红茶牛乳做法 红茶牛乳怎么做好喝
1、两杯适量红茶、一瓶纯牛奶，三勺白糖，一个过滤网，矿泉水500毫升。
2、500ml冷水加两片红茶叶，开火煮，煮到沸腾为止。转小火三分钟，会有茶香。
3、这是再煮一遍的方法，然后用过滤器把茶叶过滤到容器里，准备两个容器，左手抓住滤网放在容器上。开始用右手将茶倒入容器中。过滤后的茶叶不要扔，继续放入锅中即可。
4、这时，锅已经关火了，这两个容器互相过滤茶水。过滤时，滤网继续放在容器上，过滤出茶叶中的茶渣。槐大来回铅带竖过滤3-6次。手臂举得越高越好。这个动作被称为拉茶或奶头。
5、结束后，继续将茶叶倒入装有茶叶的锅中，煮沸至沸腾，转小火，小火盖上盖子三分钟。
6、倒一瓶纯牛奶，同时加入三汤匙白糖。勺子是餐馆桌子上的那种，然后搅拌均匀，用大火煮沸。如果你喜欢甜味，你可以多加一点糖。加进去就能尝到味道了。
7、左手拿过滤网，右手拿锅，倒入容器，滤出茶叶行档。一杯非常好喝的奶茶就做好了！
怎么把奶泡倒入咖啡
1.怎样才能做好咖啡用的奶泡
卡布奇诺咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。 步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入即完成。最后可随个人喜好，洒上少许肉桂粉或巧克力粉。 玛琪雅朵咖啡 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶油，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶，所以口味上比卡布奇诺来得重。 值得一提的是：因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最细致的部分。 此外，由于奶泡与空气接触后，会影响它的绵密度，因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。 玛琪雅朵的冲泡步骤： 在小杯的意大利咖啡中加入3大匙的奶泡，如此就完成一杯玛琪雅朵。
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。 在意大利各地都有卡布奇诺教会的修道院，其中最有名的是建于1624年的罗马的骸骨寺。如果有机会到罗马一游，别忘了到骸骨寺看看修士们的装扮！
卡布奇诺咖啡配料：热咖啡 1杯
白兰地 1OZ
鲜奶油 少许
柠檬皮碎丁 适量
肉桂粉 适量
砂糖 2汤勺
调法：1、将白兰地倒入咖啡杯中
2、将冲调好的咖啡倒满于杯中
3、将2汤勺砂糖加于咖啡
4、再把鲜奶油注于咖啡上
5、柠檬皮碎丁和肉桂粉猜指如撒在鲜奶油上即成。
2.如何作出冲咖啡的牛奶的奶泡
家里制作咖啡奶泡主要是三个方法。但不管哪种方法，都需要用全脂牛奶来做，也就是牛奶的脂肪含量要高于3.7%。
有意式咖啡机的，一般是可以用意式咖啡机来制作的。
一、咖啡机打奶泡的方法
老杨用意式咖啡机的初期，主要用这个方法，但一直掌握得不够好。下面的制作方法，是从网上收集的资料整理的，但老杨自己一般用方法二：用双层打奶泡杯来打奶泡。
1、先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水汽，所以在准备打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多余的水分。
2、初学者可以将温度计插入容器中，然后将蒸汽管斜插入牛奶里，再打开蒸汽开关。这个温度计在后面两种方法加热牛奶时控制牛奶温度也会用到，也是初学者应该准备的工具。
3、蒸汽管倾斜插入奶壶，一般推荐的角度是蒸汽管与牛奶表面水平面成60度的角度。
4、慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶表面一点点的地方，但是千万不要高于逗闭液面，否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声，牛奶液面也会开始旋转，如果蒸汽管缩放的位置不对，就会很大声或是几乎没有声音，而牛奶液面有可能出现大泡不断的情况。
