你在喝白酒、啤酒、红酒、黄酒时，一般选择配什么下酒菜？

一、你在喝白酒、啤酒、红酒、黄酒时，一般选择配什么下酒菜？

花生米 卤菜 油焖大虾 毛血旺

麻辣鱼 农家小炒肉 红烧猪蹄

山猪尾巴，栖鸡，菇汤，米酒！鱼不蒜！行吗？[捂脸]

二、请问蒜蓉清蒸青龙虾适合搭配什么酒？

看场合家里红酒，聚会难说[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

清蒸虾比白灼更讲究火候，而野生大麻虾的纤维弹性十足，虾头带膏，味道鲜甜。最好不蘸豉油等蘸酱食用，这样更能体现这道菜的原汁原味。

适配酒的类型：起泡酒、清爽型的干白、芬芳型的干白、不入橡木桶的干白均可。

三、啤酒配料表里有大米好不好？

肯定不好，凡事出现大米或啤酒花浸膏字样的，都是在成本上找借口，实际成为了啤酒味饮品 ，拉格啤酒因为制作工艺简单，普遍成为我国工业啤酒首选，填充二氧化碳代替酵母菌的泡沫，使用白色或浅色的瓶子不能阻隔日光臭等。

啤酒纯净法并非仅仅规定了可用于酿造啤酒的原料：需要明确的是，1516 年的啤酒纯净法原文只有一句话提到并限制了啤酒的原料构成，而文件的其余部分主要侧重于对啤酒销售价格的规定。

对此有人推测，颁布啤酒纯净法背后的主要推动力一方面是保护消费者免受有害添加剂的影响，而更重要的原因则是背后的经济利益驱使。

延续到今天，啤酒风味有很多，品种也有很多，但都是基于纯净法，一款好的啤酒首先应该看麦芽度，麦芽才是啤酒的灵魂，一般大众把12.5%作为工业啤酒和精酿啤酒的分水岭。

在制造成本上，国内的啤酒和国外的品牌显得毫无竞争力，一些德国老牌的慕尼黑系列在价格和品质已经把国内啤酒远远甩在后面，资深的酒友谈起修道院啤酒，价格和工艺都是极致，而且无可仿制，成本就不可能做到。

最后希望大家能找到适合自己的好啤酒。

精酿啤酒通常只用啤酒花，麦芽，酵母这三种原料，用大米可以降低成本，俗称工业水啤，但口感上比精酿啤酒差的多。