1. 黄油蒜蓉虾
原料：基围虾适量、青椒、红椒适量、熟咸蛋黄适量、蒜头适量、即食麦片适量、盐适量、胡椒适量。
做法步骤：
第1步、原料：基围虾一斤；配菜：蒜头两粒剁碎，青红椒各半根切碎，熟咸蛋黄两个，即食麦片一调羹；调料：白胡椒粉/黑胡椒粉/孜然粉/椒盐粉（取其中一款即可），食盐，生抽，食用油。
第2步、咸蛋黄两个，即食麦片一调羹。
第3步、咸蛋整个煮熟，留蛋黄备用。即食麦片用手指碾成碎末，咸蛋黄用调羹压碎，倒入约1/3碗清水调成糊状
第4步、倒入约1/3碗清水调成糊状
第5步、炒锅倒入少量食用油，倒入基围虾，中火煎赤基围虾两面，目测虾肉虾壳分离，已经八成熟。
第6步、从中火调成大火后，倒入蛋黄糊，用锅铲兜匀。
第7步、大火把蛋黄糊煎干，收干水分，倒入蒜蓉，青红椒碎末，数滴生抽上色，再加入白胡椒粉/黑胡椒粉/孜然粉/椒盐粉（任意一种，如果是孜然粉，微量即可，过量的孜然粉会抢去咸蛋黄的甘香，注意着一点
2. 黄油蒜蓉虾焗大虾
原料：皮皮虾500克 咸蛋黄3个 食用油50毫升 生粉10克 水30毫升 食盐1克 白胡椒粉5克 料酒20毫升 生姜10克 大葱20克 小葱3克；
步骤：
1. 皮皮虾洗净，大葱切段，生姜切片，小葱切碎备用；
2. 皮皮虾中加入食盐，倒入料酒，放上大葱及姜片，搅拌均匀，腌制20分钟；
3. 腌制好的皮皮虾沥干，去除水分；
4. 锅中倒入食用油（可淹没皮皮虾为准），油烧热至稍冒烟，倒入皮皮虾炸，皮皮虾炸30秒，捞出；锅中留底油，放入咸蛋黄炒；
5. 咸蛋黄炒成沙状，加入清水，倒入生粉，搅拌均匀；
6. 将蛋黄糊倒入炸好的皮皮虾中，搅拌均匀，使得皮皮虾均匀地裹上蛋黄糊；
7. 烤盘上垫上锡纸，均匀铺上皮皮虾；锡纸将其包裹起来，预热好的烤箱中230℃烤制10分钟；
8. 烤好取出，撒上白胡椒粉及葱末，即可食用
3. 黄油蒜蓉虾的做法窍门
哈哈，我是内蒙的～～ 黄油(我们说的是"炼乳")。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%，即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸，23.5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。如果是脱脂黄油，脂肪成分则会下降65%到41%。 黄油富含维生素A(750μg/100g)，它不仅仅有助于视力，还有利于拥有健康的皮肤，并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。黄油同样也是生成维生素D的源泉(1.3μg/100g)，而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g)，黄油中矿物质含量并不高。 每天摄取黄油的建议量大约为25g(即2小杯黄油)，要平均分配到每餐中。 热量有点高，女生吃很好，丰胸美容，可以代替炒菜的食用油 ，炒菜味道不错.做炒饭也可以呀.恐怕吃了以后还想吃呢. 红薯500克，黄油50克。蜂蜜50克，熟芝麻15克。 制作方法： 1)将红薯洗净去皮，放开水中煮软捞出，控去水分，切成圆片待用。 2)在平底锅内放和黄油，熔化后，下入切好的红薯片，煎至两面发黄为止，盛出后放入小盘骨，浇上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。 特 点： 味香甜，软烂，营养丰富。 制作关键： 掌握煎红薯的火候，火不要太大，也砂能过小，使红薯煎至两面焦黄，防止煎糊。 黄油蒜茸虾仁 1。20个虾剥壳，留尾巴那段。洗干净洒小半调羹盐和胡椒粉腌5分钟。 2。黄油在平底锅里烧融，关掉火。加入蒜茸。如果开着火，蒜茸会焦掉就不好了。放30分钟入味。这时就很香了。 3。开中火，虾仁放进去，炒到变红再炒1分钟就行了。 4。喜欢的话撒点PARSLEY末，绿的比较好看，但是很多人不喜欢那个味道。所以不加也行。直接装盘上桌。在相当长的一个时期里，含油多的食品常常被人们拒之门外，所以现在重新强调黄油以及其衍生食物的作用，而且为这种有益于健康和营养均衡的食品"平反"是非常重要的。 奶油汤、奶油三文鱼 用料： 甜玉米粒、蘑菇、鲜奶油、盐 奶油汤做法： 1.将蘑菇切片。 2.甜玉米粒及蘑菇放入水中煮开。 3.加入适量鲜奶油和盐，注意一边搅拌一边加，直到汤色浓稠即可。 美味三明治 秋游轻便餐——美味三明治 特点： 火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。 烹调心得： ◎如果将法棍面包换成全麦口味，提供更多的纤维素，营养指数就更高了。 ◎三明治做好后若不能及时食用，最好用锡纸包起来，可保持其鲜美程度。 ◎不适宜涂抹过量的果酱或黄油，因为涂抹食品中会含有较多卡路里。最好 加入些腌泡过的食物。尤其是些菜泥或新鲜的菜叶。 盛宴美味餐——红酒芝士炒鸡球 用料： 鸡腿肉600g、蒜茸1茶匙(5g)、葱末1茶匙(5g)、奶酪1片、青椒1个、洋葱半个、黑胡椒碎1茶匙(5g)、红酒1茶匙(5ml)、黄油1小块、香菜适量、盐1茶匙(5g) 做法： 1.鸡肉洗净抹干水，切成2cm的丁。洋葱、青红辣椒切成丁。芝士切丝。鸡丁加料酒腌15分钟，放入开水中氽烫至将熟捞起。 2.锅内放入黄油，爆香黑胡椒碎、蒜茸、葱末，下鸡肉略炒数下，再放入红酒，加入芝士、洋葱、青椒及红辣椒炒匀
4. 黄油蒜蓉虾球
主料
小龙虾三斤
大蒜一斤（约5个）
小葱一小把（约5、6根）
酱油适量
白砂糖少量
花椒50g
耗油少量
橄榄油准备多一些吧
黄酒少许
蒜蓉小龙虾的做法步骤
1.