5、当奶泡已经持续绵密之后，在将蒸汽管埋深一点，让蒸汽继续替牛奶加温。温度达到60度~65度，手感觉到微烫的时候，就可以关掉蒸汽开关了。打奶沫的时间太长会使牛奶凝结，改变它的口感。牛奶不可以太稠，因为太稠的话它就不会和咖啡混合得很好。牛奶应该看起来像你在倒酸奶。
6、用湿抹布将附着在蒸汽管上的牛奶擦干净，同时再放一放蒸汽，将蒸汽管中残留的牛奶随蒸汽一起喷出，以免牛奶干了之后堵塞蒸汽管。
二、双层打奶泡杯的方法
1、准备好牛奶（同样是全脂奶），将牛奶加热到60度~70度。可以直接将牛奶置于奶泡器中在煤气灶或电磁灶上加工，也可以先置于瓷杯或玻璃杯中置于微波炉上加热。如果用微波炉加热，因为要倒入奶泡器，会被奶泡器吸收一定温度，加热温度要稍高一些。但不要高于75度。
2、在煮咖啡的同时打奶泡，打奶泡的技巧是在奶泡器下方垫一块毛巾，用左手按住盖子，右手握住圆球，上下快速抽动，开始时范围要小，速度要快。等手感较重时即可停止抽动，然后把整个奶泡器墩几下，这样奶泡中的牛奶就会被甩到杯底，垫穗启的毛巾可以起到缓冲的作用，最后拿开滤网即可，也用咖啡勺刮去上层的少许气泡，就是完美的奶泡了。
三、手持电动打泡器的方法
1、准备好牛奶（同样是全脂奶），将牛奶加热到60度~70度。
2、打开手持电动打泡器的开关，将搅拌头伸入牛奶中不断搅拌即可。搅拌完成墩几下，消除一些粗泡即可。
3.怎么制作冲咖啡时所要用到的奶泡呢
奶泡的制作： 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。
（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。） 3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
4.怎么用牛奶煮咖啡
材料：牛奶 （100 ml） ，咖啡 （100ml）。
做法：
1、纯牛奶和咖啡准备好，咖啡和牛奶按照1:1的比例才能调制出最美味的牛奶咖啡。
2、杯子坐在小碗里，碗里加上热水，先将杯子弄温热，然后把100ml的牛奶倒入杯子里让热水的温度透过玻璃变暖，水如果凉了再加热水。
3、准备咖啡，将咖啡倒在杯子里，有咖啡壶的话也可以自己煮，那样味道能更好。
4、90ml热水将咖啡冲调好，搅拌匀。
5、牛奶和咖啡都热好了和冲好了，现在准备调制牛奶咖啡。
6、将热好的牛奶倒入咖啡当中，就会看见咖啡的颜色慢慢变淡，牛奶和咖啡融合的很好，飘出香香的味道。
5.手动打奶泡 打出来的奶泡想倒进咖啡拉花的时候 总是把咖啡全部盖住
好几点，倒的时候你的掌握不够，速度，角度，还有奶泡。
再有咖啡。
你的奶泡首先来看是多了，如果你的机器好的话，按说不用太费力的去拉，奶泡自己会出来，很细。你倒的时候晃没有晃？晃是为了让奶和奶泡融合。一定要晃，一定要在桌子上磕几下把大的气泡去掉。倒的时候要慢点，然后逐渐加速。牛奶打出来不用摇按说就是表面是很亮的，看不到小气泡。如果能看到就表示不行，因为气泡大一点点也会让你倒的时候的速度快不少，也容易一下子盖住咖啡。慢慢就会了，不要气馁。
我很不喜欢把奶泡舀出来，舀出来就表示你的奶泡太多，太多就表示你开始拉的太多，上面的全是气泡，你以为舀出来下面的就能用？舀剩下的也很松了，根本不好融合。再有就是牛奶无论是3.25%的全脂，2%的半脱脂和0.1%的脱脂都有油脂什么的，奶泡打出来就是油脂，你试没试过把脱脂的做卡布其诺，舀出奶泡，剩下几乎就是半透明的水。本来喝的就是奶的味道，舀掉了油脂仅仅为了拉花是安全错误的。
拉花无非就是咖啡师为了表示对咖啡，牛奶各种的了解的一种形式。而真正的口感才是最重要的。品尝和味道是第一，好看是第二。这是俄罗斯一个barista世界冠军说的，虽然不是原话，但是就这意思。
美国的另一个超牛的barista king叫什么忘了，好像是david什么，店名叫espresso vivace在华盛顿，他说最重要的是espresso。他店里新人上手是3个月只做espresso，然后才是牛奶呢。
不要忽略espresso，你的咖啡是最重要的。牛奶慢慢来，我用了20升左右的牛奶在家里才能做出一点点来。