一、吉尔德利巧克力的相关口味
现在 Ghirardelli巧克力已经不再由原来的Ghirardelli家族管理了。取而代之的是瑞士的 Lindt糖果集团。2013年Ghirardelli有如下几种口味。
牛奶巧克力 （变种有含焦糖馅，焦糖杏仁，花生黄油）
可可黑巧克力 （有60%-86%的可可，有焦糖馅，和Espresso风味的变种）
咸味杏仁黑巧克力
薄荷馅黑巧克力
红莓馅黑巧克力
香草豆白巧克力
薄荷味黑白夹层巧克力（假日特供）
薄荷味黑巧克力（假日特供）
杏仁肉桂巧克力（假日特供）
蛋酒巧克力 （假日特供）
山核桃饼 （假日特供）
南瓜焦糖风味牛奶巧克力（假日特供）
二、巧克力牛轧糖怎么做
用料
熟花生 150g
蛋清 35g
奶粉 100g
水 40g
玉米糖浆 225g
糖 100g
动物黄油 50g
巧克力 50g
可可粉 15g
巧克力牛轧糖的做法
1.120℃烤花生，约为20分钟，记得常一下
2.水＋糖＋玉米糖浆入锅
3.熬糖期间称好奶粉，黄油，蛋清，可可粉，巧克力
4.黄油＋巧克力隔水融化
5.糖浆在125℃左右时，打发蛋清至挺直尖角(硬性），蛋白盆坐入热水备用
6.糖浆138℃-140℃搅拌均匀
7.糖浆缓慢倒入蛋白上，边倒边用打蛋器慢速搅拌均匀，别倒在打蛋头上了
8.放入黄油巧克力液拌匀
9.倒入奶粉，可可粉拌匀，用结实的铲子拌
10.烤好还热的花生放在油纸上，倒入拌好的
糖浆
11.开始把花生压入糖浆，按，压，折，如此反复，直至花生全被包裹住，整形，按成1CM厚
12.凉后切块
第一次发，可能有不足，不足的后面补吧！
三、花生版布朗尼怎么做？
材料：70g低筋面粉 15g可可粉 1/2小勺泡打粉 120g黑巧克力 2个鸡蛋 70g黄油 70g细砂糖 20ML牛奶 50g花生碎 1小勺朗姆酒
制作步骤：
1 先来烤花生，花生放在烤盘上，入烤箱150度，7分钟左右
2 烤好后稍微凉一点用手搓去外皮，然后用擀面杖压碎一点
3 将所有的粉类混合，并且过筛准备好
4 鸡蛋里加入细砂糖搅拌均匀备用
5 将巧克力和黄油切成小块放入碗内，隔水加热，边加热边搅拌
6 融化了之后，加入牛奶和朗姆酒
7 将打好的鸡蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀
8 加入过筛的粉类再次搅匀
9 最后倒入花生碎拌匀
10 将做好的面糊倒入垫有油纸的容器里，如预热好的烤箱180度，中层，25分钟左右
四、炸鲜奶的详细做法？
. 牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动；
2. 待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱；
3. 将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆；
4. 锅坐火上，下花生油，烧至5～6 成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出；
5. 将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
炸鲜奶的制作要诀：
1. 熬鲜奶要顺一个方向搅动；
2. 严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中；
3. 将脆浆对好后，静止一会，才可使用；
4. 奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩；
5. 琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软；
6. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
五、巧克力花生酱怎么做好吃，巧克力花生酱的吃法
用料
低筋面粉 100克
花生酱 300克
黄油 80克
牛奶巧克力 200克
水 160克
糖 1小勺
盐 1/2小勺
鸡蛋 3个
花生酱夹心巧克力棒的做法
先制作泡芙条。按照泡芙面团的制作方法制作好面糊，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出长条状面糊。放进烤箱按照配方所示温度进行烤焙，烤好以后取出冷却
泡芙条冷却以后，用小刀横切开来
在其中半片泡芙条的中间空洞里挤满花生酱
盖上另半片泡芙条，是泡芙条重新合成一个整体
牛奶巧克力隔水加热，并不断搅拌直到融化成液态。把合拢以后的泡芙条在巧克力液里浸一下(完全浸没)，然后放在冷却架上
等待巧克力凝固以后，花生酱夹心巧克力棒就做好了
小贴士
1、根据泡芙条的大小、膨发程度的不同，这款配方所示的花生酱用量仅供参考，可以根据实际情况多买一点花生酱，如果有剩下，可以留待下次再用，或者用来制作花生奶油小饼干、飘香小圆饼等。
2、牛奶巧克力也可以一次多化一点，因为如果巧克力量太少，不太容易浸没泡芙条。同样，剩下的巧克力也可以下次再用。
3、隔水加热融化巧克力的时候，温度不要太高，热水在60度左右为宜，太高温度会导致巧克力油水分离，影响品质。
4、这款小点心很耐储存，密封保存几个星期都不会变质，可以一次做多点儿，闲暇时间来上几根，滋味非常美妙。