首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
2.
洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
3.
将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
4.
洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
5.
接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的～）
6.
倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
7.
出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
5. 黄油蒜蓉虾仁
用料虾仁 300g小葱 3条姜末 2g蒜末 5g#酱汁比例 盐 1g糖 1g花雕酒/料酒 5g淀粉 2g清水 30g
葱爆虾仁的做法步骤新鲜虾仁300g，加用盐3g和淀粉10g反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入盐1g和淀粉2g腌制5分钟。
步骤 2
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小葱切段，姜蒜切末。
步骤 3
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盐1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g调成“酱汁”备用。
步骤 4
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炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10g）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
步骤 5
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两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。 注:煎至变色（约7分熟）。
步骤 6
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炒出姜蒜的香味。
步骤 7
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淋入调好的“酱汁”。
步骤 8
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大火煮滚酱汁。 注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
步骤 9
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待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
步骤 10
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翻炒均匀即可出锅装盘。
步骤 11
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成品色泽红亮，芡汁均匀包裹住虾仁。虾的香气和葱香，蒜香融为一体，十分开胃。
6. 黄油蒜蓉虾的做法
马苏里拉芝士， 步骤 1
一只龙虾用筷子从尾部捅进去放尿，然后剪成两半。这次把头和钳子也剪开了，下次不剪了，摆盘形状会更好看。
步骤 2
黄油小火融化，加蒜蓉、培根碎炒香。烤箱预热200度，将炒好的酱汁均匀铺在龙虾上，撒适量盐，再放上芝士，中层烤15-20分钟，等到芝士有一点点变焦色就可以了。
7. 黄油蒜蓉虾饭
用料
黑虎虾 8只
料酒 1勺
黑胡椒碎 适量
盐 适量
马苏里拉芝士 适量
柠檬汁 适量
沙拉酱或者蛋黄酱 适量
做法步骤
1、准备好食材。用厨房剪剪去虾须，开背用牙签挑去虾线，虾肉从中间剖开，不要切段虾壳，用刀背轻轻锤几下虾肉或者横切几下虾肉，避免烤的时候虾肉卷起来。
2、撒上适量的黑胡椒碎、盐、料酒、柠檬汁腌制十五分钟。
3、烤盘铺锡纸，放上虾，在虾肉上抹点沙拉酱或者蛋黄酱，喜欢芥末味的可以用蛋黄酱混合一点芥末，也很好吃。再铺一些马苏里拉芝士碎。
4、烤箱200度预热5分钟，把虾放入烤箱中上层200度15分钟，每个人的烤箱温度不同，烤至芝士微焦即可。
5、出炉啦~ 看，烤出来的芝士大虾金黄漂亮，是不是特别诱人
6、好吃又好看的芝士焗大虾就做好啦~
8. 黄油蒜蓉虾的做
材料
大明虾2只约300g，蒜茸、姜末各1茶匙5g，黄油1块约30g，鲜酱油2茶匙20ml，绍酒1茶匙5ml，香菜少许
做法
1、先将明虾洗净，沥干备用。
2、平底锅加热，放入黄油，待熔化后爆香蒜茸、姜末，放入明虾干煎，撒上绍酒，5分钟后便可起锅（切记炉火不能太旺）。
3、装盘时将明虾交叉叠放，以香菜点缀，盘周撒入鲜酱油，美食即可上桌。
9. 黄油蒜蓉虾尾
食材用料
波士顿龙虾 1只，西兰花 半个，蒜 8-10瓣，黄油 1小块，调和油 少许，海鲜酱油 1汤匙
清蒸波士顿龙虾的做法步骤：
步骤 1
用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
步骤 2
用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
步骤 3
手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
步骤 4
继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。
步骤 5
处理完龙虾头，现在开始处理虾尾： 把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
步骤 6
剪开后用手撕掉上面的皮。
步骤 7
将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
步骤 8
龙虾肉拆好后，它的虾线自己就在尾部上方了，取出即可。
步骤 9
将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
步骤 10
起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
步骤 11
西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
步骤 12
虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以开吃啦！