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家用酸奶发酵粉是什么做的

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-11-24 10:20   点击:293  编辑:admin 手机版

一、家用酸奶发酵粉是什么做的

发酵粉是什么?是酸奶发酵粉么?活的乳酸菌才可以发酵酸奶啊 最好就用市面上的酸奶和牛奶进行发酵 当然要选用凝固发酵型的酸奶 而不是调味型的 包装上写有带有活性益生菌一般也可以 至于配比 一大茶杯用一小勺都是可以的 楼上说的基本正确 但是说到舒化奶不好用 那是肯定的啊 里面没有乳糖了 当然不能发酵

酸奶制作很简单的 天热的时候封好口 放在室外大约37-42左右的温度大约4-8小时就好了 时间主要看温度的影响

当然之前也要对牛奶灭菌 加热至沸腾就可以 等冷却至手的温度 就可以加入酸奶了。

二、酸奶和泡菜都是用什么菌发酵而成的

主导泡菜发酵的微生物是乳酸菌群,其次是酵母和醋酸菌群。所以泡菜泡渍发酵是典型的乳酸发酵

酸奶发酵用乳酸菌

三、什么叫做“牛奶坏了”?

保质期一个月的通常是塑料包装的袋奶,这种奶灭菌工艺简单,并不能全部杀死奶中细菌,只是其中菌量在卫生标准范围内。超过一个月以后,残留的细菌已经繁殖增多,数量超出了直接饮用的卫生标准,喝了当然要坏肚子了。

四、活性酵母粉是什么东西,在饲料中起什么作用。

活性酵母粉不是专业术语,基本是指以一些诸如米糠等廉价原料通过生物发酵制成的活菌制剂。通过添加在饲料中,起到改善动物消化道微生物菌群,减少有害微生物,进而提高饲料利用率,减少疾病的作用。

五、牛奶馒头怎么做

馒头怎么做

不要用泡打粉,那样会改变它的味道,不好吃。

1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll:

2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,夏天凉水、冬天温水。一定要记得,不要把面和的太硬,一定要软一些;

3、将面团表面揉的光光的,上面盖一块湿的纱布(药房有卖的),再加一个盖子,然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。

3、一般夏天会很短,4个小时吧;我到了冬天晚上把它放在暖气边上,第二天就好了。还有一点注意:一定要让面团发酵的胖胖的!

4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上,这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的,没有关系,稍微加一些干面粉,开始揉吧,一定要多揉一会!!完了,再让它醒一会(就是放在那不动)。然后就可以造型了,但是!这是重点,把馒头揉好之后,一定要放在那里再让它醒一会,那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面,锅里添凉水,将笼屉放入,开始蒸了!(不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着!)大火烧开,转中火,蒸40分钟

5、ok!

还有一点,蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗,尽量少让他跑气!

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