫升、蛋清、淀粉搅拌均匀，放入蟹斗内
9. 将海参丁也放入蟹斗内与蟹鸡肉馅、猪肉馅拌合成三鲜馅上，拌成光鼓圆形
10. 再用香菜叶点缀一下，摆在盘中，上屉蒸透取出
11. 勺放火上，加入鲜汤、精盐、味精、少许胡椒粉，勾米汤芡，浇在蟹斗上即可
5. 海参螃蟹粥的做法
食材用料：
海参 5个 、熟猪肚100克、 小米 小半碗 、 葱、姜， 适量 、 白胡椒、盐等 适量
烹饪步骤
步骤1
小米用水淘洗干净，煲汤锅添水，煮至沸腾。
步骤2
煮小米间隙，把葱、姜、海参、猪肚洗净切好备用！
步骤3
等15分钟左右，小米快沸腾时，把海参、猪肚、姜放入锅中，继续煮15-20分钟！沸腾后把盐、白胡椒、鸡精加入适量；最后把葱末放入，稍等片刻就可以食用了。
6. 花蟹、虾海鲜粥
1.螃蟹用牙刷清洗干净放料酒腌制
2.虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。
3.虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头
4.沥出虾油
5.喜欢吃虾头的可以放点椒盐
6.葱香菜切末，姜切丝
7.米熬至开花，加入虾油，感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾螃蟹姜丝
8.煮5分钟，放盐调料关火
9.加入切好的香菜末出锅
7. 海参花蟹海鲜粥的家常做法大全图片
食材明细：
主料：：鸡爪适量，胡萝卜适量，小芋头适量，蟹适量，山药适量，鸡翅根适量，藕适量，海参适量，虾适量，金针菇适量，
辅料：：鸡精适量，姜适量，淀粉适量，植物油适量，大料适量，葱油适量，花椒适量，桂皮适量，蒜适量，高度数白酒适量，香叶适量，盐适量，葱适量，糖适量，红油豆瓣酱适量，香菜适量，
肉蟹麻辣香锅的做法步骤：
1.金针菇、藕、小芋头、山药等
2.海参、螃蟹、虾、鸡翅根、鸡爪
3.藕、小芋头、山药切片，胡萝卜切丝，金针菇去根掰碎。
4.海参切段，螃蟹切两半，虾头、虾线去掉，鸡翅根切为三段，鸡爪去除指甲，切成两段。
5.鸡翅根、鸡爪、葱姜料酒放入高压锅，压5分钟，待其自然泄压。
6.取出鸡肉后，高压锅再加热，浓缩鸡汤，然后备用。
7.海货中加入3勺高度白酒去腥，再加少量盐。
8.海货和藕过油。过油时螃蟹刀口处、虾、藕片沾些干淀粉。
9.准备红油豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香叶。
10.炒锅加入葱油，小火炒香香料，捞出香料后加入红油豆瓣酱、葱姜蒜小火炒香。
11.加入海货、藕片稍加翻炒，加入2手勺鸡汤，再加入焯过水的小芋头、山药，加入盐糖调味，加入金针菇，翻炒均匀，关火，加鸡精，翻拌均匀。
12.装盘，撒香菜。非常高大上、特别美味的肉蟹香锅完成。
8. 花蟹海鲜粥的做法窍门
螃蟹3只
啤酒一瓶 胡椒粉适量
盐适量 姜片适量
香菜适量 食用油适量
葱段适量
海鲜蟹粥的做法步骤
1. 首先将蟹洗干净，放在一个较深的盆里倒入一瓶啤酒泡一会，普通的啤酒就好，泡半小时左右，可以让蟹吃起来很甜。
2. 泡好后将螃蟹捞出切半备用。
3. 准备葱段、香菜、姜片。
4. 米下锅，放多一点水煮稀饭那么多就好了，再倒入适量的油，放姜片。
5. 饭快煮好了，放入虾蟹。
6. 要是觉得电饭锅太慢，可以像我一样把粥倒入炒菜锅用大火煮一会。加入胡椒粉、盐、鸡精调味。
7. 蟹煮熟后放入葱段和香菜就可以吃了
9. 螃蟹海鲜粥的做法大全简单窍门
食材：
梭子蟹2个、斑节虾2个、姜3片、老南瓜50g、盐2g、白胡椒粉2g，鸡精2、香菜段少许。
步骤：
一碗米熬粥，一大锅水开了放入米，中火熬10分钟，捞出一半的米另做它用（这里需要捞出去一半不然米粒太多粥会太干，我们要的是浓稠的米汤）。放入姜片，一些切碎的老南瓜，煮两分钟放入蟹，蟹煮开放入虾。再调一下花生酱两勺用水稀释调散。放入粥里，煲七八分钟就调味：盐，白胡椒粉，鸡精。烧开后关火放入香菜段。
要点：
1 蟹和虾，我们热锅热油翻炒一下再放入粥，也是非常好吃的，不炒也可以。大家可以试试两种做法都好吃的哈。
2 除了蟹，虾做海鲜粥，其它海鲜都可以：鱿鱼，墨鱼，贝壳，龙虾等等。
3 记得放花生酱哦！粥更加丝滑香稠。
10. 海参花蟹海鲜粥的家常做法大全图解
当然是黄渤海海域的海鲜好了!比例大连/烟台等地都位于黄渤海的交界处,那里属冷水最适宜海鲜的生长(冷水的海鲜好吃),水温适宜,光线充足,而且又是黄海和渤海交界的地方,大家都知道混血儿要更漂亮更聪明一些,这里的海鲜就像黄渤海的混血儿一样,比其他海域的海鲜品味更鲜美,营养更丰富!此海域出产的海参,对虾,虾爬,扇贝，夏夷贝，鱿鱼，蚬子等口味非常好，是全国著名海鲜盛产地，吃海鲜就一定要吃黄渤海海域的海鲜！