1. 咖喱酱怎么煮咖喱
原料：鸡腿、咖喱酱、咖喱粉、植物油、姜、蒜、罗勒、胡萝卜、土豆、藕、迷你南瓜、杏鲍菇、玉米笋、西兰花、白胡椒粉、盐、番茄酱、海鲜酱油。
第1步、鸡腿去骨，加入白胡椒粉和0.5匙盐抓匀腌制20分钟。
第2步、锅中加入1勺植物油，放入鸡腿煎至两面金黄。
第3步、锅中余油放入姜蒜末。
第4步、放入咖喱酱，咖喱粉，番茄酱，海鲜酱油和罗勒炒匀。
第5步、倒入适量清水，放入鸡腿烧开转小火煮40分钟，出锅前五分钟加入1匙盐调味。
第6步、根茎和菌菇类蔬菜切块，加入1勺植物油拌匀。
第7步、蔬菜放入空气炸锅，200度，每10分钟取出炸好的蔬菜，也可以分次炸，最后将汤汁浇在鸡腿和炸蔬菜上即可。
2. 怎样煮咖喱酱
1、材料：咖喱粉、猪油、牛油、面粉、食盐、脱脂奶粉、砂糖、洋葱粉、蒜粉、姜末、鸡汁粉、味精、水解植物蛋白。
2、猪油、牛油热锅溶化，放入小麦粉炒熬20-30分钟；
3、将咖喱粉、猪油、牛油、面粉、食盐、脱脂奶粉、砂糖、洋葱粉、蒜粉、姜末、鸡汁粉、味精、水解植物蛋白按照配方比例放入锅内，一边炒制一边搅拌，直至混合均匀；
4、将炒制好的调味料装袋封口，得到成品。
3. 咖喱酱怎么做咖喱
材料咖喱粉30g，高汤200ml，牛奶适量，生粉适量，红糖适量，黑胡椒粒，料酒，食盐。做法1.高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。
2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上）。 料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。
3.用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。
4. 咖喱酱怎么煮咖喱不变色
1、高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。
2、在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上）。 料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。
3、用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。
5. 咖喱酱煮咖喱鸡
在锅中放入咖喱酱炒5分钟，然后放入螃蟹翻炒30发分钟就做好啦
6. 咖喱酱怎么烧
咖喱酱的制作材料：
主料：牛油500克，千葱茸200克，蒜茸200克，鲜姜茸200克，鲜红辣椒茸200克，洋葱茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陈皮米25克，桂皮粉25克，姜黄粉25克，面粉453克（1磅），花生酱2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，长葱25克，清水1500克。 教您咖喱酱怎么做，如何做咖喱酱锅炙（烤）好，下入牛油烧至五成热，下入干葱茸、蒜茸、姜茸、红辣椒、洋葱茸、椰茸煵炒出香至色淡黄、吐油，下入面粉炒至面粉出香，色淡黄炒透，下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陈皮米、桂皮粉、姜黄粉同炒，出香，下入花生酱、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和长葱，同炒出香，加入清水至浓度合适，用铲炒匀（不要煳底）， 待炒透出香，改用微火，盖上盖，焗煲2小时，盛入调料罐即成。
7. 咖喱块怎么熬成咖喱酱
制作方法方法一 1、锅里放油，炒肉 美味咖喱饭(19张) 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做，浇上菜和汤 方法二 1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。 3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 咖喱饭6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的 (= =|||) 8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 咖喱饭的做法 材料：咖喱 牛肉 洋葱 土豆 胡萝卜 至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜） 做法：1.材料切块。（切小一点可以节省时间） 2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的 3.可以加一点黄油4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟5.然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右 咖喱饭的系列做法 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末料：食用油，盐，咖喱粉 步骤：1、锅里放油，炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐 咖喱饭原料3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀 5、继续用中火煮5分钟 6、米饭另做，浇上菜和汤 咖喱米饭 材料：香米，胡萝卜，洋葱，青菜。 作料：咖喱粉，盐，味精，油。 制作：将香米淘净，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米饭着色后，将米饭蒸熟待用。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁，锅中放入适量油，烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米饭，加盐和味精一同翻炒片刻即可。 编辑本段食品特点 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒，米饭就看两个人的饭量了） 咖喱饭3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。 编辑本段正宗日式咖喱鸡饭材料 鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐 高级日式咖喱鸡饭(15张) 做法 1、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。 2、土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。 3、苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。 4、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。 营养价值 胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！ 编辑本段咖喱牛肉饭材料 土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，青椒2个，咖喱2/3块（大约80克），炖牛肉适量 做法 1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。 2、炒锅中倒入牛油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。 3、打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。 编辑本段滑子菇菜花咖喱饭材料 滑子菇100g，菜花150g，洋葱1/4个，大蒜1瓣，猪肉糜80g，毛豆100g，杏仁、西芹、盐、胡椒粉适量，食用油1大勺，咖喱粉1大勺，红酒1/4杯，水淀粉1大勺 做法 1.洋葱切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗净切小块，杏仁压碎。 2.锅中放油，放入蒜茸、碎洋葱爆香。再放入猪肉、咖喱粉翻炒，然后放入盐、胡椒粉、红酒。 4.加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。 5.盘中装入饭，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花4，即可。 编辑本段泰式菠萝咖喱饭 主料： 菠萝 虾仁 香肠鸡蛋 咖喱粉[1] 辅料： 青豆 玉米粒 胡萝卜粒 制作步骤： 1） 菠萝横的一切二，中间肉挖空。 2） 起热油锅炒熟鸡蛋，盛出 3） 再起热油锅，放葱，倒入香肠、虾仁、杂菜、鸡蛋 4） 再加入饭、加少许盐将米饭炒散，加入一小勺咖喱粉炒匀 5） 出锅，装入挖空的菠萝盅内，浇上一勺菠萝汁。
8. 咖喱酱怎么煮咖喱不变黑
隔水加热。一个大锅加水煮开，里面漂一个带把手的小锅方便操作，把咖喱块放在小锅里面隔水加热，融化过程拿一个小铲子不停搅拌，防止有糊底的现象，整个过程特别治愈。
这个方法不仅适合融化咖喱，融化巧克力也一样很好用，在家自制蘸酱小串串。
9. 咖喱酱怎么煮咖喱好吃
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首先准备好所有的食材,再将胡萝卜、土豆、洋葱、肉,切丁,备用。
2.
