1. 海鲜椒盐怎么配最香
用料
龙口粉丝
3把
土豆
1个
虾
1斤
洋葱
1个
藕
2节
玉米
1根
娃娃菜
2颗
莴笋
1根
黄瓜
1根
西兰花
1朵
金针菇
1把
皮皮虾
一斤
小管鱼
4条
花蛤
半斤
虾滑
1份
盐
适量
油
适量
火锅底料
1块
沙茶酱（芒果）
5勺
耗油
2勺
酱油
4勺
白芝麻
1勺
香菜
1把
火锅料
适量
海带
一份
蒜头
1只
步骤 1
1.所有的菜清洗干净，切片、切块，备用。
步骤 2
2.海鲜火锅料先清洗，后分开炒，分别加入适量的蒜头，盐，耗油，酱油，沙茶酱；炒香出锅备用。
步骤 3
3.各种蔬菜分别焯水或炒熟，再用火锅底料适量冰糖爆香。龙口粉丝热水泡开，用适量火锅底料适量冰糖炒香。
步骤 4
4.蔬菜炒好装盆，热油加适量冰糖和火锅底料把海鲜一起回锅爆香，铺在蔬菜上。放入粉丝，小火收汁，再撒上白芝麻，放一把香菜。
2. 味椒盐怎么配
椒盐粉不用买，只需5种调料，配方和比例告诉你，咸香浓郁麻味足
椒盐是一种常见的调料，用途比较广，可以炒菜，还能做烧烤料、点蘸等，香味浓郁，带有淡淡的椒麻味，非常好吃。
【秘制椒盐粉】
准备55克花椒、5克麻椒、10克小茴香、10克陈皮、20克盐。
1、制作椒盐粉，需要用到上面这5种调料，比例要掌握好。要用2种花椒，常说的花椒就是红花椒，麻椒就是青花椒，椒盐粉香味为主、麻味为辅，所以红花椒要多一些。小茴香、陈皮都是增香去异的，让成品的味道更好。
2、把花椒、麻椒、小茴香、陈皮放入清水中，淘洗2遍，去除表面的灰尘和杂质，做出来的椒盐更干净。而且香料沾水后，炒的时候就不容易糊了。
3、干净的炒锅，不放水也不放油，倒入洗干净的香料，开小火，不停地用铲子翻炒，让香料受热均匀，这样不会炒糊，也能把水分快速炒干。
4、小火炒几分钟后，水分炒干后，花椒的油脂就被炒出来了，看着比较油润，此时加入食盐，继续小火炒一会儿，当食盐炒成微微发黄后就可以了，把食盐中的水分也炒干，这样有利于长期保存。
5、炒这些调料时，要一直用小火炒，用大火一旦掌握不好，就会炒糊，椒盐就有苦味、糊味。
6、当香料炒得非常脆，用手一捏就成粉末了，就可以关火了。准备好料理机，把炒好的香料和食盐倒入研磨杯里，研磨成细腻的粉末。
7、用比较细的滤网，把研磨好的椒盐粉过筛，这样就得到了非常细的椒盐粉了，用干净的容器装起来，密封保存，随吃随取，很方便。
8、做好的椒盐，可以直接炒菜，也可以做烧烤料，或是吃火锅的蘸料，都非常香，非常入味。
【技巧总结】
做椒盐粉，记住用5种调料，按照上面的配方，可以做出100克的椒盐，能用上至少半个月。一次不用做太多，用完了再做，不容易受潮。自己做的椒盐粉，没有任何添加，吃起来更放心，比买的更省钱。
3. 哪些海鲜可以做椒盐
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
4. 椒盐和什么搭配
椒盐味也叫复合味，一般一斤面粉需要7克椒盐（不用另外放盐）才能吃出咸味，而且盐需要放花椒粒炒香，也可以买现成的椒盐哈
5. 椒盐怎么配最香视频
1、虾洗净剪去头，开虾背，祛虾线
步骤 2
在加入料酒，盐，姜片腌制20分钟
步骤 3
将虾拿出来，用厨房用纸吸水分，在撒上淀粉
