1. 三鲜砂锅米线的家常做法
【制作食材】香菇，豆腐，白玉菇，小葱，大蒜，生姜，猪肉，食用油，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用盐，淀粉，小米椒
【制作步骤】
1、先来把做沙锅素三鲜需求用到的资料预备好，预备一块差未几一斤巨细的豆腐，然后再预备三朵香菇，一小把白玉菇，持续预备两根小葱，4瓣大蒜，一小块生姜，一小勺淀粉，三根小米椒。持续预备过量的食用油，生抽，老抽，白糖，食用盐便可。
2、我们先来处置一下豆腐，将预备好豆腐切成小块，块不要太大，略微小一点，切好以后放到一个盘中备用，然后再把预备好的香菇冲刷一下，洗洁净了以后沥干水份放到案板上切生长条，在切香菇之前必定要把香菇的根全体去了。
3、接上去再处置一下白玉菇，白玉菇异样要多冲刷两遍，冲刷完成了以后将其划一地摆在桌子上，然后用刀切去白玉菇的根部，切完以后间接将其和香菇放到一块就能够了，不需求再颠末其它的处置了。
4、接上去把预备好的小葱切一下，小葱切成两种，一种是葱花，一种是葱段，全体切好以后将其辨别放在这两个容器中备用，然后再来把大蒜切一下，大蒜切成片便可，生姜切成片，生姜在切开之前必定要洗濯并去皮，由于生姜的贮存情况用药特殊多，皮里就轻易残留农药。
5、全体清完以后我们再来把预备好的二两猪肉末放到一个碗中备用。接上去起锅烧油，平底锅中放入过量的食用油，油热以后放入豆腐煎一下，煎至外面金黄以后控油捞出来。接上去预备一个料汁，向一个小碗中倒入过量的生抽，一点老抽和过量的蚝油，再加入过量的食用盐和白糖，最初加入一勺淀粉搅拌平均就能够了。
6、持续起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味以后放入肉末一块炒一下，炒到肉末完整变色，最初再参加玉菇和香菇翻炒平均。比及汤汁变得特殊浓稠以后转入到沙锅中，然后盖上盖子，焖10分钟后再翻开放入葱段和小米椒就能够吃了。
2. 三鲜砂锅米线的家常做法大全
原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克。
1、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。
2、接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。
3、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。
4、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。
5、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。
6、最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦。
注意事项：
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
3. 三鲜砂锅米线里面都有哪三鲜
不是。三鲜米线通常是指新鲜蔬菜，如蚕豆、土豆、冬菇等等。 肉三鲜：三种肉类如鸡肉、猪肉、牛肉，配以季节性蔬菜，加入其他佐料。
半三鲜：是以猪肉、韭菜、鸡蛋为主，搭配其他新鲜的当季蔬菜。
以上就是三鲜米线的一些搭配。三鲜米线的做法因人而异，喜欢吃肉的人喜欢搭配肉三鲜，而对于担心长胖的人来说，素三鲜也是极好的选择。
4. 三鲜砂锅米线图片
原料：米线 (200克)，生菜 1颗，香菜 4颗，香菇 2个，海带 10克，豆腐干 1片，鸡汁 5克，盐 3克，胡椒粉 2克，虾米 2克。
步骤/方法：
1.米线凉水泡10分钟左右，把洗好的菜，都切好备用。
2.香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。
3.热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，煮熟就好啦。
5. 三鲜砂锅米线的家常做法视频
用料
米线 1人份
火腿（火腿肠） 几片
干木耳 7~8朵
味精 可选
姜 2片
黄豆芽 1小把
豌豆尖 1小把
白胡椒粉（可选） 少许
盐 2小勺
番茄 半个~1个
猪瘦肉 几片
水淀粉 少许
葱 少许
三鲜砂锅米线的做法步骤
步骤 1
干木耳事先泡发后洗净；番茄切片；猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀；黄豆芽和豌豆尖洗净；火腿切片；葱切葱花。
步骤 2
砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。
步骤 3
加水，盐，（白胡椒粉）煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。
步骤 4
再下猪肉片煮一小会儿。
步骤 5
下米线煮熟后，下豌豆尖烫熟，加味精，撒葱花后即可关火。
6. 三鲜小锅米线的做法
用料
米线
250克
姜
5片
豌豆尖
适量
西红柿
1个
平菇
3朵
小葱
1根
瘦肉
200克
豆芽
1把
淀粉
2勺
白胡椒粉
1勺
盐
9克
猪油（没有可不放）
5克
步骤 1
番茄切十字花刀，倒入开水烫掉表皮。
步骤 2
米线一小把
步骤 3
水开后关火，丢入米线到热水中烫5分钟。
步骤 4
豆芽和豌豆尖洗净
步骤 5
平菇洗净 撕成条状
步骤 6
番茄撕掉皮后切片
步骤 7
番茄拿一半切丁
步骤 8
米线烫5分钟后捞出到凉水中
步骤 9
一小块姜，一根葱。切碎。葱白和姜片放一起 葱绿分开
步骤 10
猪肉切片，加入盐和2小勺淀粉抓匀
步骤 11
静止5分钟
步骤 12
砂锅烧热 放油
步骤 13
加入姜片 葱白 炒香后加入番茄粒。炒香后加水
步骤 14
加入番茄熬汤 10min
步骤 15
加入平菇煮5min
步骤 16
加入少量白胡椒粉
步骤 17
加入肉片 浮起来后加入米线
步骤 18
加入盐 鸡精 白胡椒粉 调味。
步骤 19
米线煮2min加入豌豆尖、豆芽。关火
步骤 20
关火后加入葱花，有猪油可以加一点点猪油 更香。
步骤 21
开吃了✌