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大理是个美丽的旅游城市，有大理古城，还有苍山、洱海。大理地区还是云南省少数民族聚居的地区，特别以白族人口最多，所以大理是白族自治州的州府所在地。
去大理多次，有白族朋友，到白族寨子做客，对大理白族美食有些了解。
首先白族的米糕味道很特别，分干糕和水糕两类。干糕以喜庆干糕为上品，中间夹有红糖、枣泥、龙眼、玫瑰糖等，一般用于招待贵客。
如果是秋后至来年3月间到大理，可以吃到大理白族美食“冻鱼。白族都喜欢吃这道菜。冻鱼选用鲤鱼或鲫鱼为原料，做法类似酸汤鱼的做法，做好后盛入碗中，经一夜晾凉，第二天食用时已成鱼冰，味道很有地方特色。
到大理还要吃喜洲粑粑，有甜和咸两种做法，制做时用底火烤制，外皮脆香，很好吃。
大理白族还有很多美食，如：酥脆乳扇、肥而不腻的诺邓火腿、酸爽木瓜鸡、三杯茶等等，每个寨子又会有自己的特色，很难吃全说全，白族非常好客，如果你对大理，对白族文化美食感兴趣，就到大理，到白族寨子去体会吧。
我吃过生皮，生肉，生猪肝，乳扇，羊奶饼，乳扇面包，洱海边水上人家做的醉虾，酸辣鱼。漾濞石门关彝族人家烤全羊，漾濞县城里买的漾濞卷粉，巍山县城的过江饵丝，剑川小葱炒瘦肉，诺邓伙腿，香肠，永平大块鸡，永平黄闷鸡，南涧凉皮，无量山伙腿炖鸡，三道茶，煎地参，野生菌火锅，鸡枞碎瘦肉汤，鹤庆猪肝酢，喝过上等的鹤庆乾酒，喝过不消慌的雪花啤酒，吃过大理的野生橄榄果(太涩了)，吃过祥云草乌炖伙腿，吃过大理雕梅，吃过祥云水目山上农民养的野生蜂蜜。
大理啤酒小企鹅有几升
小企鹅一桶一般是2升。
大理啤酒的一种，不能长时间保存，一般从罐装到保质期结束好像是15天吧。反正很短，小钢瓶可以快递运输，但是一般只有本地才可以喝。
企鹅的绿色桶装企鹅啤酒，其度数是大于四度左右。小企鹅啤酒一般装在绿色企鹅形状的桶中，一般有两升左右。当然，也有瓶装，一般600毫升左右。这种啤酒在云南大理很受欢迎。
