1. 海芋的介绍
马蹄莲虽然叫马蹄莲，是因为它的花苞片洁白硕大，宛如马蹄，形状奇特。究竟它是一种什么植物呢？ 1、它属天南星科的球根花卉。马蹄莲为今年新兴的花卉之一，是马蹄莲属，多年生草本植物，具有肥大肉质的块茎。叶基生，具长柄，叶柄一般是叶子长的两倍。先端锐尖，基部截形，全缘，鲜绿色，佛焰苞白色，形大，似马蹄状，故名之马蹄莲。
肉穗花序鲜黄色，直立于佛焰苞中央，上部着生雄花，下部着生雌花。
自然花期从11月直到翌年6月，整个花期达6个-7个月，而且正处于用花旺季。
2、它有三个主要栽培品种。
一是白梗马蹄莲： 块茎较小，生长较慢。但开花早，着花多，花梗白色，佛焰苞大而圆；
二是红梗马蹄莲：花梗基部稍带红晕，开花稍晚于白梗马蹄莲，佛焰苞较圆；
三是青梗马蹄莲：块茎粗大，生长旺盛，开花迟。花梗粗壮，略呈三角形。佛焰苞端尖且向后翻卷，黄白色，体积较上两种小。有着永恒、圣洁虔诚、纯洁的爱等花语，让它显得分外高贵。
3、它的生存环境。马蹄莲性喜温暖气候，不耐寒，生长适温20℃左右。喜湿润环境，不耐干旱。冬季需充足的光照，光线不足着花少，稍耐阴。喜疏松肥沃、腐殖质丰富的沙质壤土。
其休眠期随地区不同而异。在我国长江流域及北方栽培，冬季宜移入温室，冬春开花，夏季因高温干旱而休卢眠；而在冬季不冷、夏季不干热的亚热带地区全年不休眠。 是非常好养的植物花卉。 也许马蹄莲在花卉中不是最突出有名的，但是它却是非常有特色的，想品味它的纯洁，就买一盆养殖吧。
2. 芋头 海芋
1/6
芋头去掉表面的毛，放入水中泡一会。
2/6
将芋头洗净，不用去掉皮，煮熟的时候，很容易就扒下去了。
3/6
将芋头放入多功能锅中，倒入半碗水。
4/6
盖上盖，多功能锅调至“快速煮饭”挡，按启动键。
5/6
多功能锅发出提示音，芋头就煮好了。
6/6
出锅装盘，扒去外皮就可以食用了。
3. 芋艿的美食
1、宁德肉丸
宁德的街上有很多卖肉丸的小摊，与其他地方不同的是，宁德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成，里面的肉馅是鲜猪肉、葱花、酱油、豆腐干等混合而成。几乎宁德的每家每户都会做这种肉丸，一整屉肉丸在蒸锅里从原来的紧实敦厚慢慢加热变得松胖可爱，当热乎乎的肉丸新鲜出锅，便让人欲罢不能，滚圆饱满，紫灰色的外皮，散发着芋头的软酥黏滑的肉丸，一口下去，满嘴肉香。
2.宁德鱼丸
在宁德当地的肉丸是特别值得尝试的一道小吃，也是当地最出名的特色小吃之一。制作出来的鱼丸是呈现出一种圆圆的形状，而且超级的大颗。外表看起来晶莹剔透，一口咬下去你会感受到Q弹爽滑的口感，里面的馅料主要是用鲜肉、豆腐干为主，油香浓郁馅汁会立刻弥漫在嘴中，醇香可口的味道，简直是吃不够。
3.畲族乌米饭
宁德是历史悠久的畲族聚集地，是宁德的一大民族特色。畲族乌米饭不仅口感清香，而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾，久服有延年的功效。简单做法：把刚摘下的乌稔树叶，经过20分钟反复捶打。将捣好的叶子加入清水，等水和叶子充分溶解后，经过过滤，就成了糯米的天然染色剂。在经过四五个小时的浸泡、着色，最后将着色后的糯米放入木桶里蒸熟。经过蒸煮后的乌米饭色泽黑亮，散发着诱人的清香，再搭配上红枣、冬瓜糖等各种配料，让人食欲大增。
4.芋蒸螃蟹
青蟹在宁德也叫鲟，宁德人对海味是无比热爱的，把青蟹和福鼎槟榔芋结合，这是宁德独有的做法，这个特有的结合把鲟的吃法又提升到了一个新的高度。鲟的鲜美与滋味在蒸的过程间，丝丝的渗透入槟榔芋间，炸过的槟榔芋外酥里嫩，带着芋香与鲟的清甜。青蟹入口肉质鲜嫩多汁，带着葱香，让肉质的感觉不再单调。
5.清汤面
无论男女老幼，每天的早餐清单里一定会有一碗好食的清汤面，一吃就是几年几十年的大有人存在；肚饿的夜晚，除了烧烤与白粥，在街角吃一碗热气腾腾的清汤面也是很满足的一件事；在外闯荡的游子回到宁德，一下车便会奔往自己最喜欢的那一家面馆，吃上一碗清汤面。乡音、故土、美食，慰藉得不仅仅是舌尖上的乡愁！
6.宁德扁肉
扁肉，是一种用面皮包裹肉馅而成的面食小吃，在很多地方都称“馄饨”。在福建，扁肉有很多种做法，滋味也是各不相同。扁肉又称扁食，宁德各地的扁肉，味道略有不同，穆阳扁肉、周宁扁肉等，个人偏喜欢寿宁武曲的扁肉，那种味道真的忘不了。据说是4辈人单传，只做这一道扁食！
7.光饼
