1. 海鲜料碗怎么调
1、肉蘸料（肉类），香辣牛肉酱半碗+芝麻酱2勺+香醋1勺+蒜泥2勺+花生碎1勺+葱花香菜适量。（芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋可以提鲜）
2、海鲜蘸料（海鲜、丸子、滑类），瑶柱香菇酱2勺+XO酱1勺+番茄菌汤火锅味碟1勺+海鲜酱1勺+蒜泥1勺+蚝油1勺+葱花香菜适量。（调料口味不会太重，不会掩盖食材本身的香味，还可以提升海鲜本身的鲜味）
3、干碟（内脏），海椒干碟2勺+花生碎1勺+白芝麻1勺+白糖1勺+胡椒面1勺。（干碟搭配内脏可以吃出很脆的口感，搭配花生碎和芝麻，咬在嘴里一口，满嘴都是香味）
4、蔬菜蘸料（青菜、菌菇），蚝油2勺+泰国椒1勺+蒜泥2勺+芝麻1勺。（青菜是用来解腻的，口味不需要太重，也不要放太多油）
5、豆制品蘸料（豆制品），香辣牛肉酱3勺+辣椒油2勺+沙茶酱2勺+香油1勺+蒜泥1勺+葱适量。（豆制品本身味道比较寡淡所以酱料可以重口一些，而且加点葱可以去除豆制品本身的豆腥味）
6、自制汤，配方：任意款清汤+五香牛肉粒2勺+葱花半勺+榨菜半勺+调和油3滴。
2. 海底捞料碗怎么调好吃
1.无敌底料配方秘籍
1：蚝油 小米辣 香油 蒜泥 葱 香菜 芝麻
2：芝麻酱 腐乳汁 韭菜花 香菜 葱 醋
3：海鲜汁 沙茶酱 小米辣 葱 香菜
4：小米辣 海鲜汁 醋 葱 香菜
5：香油 辣椒油 一点点花生碎 蒜泥 香菜
6：芝麻酱 腐乳汁 蚝油 葱 蒜泥 剁椒
7：花生酱 花生碎 香菜 一点点糖（最推荐）
8：香油 葱 蒜泥 香菜 蚝油（最推荐）
本来我就超爱海底捞的!然后手稍微好了一点就忍不住来尝试一把!!!!来来来你们赶紧标记啊!拿小本本记下来，我吃完之后真的是感觉打开了新世界，以前根本不会吃海底捞啊!
2、油面筋教程(抖音爸爸升级版)：油面筋+鸡蛋+虾滑
这简直直接开发了一道新菜啊，而且我听说你可以打开抖音给服务员看，让他们直接照着抖音给你弄!
这个其实我觉得，还可以但是挺有意思的，但是没有抖音说的那么夸张，算是一种吃法的创新!
3.番茄饭教程：番茄汤底+米饭+牛肉粒+芹菜粒
这种吃法一出来不禁有人就问了：
“是黄金豆不好吃呢？还是虎牙脆不够脆呢？”
本来已经吃饱了的我，看见了这碗番茄饭
我又吃三碗
4.海底捞酿豆腐：煮熟豆腐+牛肉粒+淋上海鲜酱+虾滑专用料
3. 吃鱼的料碗怎么调
芝麻酱蘸料
1、准备调料和一个大碗，一个吃饭勺子。
2、碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖，用勺子开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中，加3勺矿泉水。
3、最后放香菜碎，小葱碎，辣椒油，这个量可以够4人份。
4. 海鲜火锅料碗怎么调
试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。
如果想换种口味，那最佳酱料就是加xo酱、蚝油、小米椒、蒜蓉牛肉酱、姜、葱、瑶柱香菇酱、香菜配置，这一盘蘸料绝对不会让你失望。
如果你喜欢吃酸甜口的话，可以选择麻酱、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱花、香菜，这个算是火锅蘸料的终极豪华版了，它有辣味，而它也香味十足，还是酸甜口的，不管用什么食材搭配都是特别完美的。
特别适合北方人的一个蘸料就是芝麻酱、陈醋、韭菜花、白砂糖、虾油、料酒、生抽、腐乳搭配而成，满满的都是北方的味道。
想要适合吃重庆辣锅的调料，选择就是香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜，这个搭配不仅保留了辣味，还能够提高香醇度，吃起来很满足。
吃火锅时，像鱼虾蟹类等原味海鲜，可以选择姜汁作为蘸料，味道也会另有一番滋味，可以选择麻油、姜末、生抽、香醋、糖，更能突显出海鲜的味道。
如果你吃腻了麻酱和油碟，那可以尝试一下干碟，因为四川的干碟也是一绝，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来又爽又辣，辣椒面、花椒粉、白芝麻、碎花生，让火锅吃起来别有一番风味。
5. 调料碗怎么做
一、热干面碗底调料
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
调味料：蒜蓉、白醋、花生碎
制作过程：
1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。
2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。
3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。
二、西红柿鸡蛋面
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，蒜2瓣，葱1根，面条1人份，番茄酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，清水2碗，食用油适量
做法：
1.番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，鸡蛋打散，蒜切末，葱切葱花。
2.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子搅成小块，盛出备用。
3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边压很快就出汁。
4.加入番茄酱、 生抽、白糖、盐、翻炒均匀，加入2碗清水，大火烧开后，放入面条和鸡蛋碎，面条煮熟后撒上葱花即可。
三、鱿鱼羹面
原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条
调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱
制作过程：
1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中氽一下。
2.白菜和香菇洗净后切成丝。
3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。
6. 好吃的料碗怎么调
芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱)、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。 七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，后续，再根据客人的要求，放辣椒油。
7. 吃海鲜料碗怎么调
需要注意以下步骤：
一是先盛料碗三分之二左右的芝麻酱；
二是加入2勺花生碎搅拌均匀；
三是根据口感加入1勺豆腐乳和1勺韭菜花；
四是加入十滴耗油或者半勺海鲜酱；
五是加入二十滴香油或者辣椒油，要让油沁过碗中的芝麻酱；
六是撒上葱花、香菜和蒜泥。
8. 吃火锅海鲜料碗怎么调
蘸料其实才是许多美味的杀手锏，有蘸料在手，滋味好。
不管吃什么食物，搭配上一些秘制的酱料，吃起来口感就会更加丰富，食物的味道也会更上一层楼。
讲究的，吃羊肉海鲜是需要用不同的蘸料，但如果犯懒，万能蘸料了解一下，爱吃的朋友了解一下咯！
做法上，辣椒油2勺，食盐半勺，白糖1勺，大蒜末一勺，五香粉少半勺，孜然、胡椒粉各适量。
把这些食材全部放入小碗中，用筷子搅拌均匀，然后烧适量热油，淋在碗中，边淋边加陈醋搅拌，然后往碗中放一些白芝麻，花生碎，搅拌均匀即可，万能蘸料蘸啥吃都香！
如果是烫火锅，火锅蘸料你值得拥有。
火锅酱打底是用的花生酱，放温水，向一个方向搅拌，一定要多弄一会，直到花生酱变得细腻很水溶在一起。
再放味极鲜酱油，豆腐乳，韭菜花，一点糖，盐稍微多点，放香油，蚝油。
另外准备葱花，蒜末，香菜末，小米辣切碎，如果喜欢麻，可以在自己碗里放点藤椒油。
当然这样的蘸料，如果要发挥，就可以再加上一勺腐乳，很好吃