1. 海鲜粥调味酱
配料：
大米300克 、 花蛤蜊250克、虾1对、生菜200克 、 食盐3克、白胡椒2克
烹饪步骤：
1.先熬粥底，锅内放水烧开，大米淘洗干净，水开后放大米，小火慢熬
2.鱿鱼洗净，切稍微粗一点的丝。大虾剪去虾须，挑去虾线，蛤蜊洗净。生菜洗净切丝，备用
3.粥熬好以后，放鱿鱼，大虾，蛤蜊
4.当锅内的蛤蜊开口，大虾颜色变红的时候，加适量盐，少许白胡椒粉调味
5.关火，火最后放生菜丝搅匀即可
2. 海鲜粥配的酱
可以少放些油，以增加粥的润滑，但不要放酱油，以免影响色泽和口感。只需要放些盐和胡椒粉即可。
3. 海鲜粥豆瓣酱
1、二十年，一罐酱——十笏园。
2、十笏园调味酱，调出生活好滋味。
3、十笏园，万千幸福之家的调味首选。
4、餐饮新煮张，十笏园调香。
5、日复如初本酱功——十笏园。
6、承一心，膳百味——十笏园。
7、大厨的杀手锏，美食家的最爱品。
8、地道齐鲁味，厚道十笏园。
9、十笏园，香酱园，生活佳肴绝配。
10、酱料百味全，一品十笏园。
11、“十”全食美，“笏园”名酱。
12、天下知味千万种，尽在酱坊十笏园。
13、将军令，酱滋味——十笏园。
14、一品十笏园，万家酱飘香。
15、匠心传承好酱——十笏园。
16、十笏园——千家万户的美味酱造官。
17、天然健康十里香——十笏园。
18、十笏园，“熬”出来的好酱料。
19、调味酱食尚，十笏园首创。
20、“十”全食美，酱香“笏园”。
21、好酱，wWw.jiNTang114.oRg名匠酿——十笏园。
22、调出生活之美，十笏园臻选酱料。
23、纵有酱类多，唯爱十笏园。
24、十笏园调味酱，一百年不能忘。
25、好酱好味道，十笏园智造。
26、调味品——厨房里的味道大师。
27、万水千山总是情，十笏园用心做酱。
28、酱料全方位，首味十笏园。
29、十笏园好酱，一口不“香”忘。
30、好酱好品质，十笏园家家用。
31、酱香浓郁，口口留香，回味无穷。
32、匠人十笏园，好酱传百年。
33、以笏之名酿好酱——十笏园。
34、品·天然，味·不凡——十笏园。
35、十笏园，更好的酱味调料。
36、十笏园——味蕾上的好酱料。
37、好味道，要酱造——十笏园。
38、酱香得真传，调味十笏园。
39、品质之选，大成喜爱，十笏园酱。
40、酱料好品牌，美味熬出来。
41、原汁，原味，中国味——十笏园。
42、纯手工十笏园，大酱风范馨香。
43、点兵点酱，唯选十笏园酱。
44、以酱心，暖人心——十笏园。
45、十笏园美味酱，真是不一样。
46、用十笏园酱料，众口不再难调。
47、好原料，好味道，只选十笏园。
48、人生品酱味，独爱十笏园。
49、每一家里美味酱，十笏园里十分香。
50、十笏园调味酱，调出好滋味。
51、调味酱经典，十笏园首选。
52、好酱好料好入心——十笏园。
53、正品齐鲁酱，传世十笏园。
54、十笏园，酱香园，生活美味顶配。
55、调天下百味，惠万家生活。
56、十笏园，让生活更有味道。
57、调味酱飘万里，十笏园回味长。
58、十笏园调味酱，纯手工，纯天然。
4. 海鲜粥调味酱代装
芹菜梗加在粥里很好吃，想要脆脆的口感就等粥快好了再下，滚一下就好，叶子也可以改成香菜叶。
粥熬到米粒将要开花还未开花的状态，准备下海鲜。下海鲜和蔬菜，再放一个葱结和两片姜去腥。大火煮开后小火再煮约10分钟。下芹菜叶，加盖焖3分钟。加盐调味，也可加点胡椒粉，味道更好。
5. 海鲜粥调味料
不要放碱
煮海鲜粥忌放碱，虽然放一点碱熬出的粥会胶稠点好看点,但会破坏一定的营养成分，如小孩最好少喝加碱的粥。(一般早点摊的粥都放碱的）。很多人习惯煮粥时放入一点碱，因为用碱煮粥可以缩短烧煮时间，而且还会使粥煮成后又粘又烂，吃着适口，但是，煮粥用碱是会破坏营养素的。
6. 海鲜粥调味酱怎么调
一般是粥煮好了再放调料。粥容易消化，是老人，孩子的最爱，也是炎炎夏日，酷暑难耐，吃不下东西时的家常饮食。粥的种类很多，可以用小米，大米，藜麦等熬制，千变万化首先要用主食材大米把粥熬好，再加上其他调料变成青菜粥，皮蛋粥，瘦肉粥，海鲜粥等，有的也可以跟主食材一起下锅，比如南瓜粥，土豆粥等。总之，熬好主食材大米粥，再根据个人喜好添加辅材和调料搅拌均匀，调制成自己喜欢的口味就好。
7. 海鲜粥蘸料
原料：珍珠米、鳕鱼、蛤蜊、大虾、芹菜、香菜、葱、姜、小米椒、豆豉酱油、鱼露、食用油、水。
做法步骤：
第1步、虾头分离后去虾线，鳕鱼切片
第2步、蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟
第3步、珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油
第4步、虾头炸出虾油后，碾碎备用
第5步、砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟
第6步、之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟
第7步、加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟，之后撒上适量虾头脆和适量虾油
第8步、蘸料：小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合
小贴士：
1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时
8. 海鲜粥调味酱怎么做
主料:
海参1根、大干贝2颗丶虾7-10只、大米1杯左右
辅料:
姜丝5g、小葱5g、香菜1把、盐1勺、胡椒粉5g
步骤:
1. 先把大米洗净后加水浸泡30分钟；
2. 把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
3. 虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
4. 干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末；
5. 浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟；
6. 期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺；再加入姜丝。
7. 关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。
8. 海参鲜虾砂锅粥完成
9. 海鲜酱调味酱
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
制造方法：原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。