1. 比萨做法大全图解
1、Seafood pizza——海鲜比萨3、Cheese pizza——奶酪比萨4、Beef pizza——牛肉比萨5、Corn pizza——玉米比萨6、Chicken pizza——鸡肉比萨比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。1、上等的匹萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。
2、饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
3、纯正乳酪是匹萨的灵魂,正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
4、匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。
2. 比萨简单做法
半成品披萨的做法
方法1:烤箱烘培法(香脆饼底的选择)
步骤一:先将披萨解冻,准备放入烤箱
步骤二:将烤箱设置上火220℃下火180℃ |预热5分钟左右。没有上下火的烤箱尽量 把位置往上移,窍门就是上面热下面冷, 饼底就不容易焦咯!
步骤三:将披萨放入烤箱烤15-20分钟
步骤四:观察饼底渐渐变金黄色,表层芝士软化焦班起泡 取出装盘
方法2:动感微波炉(松软饼底的选择)
步骤一:解冻后将披萨放入微波炉
步骤二:中低火加热5分钟左右
步骤三:取出观察芝士是否融化冒泡。 没有则继续加热1分钟
注意:微波加热时间不宜过长,会导致饼底干硬
方法3:平底锅大招(没有烤箱也不怕)
步骤一:先将披萨解冻,然后盛盘抹油隔水蒸5-10分钟,
表面芝士溶化饼底松软即可
步骤二:平底锅倒油小火预热有一定温度(油温不要太高)
放入披萨,小火煎10分钟左右,
观察饼底变成金黄色,装盘出锅
注意:务必小火煎制,以防饼底烧焦,煎制途中用铲锅适当挑起饼底查看是否变成金黄色
适当挑起饼底察看是否变成金黄色
3. 土司比萨做法
做法:
1、厚吐司用刀割一个留边的方形区域
2、用勺子将中间吐司往下压实 吐司成盒状
注意不是挖掉吐司 是压下去
3、 将酸奶 土鸡蛋 玉米淀粉 蓝莓粉搅拌混合均匀
过筛一遍 倒入吐司盒子中
4、再加一勺酸奶用小刀搅和一下
烤出来就会呈现出自然的花纹哦
5、烤箱180度上下火烤50分钟左右
(中途取出观察凝固情况 时间按烤箱功率为准)