锅里倒入食用油，油热下入鸡尾虾
锅里倒入适量油，下入配料，炒香，在将炸好的鸡尾虾倒入一起翻炒，在加入适量椒盐，鸡精调味
起锅装盘
6. 海鲜椒盐怎么配最香窍门
兆海海鲜保持原味，才能突显鲜味，做法为白切和清蒸，就是开水煮和原只清蒸微熟即可，配以蘸料，当然吃麻辣的都可以根据自己喜好来操作，比如辣炒，麻辣香锅，椒盐等。
海鲜的吃法还可以爆炒哦，用丰富的佐料加上火候，炒的时候散发出阵阵香味，端上饭桌的时候非常吸引人的哦。
7. 海鲜椒盐怎么配最香好吃
椒盐蛇段肯定是用海鲜酱卤最好吃，既有蛇味的香味儿，又有海鲜的香味儿
8. 椒盐怎么配料
，在炒锅中加入花椒和精盐。
用小火慢炒，需要不停的翻动，等花椒变黄时关火。
将花椒和食盐一起放入料理机中研磨，研磨好的椒盐粉放在罐子里密封保存。
椒盐比例一般是2：1。制作方法也很简单，花椒40克，精盐20克，先将花椒洗净并晾干水份，接着入锅炒出麻香味关火，关火盛出放凉后碾磨成粉末备用，然后将精盐炒至微黄关火，最后将花倒入锅中和盐搅匀，椒盐就做好了，想更香可以加入些白芝麻粉
9. 怎么配椒盐好吃
【食材准备】：干红花椒25克，小茴香5克，食盐10克
第一步：比较看重质量的朋友，花椒要尽量挑选当年新货，而且花椒的品质要过得去，最重要的是要将干花椒籽去掉，因为会有苦味，想要味道更丰富的朋友可以将红花椒和青花椒相搭配制作。
第二步：将去籽的干红花椒25克和小茴香5克左右放空碗中，然后加入适量的50度左右的温水浸泡15分钟，炒之前做这一步的目的是为了去除香料中多余的苦味和杂质，使最后椒盐的品质更加的优质。
第三步：准备一个干净的锅，将泡好的花椒和小茴香沥干水分放入锅中，开小火开始慢慢的翻炒，此处要注意，要全程保持小火翻炒，必要时将锅离火翻炒，防止还未炒香就已经糊掉了。
第四步：随着不断的翻炒，花椒和小茴香里的水分就被渐渐的蒸发干净，花椒和小茴香会变得越来越干燥，和锅底摩擦发出清脆的“哗哗”声，飘出阵阵香味，花椒被炒到用手指可以轻易捏碎的时候就可以立刻出锅，记住出锅时机不要迟疑，否则很容易就有糊味。
第五步：趁热用擀面杖将花椒和小茴香一块擀得稀碎，大量制作的也可以用料理机打碎，然后加入食盐10克，搅拌均匀密封保存防止香味流失，食盐同样的也可以用热锅翻炒一下，这样可以防止椒盐受潮。
10. 海鲜椒盐怎么配最香呢
一、用料
皮皮虾、鱿鱼，小海虾，鸡蛋1个，面粉1把，油适量，葱适量，姜一小块，蒜5瓣，料酒适量，椒盐适量
二、做法步骤
1.将海鲜洗净并充分沥干残留水份，避免油炸时溅出。
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2.将料酒、葱姜蒜末、盐倒入盛虾碗中腌制3-5分钟左右。
3.时间到后加入一把面粉，一颗鸡蛋，打散后充分拌匀。
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4.起锅倒油，将油烧至七成热，转中火或小火，倒入小海虾炸约30秒，此间需要不停翻动。
5.30秒后及时捞起，静等油温再升高后将虾重新回锅油炸一遍，这样会令外壳更加酥脆。此时只需炸至小海虾漂浮起来，外表呈金黄色即可出锅。