锅里放油到8成热时,洋葱放锅里炒出香味,再放肉,土豆、胡萝卜等配菜。
3.
最后加入适量的水,把咖喱块放进去,加点鸡汁,水淀粉勾芡煮开就可以了
10. 咖喱酱如何做咖喱饭
你好，很高兴回答你的问题。网上买的咖喱酱可做什么菜品？我的回答是：咖喱是一种由姜黄、辣椒、孜然、小茴香等多种调料制作成的酱料，主要用于菜品的烹饪，而最常用咖喱制作的菜肴集中在印度、日本和东南亚一带国家，比较有名的是：咖喱牛肉、咖喱饭、香辣咖喱蟹和咖喱鸡等众多美食。
咖喱是一种复合性酱料，用于制作菜肴味道非常独特美味，它也是厨房新手最好的练手调料，既使平时不会做饭的朋友，也能用咖喱酱汁制作出美味可口的佳肴。下面熙阳就跟朋友们分享一道家常咖喱鸡的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【咖喱鸡脯】
特点：口感独特具有异国风味，味道鲜美、肉质细嫩、汤汁浓稠非常下饭
需要食材
主料：鸡胸肉1块（约200克左右）
配料：生姜1小块、洋葱三分之一个、黑胡椒粉3克、西红柿1个、咖喱酱40克、食盐适量、食用油适量、料酒少许、胡萝卜1根
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、生姜去皮切成片。洋葱去两端去老皮洗净切成小块状。鸡胸肉剔除筋膜清洗干净放入盆中。放入黑胡椒粉、料酒、食盐和姜片用手抓匀腌制20分钟。
步骤2、胡萝卜会皮洗净，切小块备用。西红柿打上十字花刀，放入锅中烫一下去皮。用刀切成小块。
步骤3、鸡胸肉腌制时间到后，取出用刀切成小块备用。
步骤4、锅中放入适量食用油，加热后将洋葱块倒入翻炒出香味，然后倒入鸡肉块。
步骤5、待鸡肉翻炒至变色后，加入西红柿，胡萝卜和咖喱酱汁。
步骤6、接着再加入少许清水，中大火翻炒均匀并烧开。
步骤7、烧开后转小火煮炖至胡萝卜熟烂，加入食盐调味后开大火收汁盛出，美食即成。
“咖喱鸡”制作技巧
1、鸡肉可根据人员的多少来选择用量，如果人少我认为最好选用鸡胸肉制作。因为这个部位的肉，肉质鲜美细嫩，并且没有鸡骨，特别适合小朋友、老人食用。
2、加入一些西红柿和胡萝卜可提升菜品味道和营养，并使汤汁变得浓稠，口感更加丰富。
3、咖喱酱汁中含有多种调料，所以在制作时不需要放入太多调味品，所以特别适合厨房新手制作。
4、最后汤汁不要收得太干，浓稠的汤汁可用来拌饭、拌面都非常美味。
结语
咖喱作为一种美味酱汁，可用以制作多种美食，在泰国、马来西亚等东南亚国家非常流行。这道咖喱鸡是女儿在我的帮助下制作完成的，对于这道菜我们一家人都觉得味道很好。它也有缺点，那就是有点费米饭！自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
11. 咖喱酱怎么熬制
一、处理配菜
咖喱有着天然的香味，它和蔬菜、肉类相配味道好。将准备的蔬菜洋葱切碎，土豆和胡萝卜切成大小一样的块状备用，做出的咖喱饭营养丰富，颜色好看。土豆需要先放在清水中泡一下，煮的时候才不会有过多的淀粉。鸡肉的口感和咖喱很搭配，你也可以用其他的肉类代替。
二、腌制鸡肉
带皮的鸡胸肉需要先腌制，肉质才不会太干涩。将鸡胸肉切成小块抹上香油和料酒，撒上黑胡椒静置十五分钟。
三、炒食材
锅里放油先炒洋葱，洋葱炒软煮起来才不会有辛辣的味道。放入土豆和胡萝卜继续炒，然后将切好的鸡肉煎一下混合在一起。
四、煮咖喱
咖喱有咖喱块和咖喱粉之分，咖喱块已经经过了调味，不需要再放其他的调味品。而咖喱粉味道更纯粹，需要加入黑巧克力、牛奶一同熬煮。煮到蔬菜都变软的时候就可以盛出来了，一般只需要十五分钟咖喱就会变成浓汤的稠度，汤汁和食材的味道就已经融合在一起了。
五、摆盘
将咖喱倒在煮到饱满的米饭上面，白灼西兰花放在上面作为装饰，也可以摆上自己喜欢的荷包蛋，一份好吃好看的咖喱就完成了。
咖喱饭是一种很简单的小吃，有着浓浓的异国风味。咖喱和米饭、面条都可以放在一起搅拌，吃货绝对不能错过的美食菜谱。
