一、吃巧克力會不會發胖？？
事实上，营养学家们的研究证明：吃巧克力不会导致肥胖。
肥胖是一种因遗传基因缺陷，或过食和活动不足等多种因素相互作用而造成的疾病，95％以上的肥胖是由于吃得过多和缺乏运动引起的。
有一项研究可以说明食用巧克力与体重的增加并无明显关系。1996年，日本Showa女子大学的 Kimura博士曾经做过名为“食用巧克力对肥胖的影响”的实验：即将巧克力代替大白鼠20%饲料的能量，并与正常饲料比较1个月。通过采用体内脂肪组织重量、腹腔脏器重量和血液学检查评估等方式进行对比。结果表明：如果摄入的总热量相同，即使用巧克力替代饲料中约20%的能量，也不会引起肥胖。
从所释放的热量上看，根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。譬如，一块50克重的巧克力所提供的能量约为837千焦，相当于84克粮食所提供的能量。健康人在保持能量平衡的条件下，吃巧克力根本不会发胖。
此外，约占人体重量4％～5％的20种常量元素中，钙、磷、镁、钾、钠每日的需要量都在100毫克以上。一块44克重的黑巧克力中含钙14.08毫克、磷58.08毫克、镁50.6毫克、钾160.60毫克、钠4.84毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。
研究发现，巧克力中的多酚除本身含有抗氧化剂成分外，还可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素的作用时间，同时可以促进血管舒张，从而起到预防心血管病的作用。适量吃巧克力不仅不会长胖，更有益健康。
专家建议：★保持健康体重水平的原则是保持能量平衡，即食物摄入的能量=消耗的能量。适量进食巧克力能促进能量平衡，保持稳定的体重。
★运动前15分钟补充适量巧克力，有助于运动中的能量供给和运动后体力恢复。
显著人群：★参加长时间、中等强度、有氧运动的人；
★处于生长发育阶段的儿童和青少年；
★摄食低能量的人群。
忌食人群：★糖尿病人应该节制食用。
二、巧克力中的可可黄烷醇是什么？
可可黄烷醇是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是可可黄烷醇。它是存在于可可豆中的天然成份，与其它食物相比，可可豆中黄烷醇的含量特别高。
但并不是所有巧克力中都含有可可黄烷醇。这是因为可可黄烷醇受可可豆的收获、加工、发酵，储存等诸多因素影响，并且巧克力中的可可黄烷醇在加热等众多复杂的加工过程中易被破坏。所以，可可黄烷醇的含量取决于生产工艺。
玛氏公司采用特殊的生产工艺--可维诺 。可维诺最大限度地保存巧克力中的天然成份，可可黄烷醇。
可维诺生产工艺是指对可可豆的选择以及相关处理工序，可可黄烷醇和其它原料的使用，生产过程，仓储，运输，包装等诸多重要生产环节严格控制和把关的工艺。
作为享誉全球百年的跨国食品公司，玛氏公司与全球众多权威营养学组织和机构长期合作，在可可黄烷醇的科学研究，以及如何在巧克力产品中保留可可黄烷醇等领域进行了长达十年以上的研究。玛氏公司严格把关从可可豆育种到巧克力成品的每一个环节，保证可维诺加工工艺能够最大限度地保存巧克力中的天然可可黄烷醇含量。
三、周旭有一盒巧克力糖，7粒7粒数余4粒，5粒5粒又少3粒，3粒3粒数正好。这一盒至少有巧克力糖多少粒？
通过分析可以知道如果多3粒糖的话
就刚刚
7粒7粒数，5粒5粒数，3粒3粒数都是正好的
也就是是7,5和3的最小公倍数
也就是
7×5×3=105粒
但这105粒包括了加多的三粒
于是应该原来最少有
105-3=102粒糖果
四、巧克力有什么营养？代可可脂的巧克力是什么意思？
巧克力中的可可脂是由可可豆加工而成的天然脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后不会升高血胆固醇。其中可可脂含量高的黑巧克力中含有钙、磷、镁、铁、锌、铜等多种矿物质；可可脂中的多酚类物质可抗氧化，起到预防心血管病的作用。
代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。另外，代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。
补充说明：
2004 年 7 月 1 日，国家强制性标准《巧克力与巧克力制品》开始执行。这个标准与 1992 年的巧克力标准相比，最大的进步就是为纯巧克力正名。新标准规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过 5 ％，并规定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于 20 ％，黑巧克力不低于 18 ％。不过牛奶巧克力并无具体下限规定。由此业内人士认为，纯巧克力的市场将越来越大。
巧克力及巧克力制品中的巧克力部分可可脂含量至少应大于18%(牛奶巧克力除外)。购买巧克力产品时一定要看清产品成分,如非可可脂(包括类可可脂和代可可脂)超过5%的产品不能称为巧克力。不要被包装上的“巧克力”字样所迷惑。
巧克力的主要成分是从天然可可豆中制得的乳黄|色硬性天然植物油脂的天然可可脂，口感不油不腻；代可可脂是一种由动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂，是一类能迅速融化的人造硬脂，在物理性能上接近天然可可脂却并非名副其实。
可可脂的含量超过95%的产品才能标称为巧克力。凡是代可可脂添加量超过5%的产品，今后都不能直接标注为巧克力，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。
要想知道巧克力的好坏，就把巧克力捂在手里，要是很快变软就是好的，是用大量的可可脂做的，只有纯正的可可脂可以做出香浓的巧克力。另外，品质好的巧克力，外观一般非常光亮，光泽度很好，产品的外观非常完整；不好的巧克力则暗淡无光，产品外观也非常粗糙。掰开后，品质好的巧克力细腻均匀；质地不好的巧克力会有很多气孔，很不均匀。