光饼是福建特色小吃，主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县等地，也是宁德特色名点之一。但是每个地方做法均不同，宁德光饼正面颜色如铜一样，丰腴饱满，底部硬脆，饼心松软如绵，略带咸味儿，是富有地方特色的传统美食。还有红糖芝麻饼，也蛮好吃的！
8.福鼎肉片
说起宁德小吃，首先想到的就是福鼎肉片了。它是中国地域十大名小吃，也是福建十大名小吃之一，宁德福鼎市一种很有名的地方传统名小吃。由精肉、淀粉等原料制成，配上福鼎本地的米醋和辣椒，撒上些许香菜才够味，人间美味，完美搭配！绝对让人流连忘返！到福鼎旅游做客的一定会尝这道名小吃。
9.宁德煎包
煎包，是一种具有闽东地方饮食风味的小吃，对于蕉城人来说，这味道仿似浸入骨髓，挥之不去。一个美味可口的蕉城煎包，需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料，吃起来口口回香，油而不腻。
10.魔芋糕
福建周宁地区传统特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃，制作方法简便:魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，放沸水中煮数分钟，凝块，烹调，食用。魔芋，本是周宁山区溪涧边的一种野生植物。魔芋糕是福建宁德一带小吃。把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后，凝结成块，然后烹调食用。
4. 魔芋是海鲜
麻辣香锅：材料：麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等干货类：木耳、魔芋等海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等我这次的麻辣香锅用了：蘑菇、平菇、藕片、青笋、木耳、五花肉、芹菜、花菜。
5. 排骨 芋艿
食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。
6. 芋艿海鲜菇可以一起煲汤
食材清单
主料:五花肉一块
辅料:香芋10个，葱一小段，姜三片，八角3个，海鲜酱油一大勺，盐适量
做法步骤：
1· 香芋去皮，洗干净（记得削皮时候戴手套，预防过敏啊）
2· 切成滚刀块，大小你随便了，小块炖的快一点，大块就慢一点
3· 五花肉切片
4· 葱姜八角备好
5· 热锅倒入少许油，将五花肉里油炒出来
6· 放入葱姜炒香
7· 倒入香芋块，一大勺海鲜酱油
8· 适量水，没过芋头就可以，八角扔进去大火烧开，转中小火炖30分钟左右（根据你切块的大小要适当调整时间）
9· 最后撒少许盐，翻炒几下，黏黏糯糯的，出锅啦
7. 芋艿 菜谱
调料：姜，红椒，葱，花生油，盐，味精，糖，淀粉，生抽。
做法：
1、准备切好的所有的原料。
2、将五花肉用清水洗干净后沥干水分。
3、放入开水中焯一下，去除血水。
4、然后捞出控干水分。
5、锅中放入适量的油和八角、花椒、香叶、茴香、朝天椒，煸出香味。
6、在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出香味。
7、放入炒好的五花肉翻炒。
8、放入生抽和老抽继续翻炒，炒至五花肉上色。
9、放入芋头翻炒至软，添加适量的高汤，（没有高汤，清水也可）大火烧开后，转中小火炖至熟烂即可。（大约30分钟）
10、盛盘即可食用。
8. 芋头 海鲜
香芋不属于海鲜。香芋又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口。
9. 芋艿海鲜汤的做法
步骤 1.山羊肉斩块洗净 2.用开水焯5分钟捞出 3.用凉水冲净 4.锅里油热，放下羊肉，姜片煸炒，加黄酒 5..加冰糖. 6.加甜面酱煸匀 7.把炒锅里的羊肉倒入砂锅 8.加葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒酱，鲜抽 9.加一小碗清水 10.大火煮开，小火炖60分钟 11.芋头去皮洗净 12.放入开水煮至5分熟 13.把芋头放入砂锅，加盐，轻轻与羊肉混和 14.大火煮开，小火煮至芋头酥，撒些青蒜末.加些鸡精即可。小贴士 1.因为要加芋头下去一起煮，所以一开始煮羊肉的时候要加多些水， 2.也可以放海鲜酱煮。