1. 蚬子肉面条
食材：意大利阔面条100克，蚬500克，蒜头3瓣，指天椒1只，小番茄10粒，奶油15克，盐适量，黑胡椒适量，巴西里香草适量
做法
1: 蚬洗净，泡盐水两小时而上吐沙备用
2: 烧热一锅水，加入盐巴，下义大利面煮10分钟，沥干备用
3: 蒜片和辣椒爆香，加入小番茄略炒3分钟夹起备用，倒入鸡汤再下蚬，盖上锅子焖煮至蚬开口，夹起备用，只留下汤，加入奶油
4: 把义大利面和小番茄倒入蚬汤，让义大利面都吸收蚬汤的鲜香味。加入盐和黑胡椒调味即可。
2. 蚬子小白菜面条
材料：冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
做法：
1、将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。
2、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。
3、煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。
4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。
5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
6、重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。
8、加入吐沙后的蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。
3. 蚬子面的做法
1、在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面粉里去。
2、用温水，忌用烫水和面，和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
3、猪肉切成小丁，建议不要切成肉末，不然没口感。
4、多用一些葱白。
5、黄豆酱加水调的稍微稀一些。
6、炒锅放适量油，比平时炒菜多一点点的油，妈妈说油多一些好吃。
7、六成热油开始炒肉丁至断生，下葱丁和黄豆酱。
8、小火焖几分钟，看汤收的差不多了即可。
9、做好的肉酱一次性肯定吃不完的，因为这个酱很咸。
10、可以冷食，版面，蘸大葱，蘸白菜，拌米饭等都很不错的。
11、面揉好后，先用刀切小面团，按一下。
12、.取一块小面团在压面机上压成片。
13、压成片后撒一些面粉以防粘连一起。
14、取一面片压成条。这个时候开始准备蒸锅烧开水。
15、压好的面条撒一些面粉。
16、水烧开后加少量盐下面条，面条里含鸡蛋不容易熟，多煮几分钟吧。
17、盛出面条时要在凉开水过滤一下，这样的面条会很劲道了。
4. 花蚬子海鲜面
材料 黄蚬子500克。熏料茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克。调料花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克。
做法
1 将黄蚬子开壳，去内脏、洗净，用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓，腌渍10分钟备用。
2 取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3 锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将黄蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。
4 黄蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。
5. 蚬子汤下面条
西红柿蚬子面做法
食材简单：主料；蚬子 西红柿，面条，
辅料；葱姜，油盐，胡椒粉
做法；
1，蚬子加点盐和油吐尽泥沙，留着煮蚬子的汤备用，煮好的蚬子拨开，有个别有沙子的及时清理掉
2.西红柿洗净，切成小粒
3.玉米面条煮熟捞出来，放入碗中备用
4.放少许油爆锅，豆角粒放入翻炒
5.加入蚬子汤，
6.加点盐和胡椒粉调味最后放入蚬子。
7.煮好的汤浇到面条上即可。
6. 蚬子面条怎么做
1、木耳 香菇 花菜泡发 海鲜洗干净
2、面筋 香干 切条
3、肉片切片 蚬子肉去掉黑色部分 黄花菜切断 木耳改刀小块
4、热锅凉油炒肉片
5、炒到变白
6、放入面筋 香干翻炒
7、放入其他配料翻炒
8、倒入酱油 盐 鸡精
9、煮10分钟
10、倒入鸡蛋液 先不要翻动 等鸡蛋液成型了 再翻动
11、出锅前倒入香油
12、开水煮面条 煮到开锅 焖8分钟就好了
13、切点黄瓜丝 开吃咯
7. 花蚬子煮面条的做法
双菇肥牛汤面的做法用料 西红柿 1个 蘑菇 各种喜欢的都行 肥牛 1盒 荠菜 一小把 榨菜 少许 蚬子干 少许 盐 糖 生抽 蒸鱼豉油 面 适量 蘑菇肥牛汤面的做法 1.将蘑菇切滚刀块，西红柿切同样大小，锅中坐水加香菇水、葱姜水，烧开打沫备用2.肥牛窜烫9成熟，捞出一旁备用，锅中加入榨菜、蚬子干，烧开再次打沫，加入少许生抽、蒸鱼豉油3.下入喜欢的面，煮熟后快速下入荠菜，再把窜烫好的肥牛关火后一起加入锅中。调点喜欢的火锅酱 捞着肥牛蘸吃，就着美味的汤喝，冬日不再孤单了
8. 蚬子煮面条
炒叉子。
很多庄河话都找不出合适的字眼落到纸面上，只能根据发音大致标注。炒叉子若单从字面上理解，会让人觉得它跟钢铁有关，其实这里的叉子是一种用玉米面制成的面条，属于现在时髦的粗粮细作。玉米经发酵磨成水面后再沉淀，上层为淀粉，下层就是叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮至八分熟。捞出后在冷水里激一下，再依个人喜好，用葱花、肉丝、海米、蘑菇、青椒、韭菜、元葱、胡萝卜丝、鸡蛋等任意佐食猛火同炒，不过最受欢迎的当属黄蚬子或蛤肉了。炒到油油的软软的糯糯的晶亮透明，就可以盛盘上桌了。
