1. 海鲜凉拌菜做法大全窍门
海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。海蜇相信大家都不陌生超市里面有海蜇头海蜇丝还是片。不管什么样的，做起来方法都是一样的。买回来泡四到八个小时。换水23次，直到味道不是那么咸就可以了，昨天逛超市看到海蜇很不错，于是买了一些回来。对于我家的小醋缸来说，吃海鲜类的凉拌菜绝对享受什么凉拌虾皮凉拌紫菜都是补锌补钙的佳品海蜇也是儿子爱的海蜇买回来要浸泡到水清澈无味切成小条放进温开水里再泡一遍需要姜和蒜瓣，提味又杀菌蒜切末姜切丝当然喜欢辣椒的可以放点辣椒，可惜，我过敏，无福消受海蜇沥干水份放进大碗姜蒜弄进去倒老醋倒酱油，可以直接食用的酱油哦糖提鲜芝麻油提香最后拌均匀尝味道不够酸加醋，不够咸加酱油，不够甜加糖很随意，跟着感觉走吧道还是可以的吃货儿子觉得好吃就一定是好吃的。
2. 海鲜凉拌菜做法大全窍门视频
凉拌海里面的蔬菜，如海带，海蜇，海白菜等等
3. 海鲜凉拌菜的做法
1、准备好原材料。
2、大葱切成段，生姜切成片，肉蔻和草果敲破。
3、锅里加入足量水，加入生姜、干辣椒、大葱、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香叶、八角，冰糖大火烧开，再加入料酒、老抽、盐。
4、将牛肉切成大块放入，开中火煮40分钟左右。
5、放入鸭胗和猪肝，再煮约20几分钟。关火后让食材在汤里泡上半天。
6、香肠蒸熟。
7、花生炸熟。花生清洗干净，冷油冷锅放入花生，炸至花生爆开后用余温将花生炸香，凉后就脆了，出锅前撒少许盐。
8、香肠、酱鸭胗、酱猪肝、酱牛肉，都切成薄片装入盘子四周，中间装入花生即可。
4. 海鲜凉拌菜做法大全窍门是什么
主料
海鲜菇150g
辅料
胡萝卜适量 黄瓜适量 食盐适量 元贞糖适量 醋适量 酱油适量 味精适量
步骤1
海鲜菇准备好
步骤2
胡萝卜和黄瓜、蒜瓣准备好，待用
步骤3
洗净，用水泡一会
步骤4
锅中加水，烧开，放入海鲜菇焯熟
步骤5
捞出放在凉水中晾凉
步骤6
放入碗中，加上盐和酱油、味精，让海鲜菇先入味
步骤7
胡萝卜和黄瓜切成细丝，蒜切成蒜末
步骤8
将入过味的海鲜菇和黄瓜、胡萝卜放在一起
步骤9
加入糖醋，拌匀即可
5. 凉拌海鲜的做法大全家常窍门
需要准备的食材：蒜、小米辣、葱、辣椒面、白芝麻、香醋两勺、生抽两勺、盐一勺、白糖一勺、蚝油一勺。
蒜洗干净切末，小米辣洗干净切小段，葱洗干净切葱花，把小米辣、葱花、蒜末放碗里，再加入辣椒面、白芝麻。
锅里烧一点热油，浇到碗里搅拌均匀，再加入香醋、盐、生抽、白糖、蚝油搅拌均匀，料汁就调好了，香气扑鼻而来。
6. 海菜凉拌的最好吃的做法窍门
用料
海菜 一盘
葱花 少量
尖辣椒 半个
蒸鱼豉油 两勺
蚝油 半勺
蒜 4瓣
陈醋 半勺
凉拌海菜的做法步骤
步骤 1
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买回来的海菜泡了一个小时，清洗两三遍，怕吃了拉肚子，用开水又煮了两分钟！踏实了！
步骤 2
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葱，蒜，小辣椒切碎，此处没有蒜，家里有人不吃，所以没放，当然放蒜味道更好！
步骤 3
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海菜煮好了要切一下，不然吃的时候会太长，加蒸鱼豉油，蚝油，陈醋，拌好开吃吧
7. 海鲜凉拌菜大全图解
海鲜酱冰镇苦瓜 原料：苦瓜、胡萝卜、蜂蜜、海鲜酱各适量。
准备：苦瓜和胡萝卜切片，入锅焯水后冰镇。
制作：将冰镇后的原料摆在盘中，用蜂蜜和海鲜酱做味碟，即可。
8. 凉拌海鲜类做法大全集
1、准备海参、生抽、黑醋、糖、盐、香油、蒜、青辣椒、红辣椒。
2、清理海参，将海参的内脏和沙石都清除干净，并洗干净海参。
3、先烧开水，水快烧开时放入海参，水烧开后，煮一会儿就捞出海参，并放凉开水中过凉。
4、将海参切小块，装入碗中备用。
5、制作酱汁，将生抽、黑醋、糖、盐、香油倒入碗中，搅拌均匀。
6、将蒜切成末，将青辣椒、红辣椒切成丁状，倒入已经切好的海参碗中。
7、将酱汁倒入海参碗中，搅拌均匀，使用保鲜膜封口盖好，静置15分钟等待入味后就可以吃了。