1. 青蟹的做法家常做法
主料：青蟹600g
辅料：油15ml，小葱3根，柠檬适量，生姜4片，蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1.准备食材
2.青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块
3.准备调料（蒸鱼豉油，葱花 生姜片，柠檬片）
4.把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入生姜片和柠檬片
5.放入微波炉专用蒸笼里
6.进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟
7.时间到取出打开再撒上葱花
8.沿盆边倒入蒸鱼豉油
9.勺子里倒入油烧至沸腾
10.淋入盆中即可
2. 青蟹如何做的做法大全
食材：青蟹1只，姜15公克，葱1根，料理米酒1大匙，果泥沾酱100㏄
做法:
1.把青蟹洗净，将葱、姜拍破备用。
2.取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上，再把盘子放入蒸笼以大火蒸15分钟。
3.蒸熟后，取出花蟹并挑去葱、姜。
4.将蟹壳打开，去掉鳃及肚脐后切块装盘，食用时以果泥沾酱沾食。
3. 青蟹 做法
主料：螃蟹5只
辅料：姜，蒜，辣椒，小葱各适量，醋，白糖，味精，酱油，黄酒，盐各适量
步骤：
1、准备好食材。
2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。
3、锅下油，烧热下花椒煸香。
5、螃蟹切断放下油锅里煎。
6、煎至螃蟹微变色下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。
7、再下入料酒提香，醋去腥加点水下点白糖煮到水开。
8、水开后撒入葱花即可出锅。
4. 青蟹的正确做法
主料
粉丝2把，河蟹1只
辅料
水适量 ，色拉油20克 ，食盐2小勺 ，鸡精半小勺， 胡椒粉适量 ，鲜味汁5克， 蚝油5克 ，小葱5克
步骤1
粉丝两把
步骤2
用温水泡发，沥去水份，煎断备用
步骤3
大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块
步骤4
粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油
步骤5
加入螃蟹，搅拌均匀
步骤6
盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。起锅时撒上点葱花，就更香啦
5. 青蟹的做法家常做法视频
主料:螃蟹500克调料:姜6克 小葱10克 味精3克 盐2克 白砂糖30克 白醋20克 香油20克 猪油(炼制)30克 小麦面粉50克 生抽20克 胡椒粉1克 香菜10克 料酒15克1. 使蟹肚朝上，将竹杆刺入蟹脐，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干净，砍掉蟹脚，切去脚爪不用，蟹钳去毛一破两半，再切成二节;2. 将蟹身片成两半，再斩成1.8 厘米宽的块，放入盘中，先将精盐、胡椒粉撒在螃蟹肉上，而后撒上面粉，拌匀待用;3. 生姜洗净除皮，切成3 厘米长细丝，用碗装好待用;4. 小葱洗净，切成末，用碗装好待用;5. 香菜洗净，撕去青叶，用碗装好侍用;6. 铁锅放在旺火上，倒入大油，烧至七成热时，将螃蟹放在锅内，用锅铲摊开，勿使其粘在一起;7. 待蟹呈红黄色时，将葱末、生姜倒在锅内炒四五下，加料酒、酱油、白糖、白醋，再炒，再加入味精翻炒，装入盘内，把洗好的香菜摆在盘子一边。制作提示1. 将螃蟹刺死时，不要刺破盖壳，影响外型美观;2. 斩好的螃蟹放入盘中，要翻放，以免蟹黄外泄;3. 螃蟹选用雄雌各2 只，约重500 克。
6. 青蟹的做法家常做法大全
青蟹有很多种做法，下面介绍其中一种做法，清蒸青蟹，具体做法如下，首先准备材料：
青蟹：1只、白菜：100克、姜丝：适量、蒜泥：适量、芝麻香油：5毫升、白砂糖：5克、盐：3克、黄酒：10毫升、油：5毫升。
1、青蟹用清水刷洗干净，然后在底部用小刀撬开。
2、去除蟹腮。
3、外壳用清水清洗干净。
4、里面也冲洗干净。
5、将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油。
6、然后盖上蟹壳放入蒸锅中蒸15分钟。
7、白菜洗净，然后放入煮锅中，加少许盐和油煮熟。
8、准备一个干净无水的盘子，把煮好的白菜放进去。
9、把蒸熟的青蟹放到白菜上，即可盛出享用。
7. 青蟹的简单做法
工具/原料
青蟹 (2kg)、大葱 15g、生姜 10g、蒜瓣 10g、干辣椒 8g、八角 6g、花椒 5g、盐 10g、糖 6g、鲜酱油 5ml、味精 8g、淀粉 5g、油 10ml、黄酒 8ml
步骤
1.蟹开盖去腮洗净，蟹身连爪切断控水。
2.蟹钳掰下洗净，敲碎控水。
3.姜蒜洗净切片。
4.大葱洗净，切3-5CM葱段待用。
5.蟹段外露部分，抹适量淀粉。
6.锅烧热加油，6成热时，将抹过淀粉的蟹段放入煎炸。
7.蟹段炸至金黄捞起，至一旁待用。
8.锅烧热加油，放入花椒、八角、干辣椒、姜蒜煸炒，待香味传出，倒入事先切好的葱段翻炒，待葱段略微有些脱皮，将蟹钳倒入，翻炒至蟹钳微微发红，将之前炸好的蟹段倒入，并加上盐、糖、黄酒，盖上锅盖，大火焖烧10分钟，开锅倒入鲜酱油翻炒约5分钟，加入味精，盛盘。
8. 青蟹的做法大全
主料：螃蟹3斤
辅料：适量食盐、适量姜、适量水、适量料酒、50克白糖
1. 姜片、白糖、料酒、盐和一碗水调好。
2. 螃蟹刷干净备用
3. 调好的酱料放砂锅里烧开
4. 水开放入螃蟹
5. 久不久给螃蟹翻身才好入味
6. 小火烧到水差不多没了就好啦，用时差不多二十分左右。
做法二
螃蟹， 芝士 100g
焗螃蟹的做法步骤
第1步.单纯的把螃蟹用盐和花椒煮熟
第2步.把肉都挖进壳里，在表面撒上芝士
第3步.进烤箱烤15分钟到芝士上色，
9. 青蟹的做法大全家常
清蒸青蟹好吃。
食材明细
青蟹3个
姜末适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸青蟹的做法步骤
1
材料：青蟹、姜末
2
材料：青蟹、姜末
3
在姜末中，加适量的生抽。
4
加适量的白醋。
5
加适量的白糖。
6
调匀成蘸汁。
7
将青蟹用刀戳一下、解去绳子。
8
清洗干净。
9
随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中。
10
接着，盖上盖，上锅蒸至15——20分钟。
11
然后，开盖、取出。
12
装入盘中，就可以美美地享用了。。。